Speisekarte von Bückemühle
Zuletzt aktualisiert am 08.04.2024
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Monatsangebot
Soljanka nach „Art des Hauses“
mit Schmand und Zitrone
6,20
€
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Bratheringsfilet nach Hausfrauen - Art
mit Bratkartoffeln und Salat
14,90
€
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Matjesfilets mit Lauch - Speck - Butter
dazu Bratkartoffeln und Salat
14,90
€
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Matjesfilets unter Mango - Dillschmand
dazu Bratkartoffeln und Salat
14,90
€
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Dorschfilet überbacken mit Blauschimmelkäse,
auf Tagliatelle mit Rahmspinat
21,50
€
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Dorschfilet mit Kräuterbutter,
dazu Bratkartoffeln und Salat
19,50
€
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Dorschfilet mit Shrimps - Speckbutter,
hausgemachtem Kartoffelpüree und Salat
21,90
€
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Schnitzel „Thüringer Art“
mit Apfelrotkohl,Bratensoße und Kartoffeln
19,90
€
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Unsere Klassiker
Vorweg oder für den kleinen Hunger
Steinpilzsuppe
feine Steinpilzraspel im Sahnerahm
6,50
€
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Fischsuppe nach „Art des Hauses“
deftig,pikant
6,30
€
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Würzfleisch
Ragout vom jungen Schwein im Champignon – Rahm mit Käse überbacken dazu Toast
7,60
€
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Geräuchertes Forellenfilet
auf Reibekuchen mit Meerrettich und Salat
10,50
€
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Ohne Fleisch und Fisch
Spinatnudeln
Tagliatelle mit Rahmspinat
14,50
€
vegetarisch
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Vom Feld und aus dem Garten
Kleine Salatschale
4,50
€
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Oma Ilse´s Gurkensalat
hausgemachter Gurkensalat in Dillschmand dazu Toast
7,20
€
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Salat Küchenchef
Filets vom Fisch gebraten auf feldfrischem Salatbett mit Lachsei und Sahnemeerrettichcreme dazu Toast
17,20
€
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Frische Forellen aus der Fischzucht Altenbrak im Harz
Forelle „Müller´s Art“
mit Kräuterbutter,Sahnemeerrettich,Kartoffeln und Salat
22,50
€
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Forelle „Klassisch“
unter gebutterten Mandelblättchen,Kartoffeln und Salat
22,50
€
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Forelle im Schinkenmantel
auf Apfelrotkohl,Kartoffeln und Salat
24,50
€
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Forellenfilet „Thüringer Art“
an Apfelrotkohl,Bratensoße und Kartoffeln
21,90
€
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Forellenfilet „Florentiner Art“
mit Mozzarella und Tomate überbacken, auf Rahmspinat und Kartoffeln
23,10
€
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Forellenfilet an Senfsoße
an hausgemachtem Kartoffelpüree und gebutterten Möhrchen
20,50
€
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Aus Fluss und See
Zanderfilet an Steinpilzrahm
Filet an Steinpilzraspel im Sahnerahm mit Kartoffeln und gebutterten Möhrchen
20,90
€
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Zanderfilet „Moldauer Art“
mit geschmorten Apfel – Zwiebel – Spalten an hausgemachtem Kartoffelpüree
21,50
€
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Zanderfilet ou four
unter Würzfleisch mit Käse überbacken, an Zuckerschoten und Kartoffeln
23,30
€
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Spezialitäten des Hauses
Pannfisch
drei verschiedene Fischfilets – gebraten unter einer Senfsoße mit Bratkartoffeln und Salat
23,50
€
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Fischteller „Bückemühle“
Zanderfilet an Steinpilzrahm mit gebutterten Möhrchen und Forellenfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken auf Rahmspinat, mit gebutterten Möhrchen und Kartoffeln
25,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischplatte für 2 Personen
Variationen von drei gebratenen Fischfilets mit Gemüse dazu reichen wir Kartoffeln,Tagliatelle und eine gemischte Salatschale. Ständig wechselnde zusammengestellte Auswahl - Lassen Sie sich überraschen
61,90
€
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Fischplatte für 3 Personen auch möglich.
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Fleischvariationen
Sülze wie bei Muttern von der Fleischerei Peters in Gernrode mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salat
14,50
€
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Schnitzel an Zuckerschoten
mit Bratensoße und hausgemachtem Kartoffelpüree
20,90
€
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Schnitzel ou four
Schnitzel unter Würzfleisch mit Käse überbacken, Zuckerschoten und Bratkartoffeln
21,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bückemühle ist der 08.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.