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Walter’s Pharmacy (im Hotel Lippischer Hof)

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Mauerstraße 1
32105 Bad Salzuflen

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Speisekarte von Walter’s Pharmacy (im Hotel Lippischer Hof)

Zuletzt aktualisiert am 31.05.2024
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VORSPEISE

Baguette der Bäckerei Simon
2 variierenden Beilagen I Oliven Öl
5,90 €
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Burrata
Rucola l Datteltomate I Balsamico
14,90 €
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Gambas Al Ajillo (5 Stück)
Kräuter l Chili l Knoblauch
18,90 €
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Carpaccio von Lachs und Heilbutt
Im Nigiriblatt I Zitrone I Olivenöl I Meersalzflocken I Rosa Pfeffer
16,90 €
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Pharmacy’s Carpaccio vom Dry Aged Beef
Olivenöl l Parmesan l Rucola
17,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hand Cut Steak Tatar
vom Dry Aged Beef I 80g I Chips I Grissini Stange l Wachtelei
19,50 €
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Beef tea (Rinderconsommé)
Portwein l Gemüse l Dry Aged Beef
11,50 €
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Hummer-Bisque
aus gerösteten Hummerschalen I Sahne I Weißwein
12,00 €
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Salatvariation „Pharmacy”
8,50 €
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mit Knusperspeck
4,50 €
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mit Kikok Hähnchen von Borgmeier
8,50 €
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Klassischer Caesar Salad
14,50 €
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mit Knusperspeck +
4,50 €
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mit Kikok Hähnchen von Borgmeier +
8,50 €
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Menü Special

Menü Special
Vorspeise & Hauptgang & Dessert
44,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGANG

Dry Aged Pharmacy Burger 200g
Salat I Tomate I Gurke I Cheddar I Zwiebelconfit I handgemachte Pommes I Mayonnaise & Ketchup
22,00 €
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mit Bacon +
3,00 €
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Crispy Kikok Burger (Hähnchen von Borgmeier)
Salat I Tomate I Gurke I Cheddar I Avocado I Tomatensalsa I handgemachte Pommes I Mayonnaise & Ketchup
19,50 €
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mit Bacon +
3,00 €
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Beyond Meat Burger 120g vegan
Salat I Tomate I Gurke I Cheddar I Avocado I Tomatensalsa I handgemachte Pommes I Mayonnaise & Ketchup
21,50 €

vegan vegan

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Fish & Chips Pharmacy Style
Gebackene Filets von Steinköhler I Handgemachte Pommes I Kräuterremoulade
23,90 €
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Lippische Bachforelle
in Mandelbutter gebraten I Gurkensalat I Drillinge in Butter & Rosmarin
24,50 €
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Ochsenbäckchen in Merlot geschmort
Sous Vide gegart I Rahmwirsing I Kartoffel - Sellerie - Püree
29,00 €
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Unser Klassiker:
Rumpsteak (Uruguay- 120 Tage Getreidefütterung) Black Angus Rind I 200g I Kräuterbutter I handgemachte Pommes I Salat
33,90 €
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Kotelett vom Duroc Schwein
Ratatouille I Kartoffelgratin
22,50 €
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Spareribs vom Landschwein
BBQ-Sauce I handgemachte Pommes
24,00 €
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Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat I Preiselbeeren
28,00 €
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Tagliatelle
gebratene Bio Pilze I Cherry Tomaten I Parmesan Schaum
17,90 €
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+ gebratene Riesengarnelen (3 Stk.) +
9,00 €
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DRY AGED CUTS EUR vom 600°C Grill

Von der deutschen FärseShort Loin am Knochen
ab 300g – 450g // pro 100g Aus der Hochrippe geschnitten, auch bekannt als Entrecôte
12,50 €
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Rib Eye am Knochen
Ab 300g – 600g // pro 100g Das Steak mit dem saftigen Fettauge und einer starken Marmorierung
12,50 €
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T-Bone am Knochen
ab ca. 750g // pro 100g Der mittig liegende Knochen verleiht dem Rumpsteak und Filet zusätzliche Geschmacksaromen
12,50 €
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Porterhouse am Knochen
ab ca. 950g // pro 100g T-Bone Steak mit höherem Filet Anteil
13,90 €
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WET AGED STEAK

Filet Steak 200g
Uruguay- 120 Tage Getreidefütterung – Black Angus
38,00 €
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Rib Eye 300g
Uruguay- 120 Tage Getreidefütterung – Black Angus
38,00 €
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Flank Steak U.S
ab ca. 350g // pro 100g
15,50 €
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GEMÜSE EUR

Blattspinat
5,00 €

vegan vegan

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Rahmwirsing
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Grüne Bohnenvariation
5,50 €
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Gebratene Bio Pilze
6,90 €
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Schmorrzwiebeln
(Tropea Zwiebel)
5,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BEILAGEN

Walter´s Knoblauchbaguette
5,50 €
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Handgemachte Pommes
4,90 € Nature
8,50 € mit Trüffel l Parmesan
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Drillinge in Butter & Rosmarin
6,50 €
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Kartoffelgratin
6,90 €
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Kartoffel - Sellerie – Püree
6,90 €
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Backkartoffel l Soûr Cream
5,90 €
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SAUCEN

Portweinjus
6,90 €
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Pfeffersauce
5,50 €
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Sauce Béarnaise
5,50 €
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Kräuterbutter aus 8 frischen Kräutern
2,50 €
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Mayonnaise
2,00 €
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BBQ Sauce
2,00 €
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Hausgemachte Trüffel – Mayonnaise
3,50 €
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Hausgemachter Cola – Ketchup
2,00 €
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DESSERT

Warmer Schokoladenkuchen
Himbeersorbet I Crumble I karamellisierte Nüsse
11,00 €
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New York Cheesecake
Vanilleeis I Blaubeeren I Karamellcreme
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Champagner Sorbet
mit Champagner aufgegossen
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Walter’s Pharmacy (im Hotel Lippischer Hof) ist der 31.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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