Speisekarte von Berggasthof Banzer Wald

Zuletzt aktualisiert am 29.03.2024

Fingerfood

Kuchen & Torten

Kuchen

Fränkisches Buffet

Vom Buffet:

4-Gang Gourmet-Menü 2

1. Gang Antipastiteller mit Serrano- und Parmaschinken, Mailänder Salami, Fetakäse, gegrilltem Gemüse, Aioli und geröstetem Baguette

2. Gang Hochzeitssuppe Rinderkraftbrühe mit Flädle, Leberknödel und Grießknödel

3. Gang Geschmorter Hirschbraten in Sherry-Sauerkirschsauce, serviert mit Brokkoligemüse und hausgemachten Bergkäsekrapfen

4. Gang Erdbeermousse und Apfel-Kräpfla in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Schlagsahne

4-Gang Gourmet-Menü Vegetarisch

1. Gang Gegrilltes Gemüse mit Aioli und geröstetem Baguette oder Crostini-Variation mit Tomate-Mozzarella, Paprika-Feta-Aufstrich und Auberginencreme

2. Gang Tomatencremesuppe mit Gemüse und Grießklößchen

3. Gang Pappardelle in Zucchini-Frischkäsepesto mit mediterranem Gemüse, Wildkräutern und Parmesan oder Hausgemachte Kartoffelgnocchi an pikanter Tomatensauce mit Paprika-Zucchinigemüse und Burrata

4. Gang Hausgemachtes Himbeer-Balsamico-Sorbet, dunkles Schokoladenmousse und Tonkabohnen Panna Cotta mit gelierten Kirschen

vegetarisch

4-Gang Gourmet-Menü 1

1. Gang Caipirinha-Lachstatar, Rindfleischsalat und Zucchinimousse an Salatbouquet und geröstetem Baguette

2. Gang Hochzeitssuppe Rinderkraftbrühe mit Flädle, Leberknödel und Grießknödel

3. Gang Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Portweinjus, serviert mit buntem Gemüsefächer und Steinpilzkartoffelgratin

4. Gang Hausgemachtes Himbeer-Balsamico-Sorbet, dunkles Schokoladenmousse und Tonkabohnen Panna Cotta mit gelierten Kirschen

Folgende vegetarische Gerichte können Sie .zu allen Buffets zusätzlich wählen (eines zur Auswahl):

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Berggasthof Banzer Wald ist der 29.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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