Speisekarte von Kurparkhotel

Zuletzt aktualisiert am 26.11.2024

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Suppen Vorspeisen Salate Köstliche Kleinigkeiten Vegetarische Genussmomente Kurpark Hotel Klassiker Kurpark Hotel Spezialität Jahreszeitliches & Regionales Nachspeisen

Suppen

Unsere Tagessuppe

(bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter)

6,50 €

12,00 €

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Rinderkraftbrühe mit Markklößchen,

Eierstich und frischem Gemüse

6,50 €

12,00 €

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Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

mit steirischem Kürbiskernöl und geröstetem Pumpernickel

8,50 €

14,00 €

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Tomatensuppe

mit Pesto und Parmesanspäne

6,50 €

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Vorspeisen

Birnen Carpaccio

mit Ziegenkäse, Speckwürfel, gerösteten Walnüssen und Ahornsirup

18,50 €

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Rote Beete Tatar

im Zucchini-Mantel mit Kürbis-Chutney

18,90 €

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Feinste Wildpastete

auf Karotten-Fenchelsalat

16,50 €

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Filet von der geräucherter Kalletaler Bachforelle

auf saisonalem Salatbett mit Preiselbeer Dressing

18,90 €

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Salate

„Caesar Salat“

Römersalat, Oliven, Croûtons, Parmesanspäne, Caesar Dressing

15,50 €

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mit Streifen von gebratener Poulardenbrust +

6,00 €

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Orangen – Fenchelsalat

mit geröstetem Sesam, lauwarmem Kürbis, Pinienkerne und Kresse

20,50 €

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Eine Schale Vitalsalat mit verschiedenen Salaten,

Avocado, Sonnenblumenkernen, gebratenen Kräuterseitlingen, frischen Kräutern und Ziegenkäse

21,50 €

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Kurpark Hotel Salat

Variation von Blattsalaten der Saison mit getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen und marinierten Zucchinischeiben mit dem Dressing Ihrer Wahl: (Joghurt, Cocktail oder Haus-Vinaigrette)

15,50 €

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mit Streifen von gebratener Poulardenbrust +

7,00 €

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mit Streifen vom Rinderfilet +

9,00 €

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Köstliche Kleinigkeiten

Kurpark – Hotel - Sandwich

mit Hähnchenbrust, Gurken, Tomaten, Avocado, Käse und kross gebratenem Speck, dazu Pommes frites

20,50 €

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„Westfälisches Dreierlei“

Feinster Wurstsalat vom Kalbslyoner mit Bratkartoffeln und Quark Dip

19,50 €

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Matjesfilets "Hausfrauen Art"

mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Joghurt-Sahnesoße, dazu Röstkartoffeln

18,90 €

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Räucherlachs vom Bremerhavener Edelfisch-Kontor

auf traditionelle, handwerkliche Art geräuchert, mit frisch geriebenem Meerrettich und Kapernblüten auf Toast

20,50 €

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Vegetarische Genussmomente

„Aus unserem regionalen Gemüsekorb“

tagesfrisches Gemüse mit Spiegelei, Sc. Hollandaise und Kartoffel Püree

21,50 €

vegetarisch

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Waldpilze á la cremé

mit hausgemachten Semmelknödeln oder Tagliatelle

20,50 €

vegetarisch

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Tomatisiertes Zucchinigemüse im Reisrand serviert,

dazu frisch geschwenkte Kräuterseitlinge

18,50 €

vegetarisch

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Hokkaidokürbis Risotto

mit karamellisierten Kürbiskernen und gebackener Ölrauke

17,50 €

vegetarisch

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Tagliatelle

mit Genueser Pesto oder fruchtigem Tomaten Sugo

16,50 €

vegetarisch

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Kurpark Hotel Klassiker

Gebratene Kalbsleber von Peters Bauernhof

mit karamellisierten Zwiebeln, Apfelspalten und Kartoffelpüree

28,50 €

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Original Wiener Schnitzel vom Kalb

mit kaltgerührten Preiselbeeren und Butterkartoffeln, dazu Gurkensalat in Dillrahm

32,50 €

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Rinderfiletsteak (ca. 220g)

mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten - Rucolasalat

42,90 €

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Unsere Roulade vom schwarz-bunten Rind

in kräftiger Rotweinjus mit Vichy Karotten und Kartoffelklößen

26,50 €

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Medaillons vom Parma Schwein (ca. 220g)

mit der Soße Ihrer Wahl (Pfeffer-, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter), Kartoffelgratin oder Würfelkartoffeln und Tomaten - Rucolasalat

28,90 €

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Rosa gebratener Lammrücken

auf Dicken Bohnen in Senfrahm serviert, dazu Rosmarinkartoffeln

28,90 €

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Gebratene Poularden Brust

auf Pflaumenjus mit Brokkoliröschen, dazu Mandelreis

24,50 €

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Bachforelle in Mandelbutter gebraten

vom Kalletaler Forellenhof Wenzel, dazu Dampfkartoffeln und ein gemischter Salat

25,00 €

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Zanderfilets auf grobkörniger Senfsoße nach alter Art

mit Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dillrahm

28,50 €

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Filet vom Wolfsbarsch

in Pernod Schaum auf Preiselbeer Spitzkohl und Kartoffelstampf

24,90 €

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Kurpark Hotel Spezialität

Salzufler Senf Rostbraten vom schwarz-bunten Weiderind

unter einer westfälischen Zwiebel-Senfkruste auf Rotweinjus mit Sauerkraut und feinem Kartoffelstampf

32,90 €

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Jahreszeitliches & Regionales

Geschmorte Rehkeule in Wacholderrahmsoße

mit Birnen-Rotkohl und Preiselbeer-Williams Birne, dazu Kartoffelklöße

32,50 €

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Rahmgeschnetzeltes vom heimischen Wild

mit Kräuterseitlingen in Sauerrahmsoße auf Tagliatelle oder Semmelknödeln mit einem Endiviensalat

26,50 €

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Medaillons vom Hirschrücken auf Pflaumenjus

mit Kürbisgemüse und Kartoffelgratin

34,50 €

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Glasierte Entenkeule mit Zimt verfeinert

in Orangensoße mit Birnen-Rotkohl und Kartoffelklößen

26,50 €

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Filet vom Wildschwein

im Kräutermantel gebraten auf Rotweinjus mit Mandelbrokkoli und Kartoffelstampf

26,90 €

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Nachspeisen

Unser Tagesdessert

(bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter)

6,50 €

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Hamburger Rote Grütze

mit Schlagsahne

6,50 €

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Gebrannte Eierlikörcreme

(Créme Brûlée)

10,50 €

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Hausgemachtes Kürbiscremeeis auf Schokoladenküchlein

mit gesalzener Karamellsoße

10,50 €

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Panna Cotta

auf Zimt-Zwetschgenkompott

8,50 €

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Kleine Käseauswahl

mit Feigensenf, Avocado und Nüssen

17,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kurparkhotel ist der 26.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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