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Hotel - Restaurant Fränkischer Hof

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Spörleinstr. 3
97616 Bad Neustadt an der Saale

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Speisekarte von Hotel - Restaurant Fränkischer Hof

Zuletzt aktualisiert am 05.01.2024
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Tageskarte

Karte mit wechselnden Gerichten der Saison

Aus dem Suppentopf

Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Leberklößchen
6,90 €
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fränkisches Silvanerweinsüppchen
mit Brökkele
6,90 €
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20 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Karotten-Ingwersüppchen (vegan)
mit Kokosmilch und Schwarzbrotbrökkele
6,60 €

vegan vegan

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Geröstetes Holzofenbrot
mit Knoblauchbutter
5,40 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Blaues Zipfele
1 Bratwurst aus dem Wurzelsud mit Bauernbrot
6,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ziegenkäsetaler
mit Honig gratiniert, dazu frische Blattsalate und ofenfrisches Baguette
11,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote Beete Carpaccio
mit Balsamico an Salatbouquet (vegan)
7,90 €

vegan vegan

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Weinbergschnecken
mit Kräuterbutter gratiniert, dazu Toast
12,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geräucherter Lachs
Scheiben vom mild geräucherten Lachs an Salatbouquet, mit Sahnemeerrettich, Baguette und Butter
12,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Brotzeit

Schmalztöpfchen
Hausgemachtes Griebenschmalz mit Holzofenbrot
5,50 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schinkenplatte
mit rohem und gekochtem Schinken, dazu Bauernbrot und Butter
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Brie
mit Toast, Butter und Preiselbeeren
8,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gerupfter
Brie mit Zwiebeln und Butter abgeschmeckt, dazu Bauernbrot
8,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paar fränkische Bratwürste
mit Bauernbrot
10,20 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paar fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot
13,50 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paar Blaue Zipfel
aus dem Wurzelsud mit Bauernbrot
11,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Kleiner Blattsalat
mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele
4,60 €

vegan vegan

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Großer Blattsalat
mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele
8,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat Kilian
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenen Putenstreifen,
gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
14,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat Totnan
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenen Rinderstreifen, gehobeltem Parmesan, gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
18,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat Kolonat
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenem Zanderfilet, gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
17,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus Fluss und Meer

Kross gebratenes Zanderfilet
auf Apfel-Lauchgemüse, dazu Petersilienkartoffeln
22,80 €
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16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saiblingsfilet aus dem Biosphärenreservat Rhön
dazu Tagliatelle & Krebsschaumsauce
24,90 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unsere Klassiker

Schweinebraten nach Art des Hauses
mit Kartoffelklößen
18,50 €
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rhöner Teller
Schweinerückensteak auf Bratkartoffeln mit Röstzwiebeln
und Spiegelei vom Naturlandhof Derleth aus Salz
21,90 €
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24 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lendentöpfchen Kilian
Schweinelendchen auf Gemüsebett mit Käse überbacken, dazu hausgemachte Spätzle und Champignonrahmsoße
22,90 €
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26 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fränkisches Hochzeitsessen
Tafelspitz vom Bio-Rhönbauer Schmitt aus Oberweißenbrunn mit Meerrettichsoße, Butternudeln und Preiselbeeren
23,50 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ragout vom Rhöner Frischling
in Wacholderrahmsoße, dazu Kartoffelklöße
19,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel Wiener Art
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites
17,50 €
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15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes von der Putenbrust
mit frischen Champignons in Rahm, dazu hausgemachte Spätzle
15,90 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

für Genießer

Zart rosa gebratenes Barbarie-Entenbrüstchen
mit Balsamicoreduktion, dazu kleine Kartoffelklößchen
26,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Medaillons vom Schweinelendchen
unter einer hausgemachten Kräuterkruste, dazu Cognacrahmsoße und Kroketten
22,30 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zart rosa gebratenes Lammcarré
unter einer Kräuterkruste an Rosmarinjus, dazu Kartoffelgratin und Bohnenbouquets
36,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch und vegan

Bratkartoffelpfanne
mit Spiegeleiern vom Naturlandhof Derleth aus Salz, dazu frische Blattsalate der Saison
15,90 €

vegan vegan

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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Im Ofen geschmorte Süßkartoffel (vegan)
gefüllt mit Mais und Kidney-Bohnen, Kräutercreme-Topping, Röstzwiebeln und Blattsalate der Saison
17,80 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kichererbsen Curry mit Paprika und Kokosmilch (vegan)
dazu Sesamreis
15,90 €

vegan vegan

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüseauflauf
frisches Gemüse in Rahm mit Käse überbacken, dazu Salzkartoffeln
15,20 €

vegan vegan

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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebackenes Sellerieschnitzel
mit hausgemachter Sauce Tatar, dazu Kartoffelgratin
16,90 €

vegan vegan

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle mit Rucola,
Kirschtomaten und Parmesanlöckchen
15,90 €

vegan vegan

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vom Grill

Stellen Sie sich Ihr Gericht selbst zusammen!
Medaillons von der Schweinelende (200g)
13,90 €
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Schweinerückensteak (200g)
12,20 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Medaillons von der Putenbrust (200g)
12,80 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak (220g)
22,50 €
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9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zu unseren Steaks reichen wir wahlweise...
hausgemachte Kräuterbutter, Cognacrahm-, Cognac-Pfefferrahmsauce oder Champignonrahmsoße
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dazu wählen Sie...
Natur gebraten 0,00 oder hausgemachte Kräuterkruste 2,90
3,20 €
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Und dazu folgende Beilagen...
...Pommes frites, Kroketten, Röstinchen, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Butterkartoffeln, hausgemachte Spätzle, Tagliatelle oder Sesamreis
5,20 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bohnenbouquets oder Gemüse der Saison
5,50 €
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Kleiner Blattsalat
mit Sonnenblumenkernen und Brökkele
4,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer Blattsalat
mit Sonnenblumenkernen und Brökkele
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Süßes aus unserer Pâtisserie

Als Digestif empfehlen wir Ihnen unsere große Auswahl an fränkischen Edelobstbränden!
Café Gourmand
Espresso mit zwei süßen Kleinigkeiten
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Unsere Verführung
Kugel Vanilleeis in gebrannten Mandeln mit kleiner Fruchtgarnitur
5,90 €
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Nougatparfait
an frischen Früchten
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackenes Vanilleeisbällchen
an einer Fruchtgarnitur
8,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessertteller "Fränkischer Hof"
mit feinen Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
10,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kugel Eis
Vanille, Chocolate Chips, Walnuss, Caramel Toffee (veg, lac-frei),
Tagessorbet (veg, lac-frei)
2,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
dazu frische Schlagsahne
0,60 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
dazu ein heißes Schokoladensößchen
2,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
dazu heiße Himbeeren
3,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel - Restaurant Fränkischer Hof ist der 05.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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