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AIDA Restaurant

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Beim Alten Bahnhof 2
76530 Baden-Baden

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Speisekarte von AIDA Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 26.09.2024
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Kleiner, bunter Salatteller
mit Blatt- und Rohkostsalaten an Hausdressing
8,00 €
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Rote Bete Carpaccio
mit Meerrettichschaum, frischer Wiesenkräutersalat und Ziegenkäse
16,00 €
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Marinierte Eismeergarnelen
mit Romanasalat, Paprika Sweetdrops und Thymian-Limetten-Schmand
18,00 €
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Tatar vom Simmentaler
Weiderind, Kürbis-Chutney, gebeiztes Eigelb, frische Mayo vom schwarzen Knoblauch serviert mit Brioche
20,00 €
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Suppen

Pikantes Kürbis-Kokos-Süppchen
mit Kashmir-Curry und Garnele
12,00 €
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Rinderkraftbrühe
mit Gemüseperlen und Steinpilzen
12,00 €
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Hauptgerichte

Herbstlicher Gemüsegarten
mit Kartoffel-Lauch-Püree, Wildkräutern,frischer Kresse und Gemüsechip
26,00 €
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Kalbsmedaillon
auf grünem Spinatrisotto, gegrillte Artischockenböden,karamellisierte Kirschtomaten und Kräuterschaum
36,00 €
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Gebratenes Kotelett vom heimischen Lamm
aus Bühl, cremige Polenta,Herbstgemüse und Lamm-Jus
37,00 €
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Zanderfilet
mit Kartoffel-Lauch-Püree mit Jakobsmuschel, gegrilltem Kräutersaitling,Champagnerschaum und Kaviar
40,00 €
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Dessert

Birnenmousse und Birnenragout
mit weißer Schokolade überzogen,Kakao-Sud und Schokoladencrumble
12,00 €
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Quittenschiffchen, Mascarpone-Vanille-Mousse, Champagnerparfait
und goldener Quittenfond
12,00 €
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Dreierlei Sorbet
mit saisonalen Früchten Zwetschge / Aprikose / Himbeere
10,00 €
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Käse

Käsevariation vom Affineur Hervé Mons
mit Trauben, Nüssen, Chutney
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von AIDA Restaurant ist der 26.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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