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Drei Birken

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Birkenstraße 3
49214 Bad Rothenfelde

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Speisekarte von Drei Birken

Zuletzt aktualisiert am 18.03.2023
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Rapunzel-Salat
Radieschen / eingelegte Gurken / marinierte Kirschtomaten gebratene Garnelen / Honig-Senf-Dressing
18,90 €
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Salat-Teller „Italy“
Blattsalate / Mozzarellakugeln / Artischocken halbgetrocknete Tomaten / Pesto-Baguette
15,90 €
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Salatteller „Cesar Style“
Römersalat / krosse Croutons / Parmesan-Anchovis-Dressing mit Hähnchenbruststreifen im Pankomantel
16,90 €
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Salatteller „Cesar Style“
Römersalat / krosse Croutons / Parmesan-Anchovis-Dressing mit Garnelen im Pankomantel
18,90 €
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Rinderkraftbrühe
„Art des Hauses“
8,00 €
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Sous vide gegartes Roastbeef / aus der Region
mariniert / dünn tranchiert / Salatbouquet
14,50 €
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als Hauptgang
mit westfälischen Bratkartoffeln / hausgemachte Remoulade Salatbouquet
19,50 €
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„Birken-Krüstchen“
Schweineschnitzel „Wiener Art“ / Spiegelei westfälische Röstkartoffeln / Salat
23,00 €
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Tranchen vom regionalen Jungschwein / Sous vide
Bergkräuter-Mantel / Pfefferrahmsauce Saisonale Pilzauswahl / Kartoffelmousse
26,00 €
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Kalbsleber „Berliner Art“
gebratene Apfelscheiben / geschmorte Zwiebelringe Trüffeljus / Kartoffelmousse
23,00 €
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Burger „Canadian-Style“
Brioche-Bun / 200g bestes Canadian Rinderpatty / Bacon / Cheddar Tomate / saure Gurke / Cocktailsauce
21,00 €
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Pommes rot/weiß oder Süßkartoffel Fries / Curry Dip
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Frühlings-Gemüse-Minestrone
„Mediterrane Art“
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Doradenfilet auf der Haut gebraten
Frühlings-Gemüse-Pfanne / Gnocchi / Weißwein-Kräutersauce
23,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Fish & Chips
Gebackener Kabeljau im Bierteig / Parmesan-Fries hausgemachte Remoulade
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemüse-Curry
Kokos-Milch / Ingwer / Basmati-Reis / Salat
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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alle Steaks werden mit Kräuterbutter und Baguette serviert
180g Canadian Rumpsteak
24,00 €
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220g Duroc Schweinerückensteak
18,00 €
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Hähnchenschnitzel „Pankoknusper-Panade“
12,00 €
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Salatteller
6,00 €
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Pfeffersauce
3,00 €
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Pilze der Saison
5,50 €
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Trüffeljus
3,00 €
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Pommes frites
4,00 €
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Hausgemachte Kräuterbutter
2,50 €
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Kartoffel-Wedges
4,50 €
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Ketchup / Mayonnaise
1,50 €
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Süßkartoffel-Fries
5,50 €
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Westfälische Bratkartoffeln
4,50 €
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Hausgemachte Crème brûlée
karamellisierte Orangen
8,90 €
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Schokoladenmousse in weißem Schokomantel
Cassis-Sorbet
11,00 €
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Karottenkuchen aus der Haus-Konditorei
marinierte Kumquats / Kokos-Vanille-Soße
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Drei Birken ist der 18.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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