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KIN Fusion Kitchen (im VELOTEL Bad Saarow)

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Ulmenstraße 2
15526 Bad Saarow

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Speisekarte von KIN Fusion Kitchen (im VELOTEL Bad Saarow)

Zuletzt aktualisiert am 25.06.2024
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STARTER

Edamame
Gedämpfte Edamame / Salz-Zitronen-Dressing / Minzöl
6,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Aubergine-Miso-Orange
Frittierte Aubergine / Miso Karamell / Orange
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinebauch-Szechuan Pfeffer
Iberico Schweinebauch / Topinambur-Püree / Szechuan Marinade
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Adlerfisch Ceviche
Gegrillter Chicorée / Senf Gurken / Ayran-Gel
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Argentinisches Rote Garnele
Massamam Curry / Dashi- Karottenpüree / Pink Pomelo
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thunfisch-Wasabi
Sashimi Thunfisch-Tartar / knuspriger Blätterteig / Wasabi Mayo / gelber Rettich
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Japanisches Rinder-Tartar
Piennolo-Kirchetomaten / Sylter Sauerteigbrot / Kotsuzui Butter/ Pimenton de la Vera
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DIM SUM

Geräuchert Pulpo am Stiel (2 Stk.)
Aktivkohle/ Yuzu / Furikake
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Siu Mai-Shiitake-Ingwer (4 Stk.)
Gedämpfte Teigtaschen / Hühnchen-Ente-Garnele / Shiitake-Ingwer-Jus
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kin-Mandu (4 Stk.)
Gebratene Teigtaschen / Bio Berliner Tofu / Kimchi / Wild Brokkoli
9,00 €
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Pulled Pork Frühlingsrolle
Thai Salat / Ponzu
7,00 €
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SALAT

Asia Cesar Salat
Schwarzer Knoblauch/ Wakame/ Bonito
10,00 €
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Mit extra Koreanisches Hähnchen : +
5,00 €
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Mit extra Argentinisches rote Garnele : +
7,00 €
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Rotkohl Salat
Grüner Apfel/ Buchweizen / Himbeeren
10,00 €

vegan vegan

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Castel Franco Radicchio Salat
Sesam-Chili Dressing / Gepufft Buchweizen
10,00 €
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HAUPGERICHTE

BIO Szechuan Tofu
Knollensellerie/ Wild Brokkoli / Veggie Dashi
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Miso Blumenkohl
Gelbes Curry/ Süßkartoffel / Tonburi Kaviar
24,00 €
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Heilbutt-Bonito Beurre Blanc
Gebratenes Heilbutt-Filet / Blumenkohl Püree / Bonito Beurre Blanc
26,00 €
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Gegrillter Adlerfisch
Kalamansi / Lauch Herzen/ Quinoa/ Bio Loomi
27,00 €
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Geschmorter Kalbskamm
Topinambur / Trauben / Shiitake
29,00 €
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Simmental BIO Rinderfilet
Wild Brokkoli / Tropea Zwiebeln / Hibiki Jus 150g
40,00 €
58,00 € 250g
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ZUM TEILEN ( FÜR 2 PERSONEN)

Knuspriger Iberico Schweinebauch
oder Rosa gebratene Entenbrust Bao Bun /Ein Salat und eine Beilage nach Wahl, dazu eingelegter gelber Rettich / Gurken und 2 Dips
60,00 €
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BEILAGE

Bio Jasmin Reis
Furikake / Lauchzwiebeln
5,00 €
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Geschmorter Endivien
Yuzu / Rosinen/ Pinienkerne
7,00 €
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Fried Reis
Bio Onsen Ei/ Saison Gemüse
8,00 €
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KIN-Chi
Ingwer/ Sesam/ Lauchzwiebel
6,00 €
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Sautierter Pak Choi
Fischsoße/ Allium/ Sesam Öl
6,00 €
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Gedämpfter Bao Bun
Wasabi Mayo / Miso Mayo
6,00 €
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DESSERT

Cheesecake-Yuzu-Karamell
10,00 €
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Milchreis-Mango-Vanille
10,00 €
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Camembert
in Tempura – Preiselbeeren- Topinambur
13,00 €
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Jersey Kuh Eis ( 2 Kugel)
Vanille / Schokolade / Zitrone
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von KIN Fusion Kitchen (im VELOTEL Bad Saarow) ist der 25.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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