Speisekarte von Jagerstuben

Zuletzt aktualisiert am 13.01.2022

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Suppen Vorspeisen Salate mit Toast Vegetarisch Fisch Geflügel Kleinigkeiten Kalte Küche Toast Nudeln Aus der Pfanne Vom Rind Harzer Wildspezialitäten Jägerstuben Spezialitäten Gerichte für 2 Personen Fondue ab 2 Personen

Suppen

Hausgemachte Gulaschsuppe

4,80 €

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Hühnerkraftbrühe

mit feiner Einlage

4,80 €

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Fruchtige Tomatensuppe

mit Schinkenstreifen & Sahnehäubchen

4,80 €

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klare Oxtail

mit Röstbrot und altem Sherry

5,00 €

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Französische Zwiebelsuppe

mit Käsecroutons

5,50 €

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Hamburger Krabbensuppe

mit Krabbenfleischeinlage

5,80 €

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Vorspeisen

6 St Weinbergschnecken

mit Kräuterbutter und Toast

9,00 €

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Weinbergschnecken

mit Toast und Kräuterbutter

14,50 €

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gebackener Schafskäse

mH Zwiebeln, Oliven und Toast

8,50 €

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warme geräucherte Forelle

mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter

11,00 €

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Lachsröllchen gefüllt mit Kräuterfrischkäse

auf Kartoffeltaler mit Sahnerneerrettich

8,80 €

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Salate mit Toast

kleiner gemischter Salatteller

4,80 €

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gemischter mittlerer Salatteller

6,80 €

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Salatteller „ Wilddieb“

mit Oliven und Schafskäse

8,90 €

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Salatteller „ Holländisch“

mit Käse und Schinken

8,90 €

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Salatplatte “Nizza “

mit Thunfisch und

8,90 €

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Vegetarisch

gefüllte Paprika

mit Pilzen, Gartengemüse, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

9,90 €

vegetarisch

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Gemüseteller Gärtnerin

mit Käse-Sahnesauce gratiniert

9,50 €

vegetarisch

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Jägeromelette

mit Pilzen und Salaten umlegt

9,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bandnudeln

mit frischen Pilzen in Kräuterrahmsauce

6,30 €

vegetarisch

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Fisch

Seelachsfilet gedünstet in Kräutersud

Dillsoße mit Salzkartoffeln und Salat

13,90 €

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Harzer Regenbogenforelle

Blau oder Müllerin mitzerl. Butter, Sahnemeerrettich, Kartoffeln und Salat

14,90 €

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Seelachsfilet

in Mandelbutter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Salatteller

13,90 €

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Indische Fischpfanne

Fischfiletstreifen in Currysoße mit Früchten Butterreis und Salatteller

14,50 €

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Geflügel

Putenschnitzel

mit Gemüse, Sauce Hollandaise und Pommes frites

13,50 €

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Putensteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

13,50 €

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Putenbrustfilet

mit Currysoße und Früchten auf Paprikareis

13,80 €

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Kleinigkeiten

Metzgerbratwurst

mit Brot und Salatgamitur

5,50 €

vegetarisch

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Metzgerbratwurst

mit Pommes frites und Salatbeilage

6,90 €

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Riesen Currywurst

mit Pommes frites und Salatbeilage

7,90 €

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3 Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

6,50 €

vegetarisch

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Folienkartoffel

mit hausgemachten Kräuterquark und Krautsalat

6,50 €

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Kalte Küche

Käsebrot

mit feinen Gouda und Salatbeilage

7,50 €

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Butterbrot

mit echter Eichsfelder Blasenmettwurst und Gewürzgurke

8,50 €

vegetarisch

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Butterbrot

mit geräucherten Bauernschinken und Salatbeilage

8,50 €

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Strammer Max Brot

mit geräucherten Schinken, 2 Spiegeleiern und Salatbeilage

9,00 €

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Original Harzer

Bauernschinken auf Holztellermit Rauchspeck, einem Steinhäger, Brot und Butter

13,00 €

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Harzer Köhlerbrot

mit Harzkäse, Bauernrotwurst, Schmalz und einem Harzer Likör

12,90 €

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Toast

Gebackener Camembert

auf Toast mit Preiselbeeren

8,80 €

vegetarisch

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Toast Hawaii

mit Schinken, Ananas und Käse gratiniert

8,80 €

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Zigeunertoast

Schweinesteak mit Paprika - Zwiebelsoße und Salatbeilage

9,80 €

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Jägertoast Schweinesteak

mit Champignonsoße und Salatbeilage

11,50 €

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Kleine Finesse vom Wild

auf Toast mit Preiselbeeren und Salatbeilage

11,50 €

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Leckerbissen

Schweinesteak mit Kräuterrührei auf Toast und Salatbeilage

11,50 €

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Nudeln

Bandnudeln

mit Tomatensoße

8,50 €

vegetarisch

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Bandnudeln nach Bologneser Art

9,00 €

vegetarisch

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Bandnudeln

mit Sahnesoße und Erbsen

9,00 €

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Aus der Pfanne

Schweinesteak Hawaii

mit Früchten in Currysoße, Kräuterreis und Salatteller

13,50 €

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Schnitzel „ Wiener Art“

mit Pommes frites und Salatteller

13,90 €

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Jägerschnitzel

mit Champignonrahmsoße, Kartoffeln und Salatteller

14,50 €

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Zigeunerschnitzel

mit Paprika-Zwiebelsoße, Pommes frites und Salatteller

14,50 €

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Waldmannschnitzel

mit Speck- Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatteller

15,90 €

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Knoblauchsteak

vom Schwein in Whiskyrahmsoße mit Pommes frites und Salatteller

15,90 €

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Schweinemedaillons in Teufelssoße

mit Grillspeck, Pommes frites mit Salatteller

16,50 €

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Cordon bleu vom Schwein

mit Schinken-Käsefiillung, Gartengemüse und Pommes frites

16,90 €

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Kutscherpfanne

drei Filets in Pfeffersoße mit Pommes frites und Salatteller

16,50 €

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Schweinesteak

mit Kräuterbutter, Pommes fritis und Salatteller

13,50 €

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Schweine-Filetspitzen nach Waidmannsart

mit Pilzen, Früchten, Kroketten und Salatteller

15,90 €

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Vom Rind

Pfeffersteak „Don Juan“

auf Cognacrahm mit grünem Pfeffer, Pommes frites und Salatteller

21,50 €

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Holzfällersteak

mit gebackenen Zwiebelringen, Pommes frites und Salatteller

21,50 €

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Herzhaftes Rumpsteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

21,50 €

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Rumpsteak

mit Schafskäse gefüllt, dazu Gartengemüse und Pommes frites

21,50 €

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Harzer Wildspezialitäten

Hausgemachte Wildsüke

mit Remoulade, Bratkarto ffeln und Salatbeilage

9,99 €

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Harzer Wildragout

mit Pilzen, Apfelrotkohl, Kroketten oder Klößen

12,90 €

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Rehbraten „Diana“

in Pilzrahmsoße mit Apfelrotkohl, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten

16,50 €

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Wildbretspieß

mit Zwiebel, Speck, Preiselbeerpilzrahmsoße, Kroketten und Salatteller

17,90 €

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Hirschsteak“ San Marco“

in Weinbrandsoße mit Preiselbeeren, Kroketten und Salatteller

19,90 €

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Hirschmedaillons „SL Hubertus“

mit Pfifferlingssoße, Preiselbeeren, Kartoffelkroketten und Salatteller

21,90 €

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Jägerstuben Spezialitäten

Jägerstubenplatte

drei Medaillons mit verschiedenen Soßen, Kräuterbutter, Kartoffelkroketten und Salatteller

16,50 €

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Harzer Jägerbraten

in Pilzrahmsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelkiößen

13,50 €

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Kaukasisches Schaschlik

Schweinefiletspitzen am Spieß, Soße mit Paprika & Zwiebeln auf Kräuterreis und einem Salatteller

16,50 €

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Rehrücken „Forstmeister“

in Preiseibeerrahmsoße mit Orangenspalten, Kartoffelkroketten und Apfelrotkohl

21,50 €

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Gerichte für 2 Personen

Rehrücken „Forstmeister“

Orangenspalten in Preiseibeerrahmsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten

43,00 €

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Flammendes Hunnenschwert

8 zarte Filetspitzen, 3 verschiedene Soßen, Speck, Zwiebeln und Grilltomate auf Kräuterreis mit Salatteller

44,90 €

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Fondue ab 2 Personen

pro Person

Schweizer Käsefondue

mit Brotkorb, buntem Salatteller & Salzgebäck

9,90 €

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Fleischfondue

Schweine und Rindfleisch mit pikanten Soßen, Salat und Brotkorb

22,00 €

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Fondue vom Wild

Preiselbeeren, pikante Soßen, gemischtes Obst, Salat und Brotkorb

24,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jagerstuben ist der 13.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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