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Restaurant Freigeist

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Burg Ebernburg 1
55583 Bad Münster am Stein Ebernburg

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Speisekarte von Restaurant Freigeist

Zuletzt aktualisiert am 21.09.2023
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Gourmet-Menü

Gourmet-Menü
10,80 €
7,90 €
25,80 €
8,90 €
38,00 € 3 Gang ohne Tartar
41,00 € 3 Gang ohne Suppe
46,00 € 4 Gänge
1. Gang Tartar vom SooNahe Lamm Sauce Tartar/ Kapern/ Radicchio/ Brotchips/ SooNahe Eigelb
2. Gang Kürbis-Cremesüppchen vom Alsenzer Hokkaido Kürbischutney/ Schmand
3. Gang Glanrind-Schmorbraten Kürbiskernkrokant/ Pfifferlinge/ Rahmwirsing/ Kürbispüree/ Kartoffel-Quark-Macaire
4. Gang marmoriertes Schokomousse Variation von der Pflaume/ Nusscrumble
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Vorspeisen

Kraftbrühe vom Glanrind
Serviettenknödelchen/ Gemüse
7,90 €
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Vorspeisenvariation
Fleisch/ Fisch/ Gemüse/ Salat/ Brotchips/ Antipasti Für 1/2/3/4 Personen
12,70 €
23,00 €
32,00 €
40,00 €
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Herbstlicher Vorspeisensalat
Zwetschge/ Croutons/ Kürbis/ Ziegenkäse
9,90 €
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Tomaten-Cremesuppe ( aus dem eigenen Garten)
Black Tiger Garnele/ Schmand/ Kresse
8,60 €
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Schnitzel

Zucchini-Schnitzel im Parmesanmantel
Pesto Rosso/ Tagliarini in Buttermilch/ Rote Beete
16,80 €
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Schnitzel vom SooNahe Schwein
selbstgemachte Panade / Bratkartoffeln / Beilagensalat
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
herbstliches-Schweine-Schnitzel
Sonnenblumenkern-Panade/ Pilzsauce/ Mangold-Gemüse/ Parmesan-Zucchini/ Kartoffel-Kürbis-Gratin
20,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel vom deutschen Rind
Preiselbeeren/ Meerrettich/ Bratkartoffeln/ Beilagensalat
23,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
herbstliches-Rinder-Schnitzel
Sonnenblumenkern-Panade/ Pilzsauce/ Mangold-Gemüse/ Parmesan-Zucchini/ Kartoffel-Kürbis-Gratin
28,90 €
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Zu den Schnitzeln:

+ dunkle Sauce
3,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
+ gebratene Pilze
5,00 €
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+ beides
6,00 €
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Hauptgänge

Rosa gebratener Lammrücken
Preiselbeerjus/ Wirsing/ Rote Beete/ Edelbitter/ Kartoffel-Kürbis-Gratin
28,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ca 170gr Filetsteak vom Bioland-Glanrind im Baconmantel
Kräuterkruste/ Jus/ Lauch/ Rote Beete/ Kartoffel-Quark-Macaire
38,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch/Vegan

Tagliarini mit Pfifferlingen, Vegan möglich
Buttermilch-Pilzsauce/ Bergkäse/ Wirsing/ Mangold/ Zitrus-Schmand
20,90 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffel-Quark-Knödelchen mit Kürbischutney
Walnusskrokant/ Kürbispüree/ Buttermilchsauce/ Wirsing/ Grana Padano
19,70 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatteller
Blattsalate/ Parmesan-Zucchini/ Grana Padano/ geröstete Kürbiskerne/ Kräuter/ Kirsch-French-Dressing/ saurer Kürbis
13,80 €

vegan vegan

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zu jedem vegetarischen Gericht bestellbar:

+ gebratene Pilze
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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+ frittierter Ziegenkäse
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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+ Lachs im Parmesanmantel
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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+ SooNahe Lammbällchen
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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+ gebratene Black Tiger
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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selbstgemachte, regionale Burger

Glanrind-Beef-Burger
160gr Patty/ Bergkäse/ BBQ/ Kräuterpesto/ Zucchinisalat/ saurer Kürbis/ Zwiebel/ Frisee
16,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pulled Lamb-Burger ( SooNahe)
Ciabatta-Brot/ Kräuterpesto/ Tomate/ Burrata/ Rucola/ Balsamico
17,50 €
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Vegi Burger mit Back-Ziegenkäse
Gegrillter Zucchini/ Preiselbeeren/ Remoulade/ Frisee Salat/ selbstgebackenes Bun/ Wirsing/ saurer Kürbis
15,60 €
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2 Riesen-Black Tiger Garnelen auf den Burger
+
4,00 €
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Mit Pommes und Remoulade
+
4,50 €
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Beilagensalat
+
4,20 €
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Desserts

Variation vom Kürbis
Edelbitter/ Nusscrumble
8,80 €
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Eisbecher
Je 1 Kugel Erdnuss-Crème brûléeeis/ Apfelsorbet/ Panna Cotta Kirscheis Eierlikörsahne/ Tonka-Streusel/ Schokosauce
7,90 €
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Eiskaffee
1 Kugel Schokoeis/ 1 Kugel Mascarponeeis/ Karamellsauce/ Brösel/ Schokosahne
5,90 €
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Sorbetbecher
3 Kugeln Fruchtsorbet, alle Sorten aus dem eigenen Garten/ Fruchtsalat/ Granola
7,90 €
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Holunderblütensorbet
mit Secco aufgegossen
4,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Freigeist ist der 21.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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