Speisekarte von Piano Bar im Jagdhof Glashütte

Zuletzt aktualisiert am 15.12.2022

Vorspeisen / Suppen

DIE WELTBERÜHMTEN APPETITMACHER

Fine de Claire „auf crushed Ice serviert - klassisch”

mit Schalotten-Vinaigrette, Zitrone und Chesterbrot

5,50 € 1 Stück

15,50 € 3 Stück

29,50 € 6 Stück

Carpaccio Cipriani „auf crushed ice serviert“

das Beste vom Alm-Rind – hauchdünn - mit altem Parmesan und Trüffelmayonnaise

22,80 €

9,80 € +mit frisch gehobeltem Trüffel

Hauptspeisen

Techtel Mechtel von Ente und Gans

Brust von der Bauernhofente und Keule von der Freilandgans- Aus unserer Jagdhof Entenbraterei – frisch aus dem Ofenrohr – knusprig und frisch - mit Rotkohl, handgedrehten Erdäpfelklößen, Ententunke, Bratapfel und Preiselbeeren

44,80 €

Australisches Black Angus – Roastbeef Steak

die klassische Verbeugung, ein Stück Natur… das non plus Ultra im Geschmack ca. 300g, mit Fettrand, saftig marmoriert Bohnenmelange in Rahm / Kartoffelbeilage und BBQ Dips

49,80 €

Hausgemachte Tagliatelle

Parmesan-Trüffelschaum / frisch gehobelter Trüffel

27,80 €

19,80 € ½

Unsere Klassiker und Gerichte unserer Heimat

Kaiser Schnitzel vom Milchkalb - Original wie in Wien

in Butterschmalz geruckelt - das Schnitzel mit Stammbaum aus der Oberschale - herzhaft, dünn und knusprig gebraten - extra groß mit Zitrone, handgerührten Preiselbeeren und lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat

29,70 €

Die Glashütter Hausgemachte Kartoffelbratwurst „Wintertime“

beliebt und bekannt im Wittgensteiner Land Pilze / Kartoffeln / Röstzwiebeln / Kräutermostrich

18,70 €

14,80 € ½

Dessert / Käse

Wittgensteiner Schiefernplatte „Käsevariation“

Chutney / Brot / Birnenscheiben frischen Trauben / Weintip

25,80 €

19,40 € ½

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Piano Bar im Jagdhof Glashütte ist der 15.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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