Speisekarte von Jägerstuben

Zuletzt aktualisiert am 07.10.2024

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Suppen Vorspeisen Salate mit Toast Vegetarisch Fisch Geflügel Kleinigkeiten Kalte Küche Toast Nudeln Aus der Pfanne Vom Ring Harzer Wildspezialitäten Jägerstuben Spezialitäten Gerichte für 2 Personen Fondue ab 2 Personen

Suppen

Hausgemachte Gulaschsuppe

4,50 €

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Hiihnerkraftbrühe

mit feiner Einlage

4,50 €

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Fruchtige Tomatensuppe

mit Schinkenstreifen & Sahnehäubchen

4,50 €

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klare Oxtail

mit Röstbrot und altem Sherry

4,80 €

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Französische Zwiebelsuppe

mit Käsecroutons

5,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hamburger Krahhensuppe

mit Krabbenfleischeinlage

5,50 €

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Vorspeisen

6 St. Weinbergschnecken

mit Kräuterbutter und Toas

8,80 €

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12 St. Weinbergschnecken

mit Toast und Kräuterbutter

13,00 €

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gebackener Schafskäse

mit Zwiebeln, Oliven und Toast

8,30 €

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warme geräucherte Forelle

mit Sahnemeerrettich Toast und Butter

10,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachsröllchen gefüllt

mit Kräuterfrischkäse auf Kartoffeltaler mit Sahnemeerrettich

8,20 €

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Salate mit Toast

kleiner gemischter Salatteller

4,50 €

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gemischter mittlerer Salatteller

6,50 €

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Salatteller „ Wilddieb “

mit Oliven und Schafskäse

8,50 €

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Salatteller „ Holländisch “

mit Käse und Schinken Kochschinkenstreifen und Ei

8,50 €

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Salatplatte “Nizza “

mit Thunfisch

8,50 €

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Vegetarisch

gefüllte Paprika

mit Pilzen, Gartengemüse, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

9,50 €

vegetarisch

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Gemüseteller Gärtnerin

mit Käse-Sahnesauce gratiniert

9,00 €

vegetarisch

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Jägeromelette

mit Pilzen und Salaten umlegt

9,00 €

vegetarisch

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Bandnudeln

mit frischen Pilzen in Kräuterrahmsauce

9,00 €

vegetarisch

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Fisch

Seelachsfilet gedünstet in Kräutersud

Dillsoße mit Salzkartoffeln und Salat

12,50 €

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Harzer Regenbogenforelle

blau

14,50 €

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Müllerin

mit zerl. Butter, Sahnemeerrettich, Kartoffeln und Salat

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Seelachsfilet

in Mandelbutter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Salatteller

13,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Indische Fischpfanne

Fischfiletstreifen in Currysoße
mit Früchten Butterreis und Salatteller

13,50 €

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Geflügel

Putenschnitzel

mit Gemüse, Sauce Hollandaise und Pommes frites

12,00 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Paniertes PutenbrustJUe

auf Blattspinat mit Kroketten

12,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Putenbrustfdet

mit Currysoße und Früchten auf Paprikareis

12,80 €

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Kleinigkeiten

Metzgerbratwurst

mit Brot und Salatgarnitur

4,90 €

vegetarisch

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Metzgerbratwurst

mit Pommes frites und Salatbeilage

6,50 €

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Riesen Currywurst

mit Pommes frites und Salatbeilage

7,50 €

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3 Kartoffelpuffer

mit Apfelmus

6,00 €

vegetarisch

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Folienkartoffel

mit hausgemachten Kräuterquark und Krautsala

5,80 €

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Kalte Küche

Käsebrot

mit feinen Gouda und Salatbeilage

7,30 €

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Butterbrot

mit echter Eichsfelder Blasenmettwurst und Gewürzgurke

8,00 €

vegetarisch

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Butterbrot

mit geräucherten Bauernschinken und Salatbeilage

8,00 €

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Strammer Max Brot

mit geräucherten Schinken 2 Spiegeleiern und Salatbeilage

8,90 €

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Original Harzer Bauernschinken

auf Holzteller mit auchspeck, einem Steinhäger Brot und Butter

12,90 €

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Harzer Köhlerbrot

mit Harzkäse, Bauernrotwurst, Schmalz und einem Harzer Likör

12,50 €

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Toast

Gebackener Camembert

auf Toast mit Preiselbeeren

8,50 €

vegetarisch

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Toast Hawaii

mit Schinken, Ananas und Käse gratinier

8,50 €

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Zigeunertoast

Schweinesteak mit Paprika - Zwiebelsoße und Salatbeilage

9,50 €

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Jägertoast

Schweinesteak mit Champignonsoße und Salatbeilage

9,50 €

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Kleine Finesse

vom Wild auf Toast mit Preiselbeeren und Salatbeilage

11,00 €

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Leckerbissen

Schweinesteak mit Kräuterrührei auf Toast und Salatbeilage

11,00 €

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Nudeln

Bandnudeln

mit Tomatensoße und Salat

8,00 €

vegetarisch

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Bandnudeln

nach Bologneser Art

8,00 €

vegetarisch

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Bandnudeln

mit Sahnesoße und Erbsen

8,00 €

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Aus der Pfanne

Schweinesteak Hawaii

mit Früchten in Currysoße, Kräuterreis und Salatteller

12,50 €

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Schnitzel „ Wiener Art“

mit Pommes frites und Salatteller

13,30 €

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Jägerschnitzel

mit Champignonrahmsoße, Kartoffeln und Salatteller

13,50 €

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Zigeunerschnitzel

mit Paprika - Zwiebelsoße mit Pommes frites, Salatteller

13,50 €

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Waldmannschnitzel

mit Speck- Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatteller

14,90 €

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Knoblauchsteak vom Schwein

in Whiskyrahmsoße mit Pommes frites und Salatteller

14,90 €

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Schweinemedaillons

in Teufelssoße mit Grillspeck, Pommes frites mit Salatteller

15,50 €

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Cordon bleu vom Schwein

mit Schinken-Käsefüllung, Gartengemüse und Pommes frites

15,90 €

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Kutscherpfanne

drei Filets in Pfeffersoße mit Pommes frites und Salatteller

15,50 €

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Schweinesteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

12,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweine-Filetspitzen nach Waidmannsart

mit Pilzen, Früchten, Kroketten und Salattelle

15,50 €

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Vom Ring

Pfeffersteak „Don Juan“

auf Cognacrahm mit grünem Pfeffer, Pommes frites und Salatteiler

21,00 €

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Holzf ällersteak

mit gebackenen Zwiebelringen, Pommes frites und Salatteller

21,00 €

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Herzhaftes Rumpsteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

21,00 €

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Rumpsteak

mit Schafskäse gefüllt, dazu Gartengemüse und Pommes frites

21,00 €

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Harzer Wildspezialitäten

Hausgemachte Wildsülze

mit Remoulade, Bratkartoffeln und Salatbeilage

9,50 €

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Harzer Wildragout

mit Pilzen, Apfelrotkohl, Kroketten oder Klößen

11,90 €

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Rehbraten „Diana“

in Pilzrahmsoße mit Apfelrotkohl, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten

15,90 €

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Wildbretspieß

mit Zwiebel, Speck, Preiselbeerpilzrahmsoße, Kroketten und Salattelle

15,90 €

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Hirschsteak“ San Marco“

in Weinbrandsoße mit Preiselbeeren, Kroketten und Salatteller

17,90 €

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Hirschmedaillons „St Hubertus“

mit Pfifferlingssoße, Preiselbeeren,
Kartoffelkroketten und Salatteller

20,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Jägerstuben Spezialitäten

Jägerstubenplatte

drei Medaillons mit verschiedenen Soßen, Kräuterbutter, Kartoffelkroketten und Salatteller

15,90 €

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Harzer Jägerbraten

in Pilzrahmsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

12,50 €

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Kaukasisches Schaschlik

Schweinefiletspitzen am Spieß, Soße mit Paprika & Zwiebeln auf Kräuterreis und einem Salatteller

15,90 €

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Rehrücken „Forstmeister“

in Preiselbeerrahmsoße mit Orangenspalten,
Kartoffelkroketten und Apfelrotkoh

20,50 €

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gerichte für 2 Personen

Rehrücken „Forstmeister“

Orangenspalten in Preiseibeerrahmsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten

42,90 €

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Flammendes Hunnenschwert

8 zarte Filetspitzen, 3 verschiedene Soßen, mit Speck, Zwiebeln Grilltomate, auf Kräuterreis mit Salatteller

42,90 €

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Fondue ab 2 Personen

Schweizer Käsefondue

mit Brotkorb, buntem Salatteller & Salzgebäck

9,80 €

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Fleischfondue

Schweine und Rindfleisch mit pikanten Soßen,
Salat und Brotkorb

21,00 €

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Fondue vom Wild

Preiselbeeren, pikante Soßen, gemischtes Obst, Salat und Brotkorb

22,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jägerstuben ist der 07.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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