Speisekarte von Kesselhaus (im Hotel Bischoff)

Zuletzt aktualisiert am 21.01.2025

KESSELHAUS - Menü

53,00 € 3 - Gang Menü (Paté/Fisch/Dessert)

60,00 € 3 - Gang Menü (Paté/Hirsch/Dessert)

79,00 € 4 - Gang Menü

1. Gang Hausgemachte Entenleberpaté / Cumberlandsauce / Orange / Brioche 16 €

2. Gang Zanderfilet / Weißweinsauce / Rote Beete Risotto / Sprossen als Zwischengang 19 €, als Hauptgang 29 €

3. Gang Hirschrücken unter der Haselnusskruste / Portweinjus / Flower Sprouts / Herzogin Kartoffeln 36 €

4. Gang Feigen – Blätterteigtarte / hausgemachtem Pistazieneis 11 €

Vegetarisches KESSELHAUS - Menü

44,00 € 3 - Gang (Feldsalat/Ravioli/Dessert)

42,00 € 3 - Gang Menü (Suppe/Ravioli/Dessert)

53,00 € 4 - Gang Menü

1. Gang Freiland Feldsalat / karamellisierte Walnüsse / Granatapfeldressing / Grissini 12 €

2. Gang Kürbiscremesuppe / Frischkäse / Kürbiskernpesto 10 €

3. Gang Ricotta – Pilz Ravioli / Feige / Rosmarinbutter / Kräutersaitlinge 24 €

4. Gang Santa Maria - Birnencarpaccio / Maronen - Schokolademousse / Preiselbeeren 11 €

vegetarisch

Wir sind Schwaben – Menü

1. Gang Kleiner Salatteller / Kesselhaus-Dressing / Senf / Wein (Sulfite) 8 €

2. Gang Klare Entenconsommé / Entenkleinragout 10 €

Zwiebelrostbraten vom Angus Rind (grain fed) / Thymianjus / Röstzwiebeln / handgeschabte Spätzle 34 €

48,00 € 3 Gang-Menü (ohne Vorspeise)

52,00 € 3 Gang-Menü (ohne Suppe)

58,00 € 4 Gang-Menü

1. Gang Ofenschlupfer der Saison / hausgemachtes Vanilleeis 10 €

Empfehlungen

BISCHOFFS Cheeseburger (100% Dry Aged Beef)

Bacon / Cheddar / KESSELHAUS - Sauce / Essiggurken / Tomate / Röstzwiebeln Wahlweise mit Pommes Frites / hausgemachter Mayonnaise oder kleinem buntem Blattsalat

21,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kesselhaus (im Hotel Bischoff) ist der 21.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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