Speisekarte von Restaurant Jägerstuben

Zuletzt aktualisiert am 01.02.2022

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Suppen Vorspeisen AUF WUNSCH EXTRA BEILAGEN Salate mit Toast Vegetarisch Fisch Geflügel Kleinigkeiten Kalte Küche Toast Nudeln Aus der Pfanne Vom Rind Harzer Wildspezialitäten Jägerstuben Spezialitäten Gerichte für 2 Personen Fondue ab 2 Personen

Suppen

Hausgemachte Gulaschsuppe

4,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hühnerkraftbrühe

mit feiner Einlage

4,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fruchtige Tomatensuppe

mit Schinkenstreifen & Sahnehüubchen

4,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

klare Oxtail

mit Röstbrot und altem Sherry

5,00 €

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Französische Zwiebelsuppe

mit Käsecroutons

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hamburger Krabbensuppe

mit Krabbenfleischeinlage

5,80 €

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Vorspeisen

6 St. Weinbergschnecken

mit Kräuterbutter und Toast

9,00 €

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12 St. Weinbergschnecken

mit Toast und Kräuterbutter

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

gebackener Schafskäse

mit Zwiebeln, Oliven und Toast

8,50 €

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warme geräucherte Forelle

mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter

11,00 €

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Lachsröllchen gefüllt mit Kräuterfrischkäse

auf Kartoffeltaler mit Sahnemeerrettich

8,80 €

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AUF WUNSCH EXTRA BEILAGEN

BRATKARTOFFELN

3,00 €

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POMMES FRITES

3,00 €

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KROKETTEN

3,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate mit Toast

kleiner gemischter Salatteller

4,80 €

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gemischter mittlerer Salatteller

6,80 €

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Salatteller "Wilddieb"

mit Oliven und Schafskäse

8,90 €

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Salatteller "Holländisch"

mit Käse und Schinken

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatplatte "Nizza"

mit Thunfisch und Ei

8,90 €

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Vegetarisch

gefüllte Paprika

mit Pilzen, Gartengemüse, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

9,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemüseteller Gärtnerin

mit Käse-Sahnesauce gratiniert

9,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Jägeromelette

mit Pilzen und Salaten umlegt

9,90 €

vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bandnudeln

mit frischen Pilzen in Kräuterrahmsauce

9,90 €

vegetarisch

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Fisch

Seelachsfilet gedünstet in Kräutersud

Dillsoße mit Salzkartoffeln und Salat

13,90 €

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Harzer Regenbogenforelle oder Müllerin

Blau

14,90 €

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Seelachsfilet

in Mandelbutter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Salatteller

13,90 €

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Indische Fischpfanne

Fischfiletstreifen in Currysoße mit Früchten Butterreis und Salatieller

14,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geflügel

Putenschnitzel

mit Gemise, Sauce Holandaise und Pommes

13,50 €

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Putensteak

mit kräuterbuter, Pommes frites und Salatteller

13,50 €

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Putenbrustfilet

mit Currysoße und Früchten auf Paprikareis

13,80 €

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Kleinigkeiten

Metzgerbratwurst

mit Brot und Salatgarnitur

5,50 €

vegetarisch

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Metzgerbratwurst

mit Pommes frites und Salatbeilage

6,90 €

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Riesen Currywurst

mit Pommes frites und Salatbeilage

7,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

3 Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

6,50 €

vegetarisch

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Folienkartoffel

mit hausgemachten Kräuterquark und Krautsalat

6,50 €

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Kalte Küche

Käsebrot mit feinen Gouda

und Salatbeilage

7,50 €

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Butterbrot mit echter Eichsfelder

Blasenmettwurst und Gewürzgurke

8,50 €

vegetarisch

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Butterbrot mit geräucherten Bauernschinken

und Salatbeilage

8,50 €

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Strammer Max Brot mit geräucherten

Schinken, 2 Spiegeleiern und Salatbeilage

9,00 €

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Original Harzer Bauernschinken

auf Holzteller mit Rauchspeck, einem Steinhäger, Brot und Butter

13,00 €

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Harzer Köhlerbrot

mit Harzkäse, Bauernrotwurst, Schmalz und einem Harzer Likör

12,90 €

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Toast

Gebackener Camembert

auf Toast mit Preiselbeeren

8,80 €

vegetarisch

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Toast Hawaii

mit Schinken, Ananas und Käse gratiniert

8,80 €

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Zigeunertoast

Schweinesteak mit Paprika - Zwiebelsoße und Salatbeilage

9,80 €

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Jägertoast

Schweinesteak mit Champignonsoße und Salatbeilage

9,80 €

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Kleine Finesse

vom Wild auf Toast mit Preiselbeeren und Salatbeilage

11,50 €

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Leckerbissen

Schweinesteak mit Kräuterrührei auf Toast und Salatbeilage

11,50 €

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Nudeln

Bandnudeln

mit Tomatensoße und Salat

8,50 €

vegetarisch

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Bandnudeln nach Bologneser Art

9,00 €

vegetarisch

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Bandnudeln

mit Sahnesoße und Erbsen

9,00 €

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Aus der Pfanne

Schweinesteak Hawaii

mit Früchten in Currysoße, Kräuterreis und Salatteller

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel "Wiener Art"

mit Pommes frites und Salatteller

13,90 €

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Jägerschnitzel

mit Champignonrahmsoße, Kartoffeln und Salatteller

14,50 €

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Zigeunerschnitzel mit Paprika

Zwiebelsoße, Pommes frites und Salatteller

14,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Waldmannschnitzel

mit Speck- Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatteller

15,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knoblauchsteak vom Schwein

in Whiskyrahmsoße mit Pommes frites und Salatteller

15,90 €

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Schweinemedaillons

in Teufelssoße mit Grillspeck, Pommes frites mit Salatteller

16,50 €

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Cordon bleu vom Schwein

mit Schinken-Käsefüllung, Gartengemüse und Pommes frites

16,90 €

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Kutscherpfanne

drei Filets in Pfeffersoße mit Pommes frites und Salatteller

16,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinesteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

13,50 €

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Schweine-Fileßpitzen nach Waidmannsart

mit Pilzen, Früchten, Kroketten und Salatteller

15,90 €

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Vom Rind

Pfeffersteak "Don Juan"

auf Cognacrahm mit grünem Pfeffer, Pommes frites und Salarteller

21,50 €

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Holzfällersteak

mit gebackenen Zwiebelringen, Pommes frites und Salatteller

21,50 €

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Herzhaftes Rumpsteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

21,50 €

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Rumpsteak

mit Schafskäse gefüllt, dazu Gartengemüse und Pommes frites

21,50 €

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Harzer Wildspezialitäten

Hausgemachte Wildsülze

mit Remoulade, Bratkartoffeln und Salatbeilage

9,90 €

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Harzer Wildragout

mit Pilzen, Apfelrotkohl, Kroketten oder Klößen

12,50 €

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Rehbraten "Diana"

in Pilzrahmsoße mit Apfelrotkohl, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten

16,50 €

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Wildbretspieß

mit Zwiebel, Speck, Preiselbeerpilzrahmsoße, Kroketten und Salatteller

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hirschsteak "San Marco"

in Weinbrandsoße mit Preiselbeeren, Kroketten und Salatteller

19,90 €

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Hirschmedaillons "St. Hubertus"

mit Pfifferlingssoße, Preiselbeeren, Kartoffelkroketten und Salatteller

21,90 €

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Jägerstuben Spezialitäten

Jägerstubenplatte

drei Medaillons mit verschiedenen Soßen, Kräuterbutter, Kartoffelkroketten und Salatteller

16,50 €

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Harzer Jägerbraten

in Pilzrahmsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kaukasisches Schaschlik

Schweinefiletspitzen am Spieß, Soße mit Paprika & Zwiebeln auf Kräuterreis und einem Salatteller

16,50 €

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Rehrücken "Forstmeister"

in Preiselbeerrahmsoße mit Orangenspalten, Kartoffelkroketten und Apfelrotkohl

21,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gerichte für 2 Personen

Rehrücken "Forstmeister"

Orangenspalten in Preiselbeerrahmsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten

43,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Flammendes Hunnenschwert

8 zarte Filetspitzen, 3 verschiedene Soßen, Speck, Zwiebeln und Grilltomate auf Kräuterreis mit Salatteller

44,90 €

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Fondue ab 2 Personen

Schweizer Käsefondue

mit Brotkorb, buntem Salatteller & Salzgebäck

9,90 €

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Fleischfondue, Schweine und Rindfleisch

mit pikanten Soßen, Salat und Brotkorb

22,00 €

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Fondue vom Wild, Preiselbeeren, pikante Soßen

gemischtes Obst, Salat und Brotkorb

24,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Jägerstuben ist der 01.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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