Speisekarte von Wilder Mann

Zuletzt aktualisiert am 30.11.2018

Menüs

Menü I

44,00 € Als 3-Gangmenü (ohne Zwischengang)

60,00 € Als 4-Gangmenü

1. Gang Hausgemachte Kalbspastete, eingelegte Pilze, schwarze Nuss 14 €

2. Gang Schottische Lachstranche, Blattspinat, Passionsfruchtveloute als Zwischengang 17 € als Hauptgang 24 €

3. Gang Rosa Barbarie Entenbrust, Spitzkohl, rote Beete, Sellerie 24 €

4. Gang Nougattarte, Bananeneis, flambierte Ananas 9 €

20 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü II

39,00 € Als 3-Gangmenü (ohne Zwischengang)

37,00 € Als vegetarisches 3-Gangmenü (ohne Fisch Hauptgang)

52,00 € Als 4-Gangmenü

1. Gang Marinierter Feldsalat, Walnuß-Dressing, Croutons, Orange 9 €

2. Gang Kürbis-Serviettenknödel, Steinpilze, Parmesanschaum als Zwischengang 15 € als Hauptgang 22 €

3. Gang Island Kabeljauloin, Rahmsauerkraut, Trauben, konfierte Kartoffeln 23 €

4. Gang „Gute Luise“ Birnentörtchen, Punchgelee, Eierlikör 9 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü III

47,00 € Als 3-Gangmenü (ohne Suppe)

55,00 € Als 4-Gangmenü

1. Gang Roh marinierter Thunfisch, Mango, Avocado, Quinoa 15 €

2. Gang Currysüppchen, glacierter Schweinebauch 9 €

3. Gang Rosa Rehkeule, Pflaume, grüne Bohnen, Schalotten Süßkartoffel Gnocchi 26 €

4. Gang Dreimal französische Rohmilchkäse, hausgemachter Feigensenf 9 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wilder Mann ist der 30.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.