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Zum Bären

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Hauptplatz 7
A9462 Bad St. Leonhard im Lavanttal

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Speisekarte von Zum Bären

Zuletzt aktualisiert am 19.08.2024
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Von den Alpen bis zur Adria
Ein kulinarischer Streifzug durch das Kärntner Lavanttal und die Alpen-Adria-Region
129,00 € Menü
4,90 € Couvert
1. Gang Ceviche von der Kaiserforelle zart mariniert, mit Apfel, Kefir und grünem Öl 29,00
2. Gang Paradeisersuppe Natur mit gebackenen Salbeiblättern 14,00
3. Gang Pasta mare Scampi-Ravioli In & Out im Krebsfond 29,00
4. Gang Leonharder Berglamm, am Feuer gebraten, im milden Wiesenkräuterbalsam Ricotta-Gnudi und Gemüsewurzeln 43,00
5. Gang Schichtschokolade, zart und bittersüß, mit Salzkaramell und mediterranem Orangen-Eis 19,00
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Ceviche von der Kaiserforelle
zart mariniert, mit Apfel, Kefir und grünem Öl
29,00 €
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Maibock-Tatar
Wild aus unserem Jagdrevier „Wasserbühel“, mit cremigem Wacholderkarfiol und knusprigen Parmesanchips
29,00 €
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Carpaccio vom Schmalspießer
mit Krenparadeisern, Parmesan, istrischem Olivenöl und Quittengelee
26,00 €
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Artischocken-Bowl
mit frischen Erdbeeren, knackigem Montasio und Kürbiskern-Granola
25,00 €
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Bouillabaisse
Mediterrane Fischfiletsuppe mit Scampi, Calamari, Seeteufel, Muscheln, Forelle und Branzino
18,50 €
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Paradeisersuppe Natur
mit gebackenen Salbeiblättern
14,00 €
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Wildbouillon
Reh-Schlickkrapferl / Reh-Leberknödel/ Weizengrießnockerl
7,90 €
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Reh-Ravioli
Flaumig gefüllter Erdäpfelteig im zarten Wacholderbalsam und Salbeihonig-Kirschen
26,00 €
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Gebirgsforellen-Tortelli
Hausgemachte Teigtaschen mit Lavanttaler Gebirgsforelle, geschmolzenen Paradeisern und Basilikum
28,00 €
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Pasta mare
Scampi-Ravioli In & Out im Krebsfond
39,00 €
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Leonharder Berglamm,
am Feuer gebraten, im milden Wiesenkräuterbalsam Ricotta-Gnudi und Gemüsewurzeln
43,00 €
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Wacholder-Reh,
zart gebraten, mit flaumig gefüllten Himbeer-Riocottaknöderln, Honiglavendel und Holunderblütengelee
42,00 €
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Die Farben des Meeres
Adriatischer Küstenbranzino und mediterranes Muschel-Buzara mit gestampften Rosmarinkartoffeln
42,00 €
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Schichtschokolade,
zart und bittersüß, mit Salzkaramell und mediterranem Orangen-Eis
19,00 €
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Millefoglie
Knuspriger Blätterteig mit feiner Vanillecreme, und frischen Erdbeeren
17,00 €
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Schokotiramisu,
locker und leicht, mit zart gefrorenem Naturjoghurteis
19,00 €
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Geeister Mocca
mit frisch gebrühtem Espresso, Sahne-Topping und knusprigem Blätterteiggebäck
15,00 €
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Liebevoll, von Hand gemachte Eiscreme

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Waldbrombeere
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Istrische Feige

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Mediterrane Orange

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Weiße Schokolade

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Salzkaramell

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Cremige Zitrone

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Naturjoghurt

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Vanille

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Tiramisu classico

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Kugel
3,80 €
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Sahne-Topping
2,20 €
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Schokolade-Karamell
3,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Bären ist der 19.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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