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Kurhaus-Restaurant

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Burgseestraße 12
36433 Bad Salzungen

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Speisekarte von Kurhaus-Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 24.03.2022
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VORSPEISEN

Hausgemachten Winter Spritz
mit Prosecco. Ramazzotti Aperitivo Rosato Orangenschalen.
8,50 €
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Tatar vom Rinderfilet
weiße Tomatenemulsion, Wachtelspiegelei, mediterranes Zwiebel Focaccia, getrüffelte gesalzene cremige Butter
19,90 €
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Mozzarella di Bufala Campana
Tomaten-Mango-Chutney Spinat-Salat-Mousse. Basilikum Espuma geróstetes mediterranes Zwiebel Focaccia
14,50 €
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SUPPEN

Rinderkraftbrühe
mit Spinat-Kalbsfleischfarce Fladle. saisonales Gemüse
6,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fleischcremesüppchen
mit Gewürz Black Tiger Garnele. Zanderfilet. Frischkäse Crostini
7,50 €
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Riesling-Schaumsuppe
Grüner Apfel, Frischkäse Crostini, Absinth-Fenchel Canapé
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALAT VARIATION

Salatvariation Caeser Salad"
Romanasalat. Thunfisch-Sardellen -Dressing. Oliven, Ofen Cherry-Strauchtomaten Kikok Maishahnchenbrust Supreme gerostetes mediterranes Focaccia
19,90 €
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Salatplatte . Kurhaus Style"
Komposition von Blatt-& Rohkostsalaten, Kurhaus French Dressing. Putenbrust am Spieß Black BBQ. gehobelter Pecorino, Kum Kum Egg und geröstetes mediterranes Focaccia
19,00 €
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VEGETARISCH / VEGAN

Kürbis-Kartoffel- Rosti,
Avocado-Habanero- Chili Espuma
18,00 €

vegan vegan

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Pilz-Risotto
mit Auberginen-Tomaten Tatar Rauchertofu, Basilikum Pesto
17,50 €

vegan vegan

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Fisch vom Feld
Knusper Filet. Polenta Medailons mit Beluga Linsen, braune vegane Bratensauce Duett von gerósteten Blumenkohl und Brokkoli
18,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCH

Sous Vide gegarter-sautierter Monkfish
Quinoa, Gemüse Spaghetti und Rote Beete Chilli Schaum
26,50 €
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Lavendellachs
Strawberry-Haselnuss-Spinat. Erdapfel Gratin und Riesl ing Schaum
24,50 €
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Heimische Forelle .Mallerin Art"
gebutterte Dillkartoffelchen, geklarte Petersilien Butter und Blattsalatvariat ion im Kurhaus Schmand
19,90 €
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FLEISCH & GEFLÜGEL

Zweierlei von der Lammhüfte
geschmort & kurzgebraten, breite marinierte grüne Bohnen, Kartoffelstampf mit Steinchampignons & Kümmel
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber
Zwiebel-Apfel Chutney. getrüffeltes Erdapfelpüree. Rotwein Reduktion
21,00 €
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Medaillons vom Duroc Schwe inefilet
Kartoffelgnocchis. gerosteter Haselnuss- Brokkoli und Morchelrahmsauce
26,00 €
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Rosa gebratener Hirschrücken
mit gerostetem Blumenkohl, Schupfnudeln, Rotwein Reduktion
27,50 €
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FLEISCH & GEFLUGEL

Geschmorte Kalbsbackli
Ratatouille Gemüse und Stupps-Bier Spatzle
23,00 €
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Gereiftes argentinisches Rinderfilet 250g
Rosmarinkartoffeln im Bacon-Mantel sautierte grüne breite Bohnen. Pfefferrahmsauce
36,00 €
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Argentinisches Roastbeef 250 g
Grillgemüse. Soßkartoffelpommes, Ofentomaten, Sour Cream Dip und Frankfurter grüne Kräuterbutter
32,00 €
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KINDERGERICHTE

Anna & Elsa
Käse Makkaroni mit Panko-Cornflakes Crunch
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Paw Patrol
Gedünstetes oder gebratenes Kabeljaufilet. milde Dijon Senf Sauce. Apfel-Karotten Püree
12,50 €
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Peppa Wutz
Schweineschnitzelchen in Cornfiakes Panade glasierter Mandelbrokkoli und Butterspatzle
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kurhaus-Restaurant ist der 24.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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