Speisekarte von Ratskeller GmbH & Co. KG
Zuletzt aktualisiert am 24.04.2023
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Hausgemachte Suppen
Klare Rindfleisch-Brühe
mit Markklößchen, Fleischwürfeln und Gemüsestreifen
5,40
€
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Feine Currycremesuppe
mit gerösteten Putenfleischstreifen
5,80
€
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Delikate Zwiebelsuppe „französiche Art“
mit Croûtons und Käse überbacken
6,20
€
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Goulaschsuppe „ungarisch“
nach original ungarischem Rezept gekocht, nur bestes Rindfleisch, aber pikant scharf gewürzt
7,50
€
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Vorspeisen
Kleiner gemischter Vorspeisen-Salat
in Sauce Vinaigrette oder im Joghurtdressing
6,50
€
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Sechs Weinberg-Schnecken
mit hausgemachter Kräuterbutter überschmolzen und Baguette
8,80
€
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Gebratene frische Austernpilze
in Oliven-Knoblauch-Öl, Weißbrot (auf Wunsch auch ohne Knoblauch)
9,80
€
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Leckeres aus der
„Kalten Küche“
Großer gemischter Salat der Saison in Joghurtdressing, garniert mit Käse-Streifen, Weißbrot
9,80
€
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Frischer Salat „Art des Hauses”
bunte Salate serviert mit warmen Putenfleischstreifen, gewürzt mit Curry, Rosinen, Mandeln und Zwiebelwürfeln in Joghurtdressing, Weißbrot
12,80
€
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Champignonsalat aus frischen Zutaten
in Olivenöl und Balsamicoessig mariniert, mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarellakäse schmackhaft zubereitet, Weißbrot und Butter
12,50
€
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„Gourmet-Salat“
bunte Salate in Essig-Öl-Dressing, kleine Frühlingsrolle, Chilisoße, garniert mit Melone, Parmaschinken, Fetakäse und Räucherlachs, Brot und Butter
14,50
€
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Hausgemachter Fleischkäsesalat „Schweizer Art“
feine Wurst- und Käsestreifen mit Gurken- und Zwiebelwürfeln, delikat mit Essig-Öl-Dressing mariniert
10,80
€
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Matjestopf - im Hause selbst eingelegt
milde Matjesfilets mit Äpfeln, Zwiebeln und Gürkchen in Joghurt-Sahnedressing
10,80
€
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Räucherlachsscheiben
am Salatbouquet mit Honig-Senf-Soße, dazu Toast und Butter
14,50
€
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Fleisch-Spezialitäten
Zarte Medaillons vom Schweinefilet
überzogen mit gebratenen, frischen Austernpilzen und Champignons in Speck-Zwiebel-Rahm, dazu Kroketten und gemischter Salat
18,20
€
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Zarte „Wiener“ Kalbsschnitzel
paniert, in der Pfanne in steigender Butter gebraten, dazu Erbsen-Möhren-Gemüse, zerlassene Butter und Salzkartoffeln
23,50
€
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Geschnetzeltes vom Schweinerücken
nach „Zuger Art“ mit frischen Champignons in Rieslingsahne zubereitet, serviert mit Röstinchen und buntem Salat der Saison in Joghurtdressing
15,50
€
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Dickes, paniertes Schweinerückenschnitzel
serviert mit Champignons in Rahm, Pfeffersoße, Bratkartoffeln und gemischtem Salat in Joghurtdressing
16,80
€
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Internationale Spezialitäten
Hüftsteak vom argent. Angus-Rind „feurig“
mit dreierlei Pfeffer (rosa, grün und schwarz), dazu Pommes frites und gemischter Salat der Saison in Joghurtdressing
25,50
€
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Rumpsteak vom argent. Angus-Rind „Ratsherren-Art“
garniert mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter, dazu Pommes frites und gemischter Salat
27,50
€
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„Fleisch pur“
350 g aus dem Kernstück des argentinischen Roastbeefs, hoch geschnitten, nach Wunsch gebraten, dazu Kräuterbutter und Salat
38,00
€
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Ratskeller-Pfanne
drei verschiedene zarte Medaillons (vom Rind, Schwein und Pute) in leichter Pfeffer- und Champignon-Rahmsoße, dazu Bratkartoffeln und buntes Gemüse
18,20
€
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Geflügel und andere Köstlichkeiten
Frische Geflügelleber
in der Pfanne mit frischen Champignons gebraten und in Sherrysahne serviert, dazu Reis und gemischter Salat
14,80
€
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Putengeschnetzeltes in Currysahne
leicht und mager mit warmen Früchten, in milder Curryrahmsoße serviert, dazu gemischter Salat in Sauce Vinaigrette5 und Reis
14,80
€
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„Wiener Tafelspitz“
mageres, gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße bunter Gemüsebeilage und Petersilienkartoffeln
14,20
€
11,50
€
als Seniorenteller
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Zarte Putenbrust-Medaillons
in Butter und Eihülle gebraten, serviert mit Champignons in Rahm, Salzkartoffeln und gemischtem Salat in Joghurtdressing
14,50
€
11,50
€
als Seniorenteller
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Aus Neptuns Reich
Grätenfreies Schollenfilet
paniert, in Butter gebraten, serviert mit hausgemachter Remouladensoße, Salzkartoffeln, bunter Salat in Joghurtdressing
15,50
€
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Feine Filets vom Bodensee-Felchen
in der Pfanne mit Butter gebraten, serviert mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und buntem Salat der Saison
16,20
€
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Seelachsfilet ohne Gräten
in Ei gebraten, indische Art nach einem Rezept von „Naga Fakir“,serviert in süß-scharfer Currysoße, dazu gebratene Ananas-Scheibe, Mango-Chutney, Reis und bunter Salat
17,50
€
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Leckeres vom Lamm
Geschmorte Lammhaxe
angerichtet im Gemüsebett, leicht tomatierte Lammsauce und Rahmkartoffeln
20,00
€
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Zarter Lamm-Spieß
in Olivenöl rosa gebraten, serviert auf tomatiertem Pfannengemüse, dazu Grilltomate, hausgemachte Kräuterbutter und Bratkartoffeln
24,50
€
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Nicht nur für Vegetarier
Frische rote Bandnudeln
mit tomatiertem Olivenöl, frischen Champignons und Babyspinat angeschwenkt, mit Gouda überbacken, dazu bunter Salat in Sauce Vinaigrette
14,50
€
vegetarisch
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Schmackhafte Beilagen
Kräuterbutter
2,50
€
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Sauce „Hollandaise“
3,00
€
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Portion Schmorzwiebeln
4,00
€
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Frischer Kartoffelrösti
6,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ratskeller GmbH & Co. KG ist der 24.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.