Ringhotel Bundschu

Fränkischer #Zwiebelkuchen

mit Federweisergelee und Friséesalat

Kürbismousse

mit Nackenschinken aus der Offenstallhaltung und Salatstrauß im Brotmantel

Umpfertäler Bachkrebssuppe

mit Cognacsahne und Brotchip

Fränkischer #Zwiebelkuchen

mit Federweisergelee und Friséesalat

Kürbismousse

mit Nackenschinken aus der Offenstallhaltung und Salatstrauß im Brotmantel

Umpfertäler Bachkrebssuppe

mit Cognacsahne und Brotchip

Rehrücken aus heimischer Jagd

mit Portweinjus, buntem Gartengemüse, gebratenen Pilzen und hausgemachten Dinkelspätzle

Mit Kräutern rosa gebratener Lammrücken,

Rahmwirsing und Kartoffelnußkrusteln

Rosa gebratene Honig-Entenbrust

mit Apfel-Rotkraut und Semmelkloßscheiben

Heiß geräuchertes Lachsforellenfilet

mit Taubertäler Biolinsen und Röstkartoffeln

Gewürzzwetschgen

mit Walnusseis

Parfait von gerösteten Kürbiskernen

mit Brombeergrütze und Sahne

Quarkkrapfen

mit Brombeeren und Joghurt-Tannenwipfeleis

Ceasar Salad”, Romasalat mit Rucola,

Parmesandressing, Speck und Croutons

Ackersalat in Rahm

mit Rote Beetestreifen und Nüssen

Unser angemachter herbstlicher- Kräuterblattsalat

mit Kresse und Radieschen

Festtagssuppe kräftige Rinderbrühe

mit Flädleroulade, Markklößchen, Maultäschle, Dinkelgrießnockerl und Grünkernklößchen

Unsere #Bouillabaisse von Edelfischen

und Krustentieren mit Safran

Würzige fränkische Kürbiscremesuppe

mit Crôutons und Kernöl

Ceasar Salad Romasalat

mit Rucola, Speck, Croutons und 2 gebratenen #Garnelen

Gebratene #Garnelen

mit getrüffelten Agnolotti-#Teigtaschen und Pilzen

Kräutersteak vom fränkischen Landschweinerücken

mit gebratenem Herbstgemüse und Kartoffelrösti

Schwäbischer Rostbraten

mit Röstzwiebelchen, kräftiger Kalbsjus, Dinkelspätzle und Maultasche

Zarte Maishähnchenbrust

mit Kürbisragout und Dauphinekartoffel

Hohenloher Butterschnitzel

mit Pommes frites dazu einen kleinen herbstlichen Blattsalat

saftig gegrilltes Taubertäler Färsen #Rumpsteak

mit Kräuterbutter und Röstzwiebelchen, frischem Gemüse und hausgemachte Kartoffelwedges

Geschmorte Rehschulterstücke

mit gebratenen Pilzen, Herbstgemüse und Dinkelspätzle

Frische Steinpilze in Kräuterrahm

mit herbstlichem Gemüse und Dinkelnudeln oder Semmelkloßscheiben

dazu Hohenloher Butter- #Schnitzel

dazu 180 g #Rumpsteak

dazu gegrillte Maishähnchenbrust

dazu gebratene Lachsforelle

dazu gebratenes Zanderfilet

Knusprig auf der Haut gebratene Erlenbach Lachsforelle

mit Mandelbrokkoli und Badischem Grünkernrisotto

Steinbeisserfilet aus der Butterpfanne

auf Rahmwirsing mit Rösti

Gebratenes Herbstgemüse

mit Maronen und Kürbis, hausgemachten Kartoffelrösti, #vegan

Ragout vom Hokaido-Kürbis

mit Kernen und Öl, Dauphinekartoffel

Dunkles Schokoladenmousse

mit Rotweinkirschen und Vanilleeis

Dessertpalette

mit Creme brulée, Gewürzzwetschgen mit Walnusseis, und einem kleinen Schokotörtchen

Eispalette

mit Pistazien - , Cassis- und Vanilleeis

Dessertvariation von Bobstädter Äpfeln

Sorbet vom Granny Smith, Apfelküchle vom Boskop, Mousse vom Gala-Apfel

2 Kugeln Premium Eis

oder 2 Kugeln Sorbet #vegan Dunkles Schokomousse oder kleine Creme brulée