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Lochner

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Hauptstraße 39
97980 Bad Mergentheim

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Speisekarte von Lochner

Zuletzt aktualisiert am 02.12.2024
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Wildkraftbrühe
Mit hausgemachten Rehmaultäschle und Gemüsestreifen
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Gebratenes Putensteak
Mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu gebackene Hokkaido-Kürbis Spalten und Kroketten
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Hausgemachtes Zimtparfait
Mit lauwarmen Rotweinzwetschgen und Sahne
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Suppen

Rinderkraftbrühe
Mit hausgemachten Maultaschen
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Kürbissuppe
Mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
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Vorspeisen

Frischer Feldsalat
An Walnußdressing reich garniert / Mit Speck und Krüstchen / Mit gebratenen Scheiben vom Rehrücken und Baguette
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Dreierlei Ziegenkäse
Mit Markelsheimer Honig karamellisiert, knusprig-paniert und im Speckmantel, dazu gebratener hausgemachter süß-saurer Kürbis, Baguette und Butter
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Bunter Salatteller
Mit Salaten der Saison
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Hauptgerichte

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
An Markelsheimer Schwarzrieslingsoße mit Sauerkraut, hausgemachten Spätzle und Maultäschle
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Gebratene Medaillons vom Schweinefilet
An pikanter Pfefferrahmsoße und hausgemachten Spätzle
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Knusprige Entenkeule
Vom Backofen mit Apfelrotkohl und Semmelknödel
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Cordon bleu vom Schwein
Gefüllt mit hausgemachten Kochschinken und Bühlertaler Dorfkäse aus Heumilch, dazu Herzoginkartoffeln
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Fränkischer Sauerbraten
Vom heimischen Rind mit Apfelrotkohl und Semmelknödel
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Hausgemachte Maultaschen
In Tomatensoße mit Käse überbacken und Lochner’s Kartoffelsalat
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Wildgerichte

Rehrückenmedaillons
Zart rosa gebraten, mit frischen Champignons, Preiselbeeren und Kroketten
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Wildschweinschnitzel
Paniert, aus der Oberschale geschnitten, an Rahmspitzkohl und Petersilienkartoffeln
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Geschmorte Rehhaxe
An Hagebuttensoße und hausgemachten Spätzle
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Fisch

Taubertaler Lachsforellenfilet
Gebraten an süß-saurem Linsen-Kürbisgemüse mit kleinen gebratenen Kartoffeln
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Seelachsfilet
Gedünstet an pikanter Paprikasoße und Butterreis
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Vegetarisch

Gebackener Hirtenkäse
Aus regionaler Heumilch an Ratatouille-Gemüse und kleinen gebratenen Kartoffeln

vegetarisch vegetarisch

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Vegan

Gemüse Curry
Hausgemacht, pikant, mit Kokosmilch und Couscous

vegan vegan

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Dessert

Nachtischteller „Weinstube Lochner“
Von allem etwas naschen…
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Apfelküchle
Hausgemacht, ofenwarm, in Zimt-Zucker gewendet, mit Walnußeis und Sahne
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Heiße Liebe
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
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Schokoladen-Crème brûlée
Hausgemacht, mit 1 Kugel Cassis Sorbet
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Caramelita-Eis
1 große Kugel mit echtem Schweizer Rahmkaramell, Baileys und Sahne
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Caffe „Affogato“
Espresso mit 1 Kugel „versunkenem“ Vanilleeis
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Große Eiskugel
Aus diesen Sorten: Creme Vanille, Chocolate Chips, Strawberry Crema, Chocolate Stracciatella, Maple Walnuts, Pfirsich-Johannisbeer-Eis, Heidelbeer-Buttermilch, Cherry-Cookie & Vanille (vegan)

vegan vegan

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Regionales Käsedessert
2 regionale Schnittkäse und 1 Weichkäse mit Markelsheimer Vin Chili, dazu hausgebackenes Kornbrot und Butter
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Mini-Desserts
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„Beschwipste Zwetschge“
1 Kugel Stracciatella Eis auf warmen Zwetschgen mit einem Schuss Zwetschgenwasser und Sahne
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„Kaiserlicher Schmarrn“
1 Kugel Vanille Eis auf lauwarmem Kaiserschmarrn und Sahne
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lochner ist der 02.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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