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Berlins Lamm Naturparkrestaurant

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Marktplatz 1-3
75385 Zavelstein

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Speisekarte von Berlins Lamm Naturparkrestaurant

Zuletzt aktualisiert am 08.12.2023
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Suppen

Fruchtiges Tomatensüppchen
mit Gin und Sahnehaube
5,80 €
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Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle oder Maultäschle
5,90 €
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Hauptgerichte

Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken
mit feiner Rahmsoße, hausgemachten Spätzle oder mit Pommes Frites
22,50 €
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Zwiebelrostbraten "Graf Eberhardt"
mit Röstzwiebeln und Lembergersoße, grünen Bohnen, Speck und Bratkartoffeln
27,90 €
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Geschmorter Wildbraten – vom heimischen Wild-
mit frischen Pilzen, Mandelbroccoli, Semmelknödeln und Preiselbeerbirne
22,90 €
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Schwabenleckerle
2 hausgemachte Krone-Maultaschen auf Rahmblattspinat mit Käse überbacken
16,90 €
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Geräuchertes Lachsforellenfilet „warm“
mit Sahnemeerrettich und Kartoffel- Gurkensalat
18,50 €
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Würzbachtaler Forellen

frisch aus dem Forellenbecken
Forelle „Blau“
ganze Forelle aus dem Wurzel-Balsamicosud mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
18,50 €
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Forelle Müllerin
ganze Forelle im Ofen gegart mit Müllerin-Jus und Petersilienkartoffeln
18,50 €
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Forellenfilets nach Art des Chefs
in Mandelbutter auf der Haut gebraten mit Petersilienkartoffeln
19,50 €
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Vegetarisch bewusst genießen

Pasta di Gragnano
mit hausgemachtem Kräuterpesto, Cherrytomaten, Pinienkernen und Rucola
16,50 €
17,90 € wahlweise auch mit glutenfreier Pasta

vegetarisch vegetarisch

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Kaspressknödel
(Serviettenknödel mit Spinat und Käse) auf frischen Steinchampignons in Kräutersahnesoße
19,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Salatvariation

Kleiner gemischter Salatteller
mit Rohkostsalaten, Blattsalaten, Kartoffelsalat, Croutons, Gurken und Tomaten mit French Dressing oder Balsamico Vinaigrette
6,90 €
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Rucolasalat
mit Cherrytomaten, Parmesan, Croutons und Balsamicodressing
7,90 €
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Große bunte Salatplatte
mit 3 Rohkostsalaten, Blattsalaten, Croutons, Gurken und Tomaten, French Dressing oder Balsamico Vinaigrette
11,50 €
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+ Rumpsteak
vom Deutschen Färsenrind mit hausgemachter Kräuterbutte
14,50 €
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+ Liebelsberger
Hähnchenbruststreifen vom Grill mit Früchten garniert
8,50 €
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+ Sommenhardter Bauernkäse
in goldbrauner Panade gebacken, dazu Preiselbeerbirne
9,50 €
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+ Filet von der Würzbachtaler Forelle
in Mandelbutter gebraten
9,50 €
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UNSER JAHRESZEITENMENÜ

Menü
11,50 €
7,50 €
32,00 €
8,50 €
56,00 €
1. Gang Tartar von gerauchter Lachsforelle mit Sauerrahm, Forellenkaviar auf Gurkencarpaccio an Salatbouquet mit Honig-Senfdressing
2. Gang Samtige Kürbiscremesuppe mit Birne und Ingwer verfeinert
3. Gang Hirschsteak aus heimischer Jagd mit Wacholderrahm, glacierten Trauben, Steinpilzen und Kartoffel-Gemüsegratin
4. Gang Vanille-Zimtparfait an eingeweckten Zwetschgen, Apfelgelee und Walnußkrokant
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Berlins Lamm Naturparkrestaurant ist der 08.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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