Le Rendez- Vous

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Weilburgstraße 3
A2500 Baden


Speisekarte von Le Rendez- Vous

Bouillabaisse à la Le Rendez-vous
Edelfischsuppe, Baguette, Sauce Rouille
15,00
Tartare de filet de boeuf/ œuf de caille / baguette
18,00
Suppléments: + Truffe blanche d’Alba
11,00
+ Caviar d’esturgeon de Sibérie
5,00
Tatar vom Rinderfilet / Wachtel Ei / Baguette
Extras: + Weisser Alba Trüffel
11,00
+ Sibirischer Stör Kaviar
5,00
Foie gras / Cacao noir / Pumpernickel / Cornouiller
Gänseleber / Schwarzer Kakao / Pumpernickel / Kornelkirsche
21,00
Œuf Poché / Espuma / Épinard / Truffe Blanche d’Alba
Pochiertes Bio Ei / Espuma / Spinat / Weisser Alba Trüffel
24,00
Quenelles de pommes de terre maison / Truffe blanche d’Alba
Hausgemachte Kartoffelnockerl / Weisser Alba Trüffel
28,00
Joue de veau / Cubio / Espuma de pomme de terre / Jus au porto
Kalbsbacken / Zimtkartoffel / Kartoffel - Espuma / Portwein- jus
28,00
Sole (300g-600g)/ Beurre noisette / Chou fleur - vanille / Kyste / Masse provençale pro 100g
Ganze Seezunge ( Wildfang aus Frankreich ) / Braune Butter / Karfiol - Vanille / Kartoffel - Ziest / Provenzalische Masse
13,50
Tournedos Rossini / Filet de boeuf / Brioche / Champignons / Jus / Truffe du Périgord
Tournedos Rossini / Rindsfilet / Brioche / Champignons / Jus / Perigord Trüffel
50,00
Sorbet maison
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
7,50
Tarte / Poire / Sorbet prune / Vin rouge
Tarte / Birne / Zwetschgen Sorbet / Rotwein
15,00
Gâteau liquide au chocolat (couverture Valrhona)
Flüssiger schokokuchen ( Valrhona Kuvertüre )
15,00
Assiette de fromage
Käseplatte
16,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Le Rendez- Vous ist der 27.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.