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Alt Lauterberg

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Hauptstraße 116
37431 Bad Lauterberg im Harz

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Speisekarte von Alt Lauterberg

Zuletzt aktualisiert am 17.04.2014
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Vorspeisen - Suppern - Harzer Brotzeit

gebackener Harzkäse
gefüllt mit Zwiebeln und Knoblauch, dazu Toast und Butter
6,50 €
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6 Stck. Weinberg - Schnecken
in Knoblauch-Butter, mit Baguette
6,90 €
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Pastete "Königin "
Ragout - fin vom Kalb mit frischen Champignons in knuspriger Blätterteig-Pastete
6,90 €
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" Tarte Flambee"
Original Elsässer Flammkuchen nach elsässischer original Rezeptur
6,90 €
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Tomatencremsuppe
mit Basilikum und Sahne
4,90 €
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Klare Wildkraftbrühe
mit Wildklößchen, Waldpilzen und altem Sherry
4,90 €
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Französische Zwiebelsuppe
mit viel Käse überbacken
5,90 €
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Portion Harzkäse
mit hausgemachtem Wildschweinschmalz, Ziebeln und rustikaltem Brötchen
6,50 €
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"Harzer Brotzeit"
diverese Sorten bete Hausschlachte-Wurst aus eigener Herstellung, mit Bauernbrot und Gewürzgurke
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wild-Spezialitäten

1 Paar Wildschwein–Bratwürstchen “aus eigener Herstellung“
mit leckerem Jägerkohl und Stampf-Kartoffeln
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Ofenfrischer Wildschweinbraten “Böhmische Art”
mit Backobst in Wachholderrahm, Apfelrotkohl und Kartoffelkloß
13,50 €
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Harzer Rehbraten mit Pfifferlingen auf Wacholderrahm
dazu Harzer Kartoffel-Zapfen
14,90 €
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Hirschkalbsteak mit frischen Stein-Champignons in Rahm
gefüllter Williamsbirne mit Preiselbeeren und Kartoffel-Zapfen
16,50 €
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"Das Beste vom Wildschweinrücken“
Wildschweinrückensteak auf Preiselbeersauce, mit frischem Rosenkohl, gefüllter Williamsbirne und Maccaire-Kartoffeln
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zarte Reh- Medallions auf Wachholderrahmsauce
mit sautierten Waldpilzen, Preiselbeer-Birne und Mandel-Croquetten
22,90 €
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Salate

Gemischter Salalatteller
von knackigen frischen Salaten der Saison mit Joghurt oder Balsamico-Dressing
4,90 €
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Schlemmersalat"Chef "
großer bunter Salatteller mit Ananas, gegrillten Hähnchenbrust- Streifen, Joghurt-Dressing, Baguette und Butter
9,50 €
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Pasta - Vegetarisch - Fisch

Käsespätzle
herzhaft und hausgemacht, mit Stein-Champignons und gemischtem Salatteller
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarische Gemüseplatte
mit viel jungem Gemüse, gebackenem Schafskäse und dazu Röstitaler
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Grüne Bandnudeln
mit norwegischem Fjordlachsfilet in einem pikanten frischem Tomaten-Chili-Rahm
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Harzer Forelle " Blau oder Müllerin "
mit Sahnemeerrettich, zerlassene r Butter, Petersilienkartoffeln und Blattsalaten
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Besondere Empfehlungen

Hausgemachte Tagliatelle mit grünem Spargel
in feiner Weißwein-Sahne-Sauce und frisch geriebenem Parmesan
9,50 €
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Portion Pappardelle "Toskanisch"
breite Bandnudeln mit frischen Stein-Champignons, Bacon, Zwiebeln, Knoblauch mit Kräutern in bestem Olivenöl gebraten, dazu viel frisch geriebener Parmesan
9,50 €
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Lebergeschnetzeltes "Schweizer Art"
mit frischen Champignons in Calvados-Rahm, Berner Rösti und Salatteller
11,50 €
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"Schwäbische Spätzle Pfanne"
zarte Schweinefilet-Medaillon mit frischen Champignons in Rahm, auf hausgemachten Spätzle, Schinken, Tomaten und mit Käse überbacken
14,50 €
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Filetteller "Gärtnerin"
mit viel jungem Gemüse, Sauce Bearnaise, Kartoffel-Röstinchen und gegrilltem Schweinefilet
12,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes Rumpsteak 220gr.
mit Prinzessbohnen im Speckmantel, Pommes-Frites, Kräuterbutter und Salatteller
16,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alt Lauterberg ist der 17.04.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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