Speisekarte
Beliebte Gerichte
Dickes, paniertes Schweinerückenschnitzel
serviert mit Champignons in Rahm, Pfeffersoße, #Bratkartoffeln und gemischtem Salat in Joghurtdressing
"Wiener Tafelspitz"
mageres, gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße, bunter Gemüsebeilage und Petersilienkartoffeln,
Hausgemachte Suppen
Vorspeisen
#Carpaccio
marinierte, hauchdünne rohe Rinderfiletscheiben, geraspelter Parmesankäse, kleines Salatbouquet mit Balsamicoessig, #Baguette
Leckeres aus der "Kalten Küche"
Großer gemischter Salat der Saison
in Joghurtdressing, garniert mit Käse- Streifen, Weißbrot
Frischer Salat "Art des Hauses"
bunte Salate serviert mit warmen Putenfleischstreifen, gewürzt mit #Curry, Rosinen, Mandeln Zwiebelwürfeln in Joghurtdressing, Weißbrot
Champignonsalat aus frischen Zutaten als Vorspeise
in Olivenöl und Balsamicoessig mariniert, mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln und Mazzarellakäse schmackhaft zubereitet, Weißbrot und Butter
"Gourmet-Salat"
bunte Salate in Essig-Öl-Dressing, kleine Frühlingsrolle, Chilisoße, garniert mit Melone, Parmaschinken, Fetakäse und Räucherlachs, Brot und Butter
Hausgemachter Fleischkäsesalat "Schweizer Art"
mit Brot und Butter oder #Bratkartoffeln; feine Wurst- und Käsestreifen mit Gurken- und Zwiebelnwürfeln, delikat mit Essig-Öl-Dressing mariniert
Matjestopf - im Hause selbst eingelegt
mit Brot, Salzkartoffeln oder #Bratkartoffeln; milde Matjesfilets mit Äfeln, Zwiebeln und Gürkchen in Joghurt- Sahnedressing
Fleisch- Spezialitäten
Zarte Medaillons vom Schweinefilet
überzogen mit gebratenen, frischen Austernpilzen und Champignons in Speck-Zwiebel-Rah, dazu Kroketten und gemischter Salat
Zarte "Wiener" Kalbsschnitzel
paniert, in der Pfanne in steigender Butter gebraten, dazu Möhren-Gemüse, zerlassene Butter und Salzkartoffeln
#Geschnetzeltes vom Schweinerücken
nach "Zuger Art" mit frischen Champignons in Rieslingsahne zubereitet, serviert mit frischen farbigen Bandnudeln und buntem Salat der Saison in Joghurtdressing
Dickes, paniertes Schweinerückenschnitzel
serviert mit Champignons in Rahm, Pfeffersoße, #Bratkartoffeln und gemischtem Salat in Joghurtdressing
Internationale Spezialitäten
Hüftsteak vom argent. Angus-Rind "feurig"
mit dreierlei Pfeffer (rosa, grün und schwarz), dazu Pommes frites und gemischter Salat der Saison in Joghurtdressing
#Rumpsteak vom argent. Angus-Rind "Ratsherren-Art"
garniert mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter, dazu Pommes frites und gemischter Salat
"Fleisch pur"
350 g aus dem Kernstück des argentinischen Roastbeefs, hoch geschnitten, nach Wunsch gebraten, dazu Kräuterbutter und Salat
Ratskeller - Pfanne
drei verschiedene zarte Medaillons (vom Rind, Schwein und Pute) in leichter Pfeffer- und Champignon- Rahmsoße, dazu #Bratkartoffeln und buntes Gemüse
Leckeres vom Lamm
Geschmorte Lammhaxe
angerichtet im Gemüsebett, leicht toamtierte Lammsoße und Rahmkartoffeln
Zarte #Lamm-Spieß
in Olivenö rosa gebraten, serviert tomatiertem Pfannengemüse, dazu Grilltomate, hausgemachte Kräuterbutter und #Bratkartoffeln
Aus Neptuns Reich
Grätenfreies Schollenfilet
paniert, in Butter gebraten, serviert mit hausgemachter Remouladesoße, Salzkartoffeln, bunter Salat in Joghurtdressing
Feine Filets vom Bodensee-Felchen
in der Pfanne mit Butter gebraten, serviert mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und buntem Salat der Saison
Geflügel und andere Köstlichkeiten
Frische Geflügelleber
in der Pfanne mit frischen Champignons gebraten und in Sherrysahne serviert, dazu Reis und gemischter Salat
Putengeschnetzeltes in Currysahne
leicht und mager mit warmen Früchten, in milder Curryrahmsoße serviert, dazu gemischter Salat in Sauce Vinaigrette und Reis
"Wiener Tafelspitz"
mageres, gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße, bunter Gemüsebeilage und Petersilienkartoffeln,
Zarte Putenbrust- Medaillons
in Butter und Eihülle gebraten, serviert mit Champignons in Rahm, Salzkartoffeln und gemischtem Salat in Joghurtdressing
Vegetarisch genießen
Hausgemachte Dessert-Spezialitäten
Der „kleine“ süße Abschluss
1 Kugel Walnuss-Eis auf hausgemachter Roter Grütze mit Sahnetupfer
Creme brûlée
hausgemachtes Creme-Dessert mit Orangengeschmack unter der gebrannten Zuckerkruste
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