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Das Schaffers

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Edelfinger Str. 7
97980 Bad Mergentheim

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Speisekarte von Das Schaffers

Zuletzt aktualisiert am 22.03.2022
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Pochiertes Bio- Ei (Anne’s & Oli’s Hühnermobil aus Niederstetten)
im Knusperbrot auf feinem Blattspinat mit Feta & Tomatenwürfeln
12,50 €
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Türmchen von der Roten Beete mit Kräuter
Frischkäse (Käserei Schwarz) gefüllt an Zupfsalat
11,50 €
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Gebratenes Filet von der Lachsforelle (Forellenhof Dürr)
auf „Wachbacher Gemüselinsen“ und Safranschaum
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindercarpaccio
mit kaltgepresstem Olivenöl, bunten Blattsalaten und italienischem Hartkäse
16,50 €
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Saisonaler Vorspeisensalat
mit Balsamico oder Kräutervinaigrette
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Verschiedene Blattsalate
mit Balsamico Vinaigrette und gebratenen Hähnchenbruststreifen
18,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bunte Blattsalate mit Kräutervinaigrette und gebratenem Färsen Rinderfilet (150g)
mit hausgemachter Kräuterbutter
25,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Essenz von der Tomate
mit „Schrozberger“ Demeter Quarkklößchen
8,90 €
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Zartes Kotelett vom schwäbisch
hällischem Landschwein an Ackerbohnenpüree, Herbsthäuser Schwarzbiersoße und goldgelben Bratkartoffeln
23,50 €
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Duett vom Lamm (Gebackene Haxe/Rücken)
an buntem Ofengemüse, Rosmarinjus und Kartoffelsoufflé
26,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mit frischen Kräutern gefüllte Hähnchenbrust auf grünem Spargel
Gemüse, weißem Tomatenschaum und Kartoffelplätzchen
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pochiertes Filet vom Skrei
auf schwarzem Gemüsereis, Safransoße und Kartoffelstroh
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwäbisch
Hällischem Landschwein und Pommes Frittes
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zarte Medaillons vom schwäbisch
hällischem Landschwein im Speckmantel auf Spitzkohlgemüse, Herbsthäuser Schwarzbiersoße und Kartoffelkrapfen
21,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zarter Zwiebelrostbraten (ca. 250g)
von der Färse aus nachhaltiger Aufzucht an seiner Soße, Bohnengemüse und handgeschabten Spätzle
26,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebackene „Wachbacher“
Linsenbällchen auf Ofengemüse und Paprikasoße
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knuspertürmchen von Buchweizen
Erbsenbratlingen an Ackerbohnenpüree und Soja - Kräuterdip (Vegan)
19,50 €

vegan vegan

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Gebackene Falafel Bällchen auf grünem Spargel
Tomatenragout und hausgemachter Safran – Mayonnaise (Vegan)
19,50 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geeister Espresso
an Winzerpraline
6,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chef’s Tarte Tatin vom Apfel
mit Vanilleeis von Bender’s Hofeis
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Creme Brüleé von der Vanille
an Fruchtragout und Waldbeersorbet
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parfait von Erdbeere
auf Rhabarberragout
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Veganer Schokoladenbrownie an Orangen
Cointreau Filets
9,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Schaffers ist der 22.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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