Speisekarte von Jagdhofstuben im Jagdhof Glashütte

Die kalte andalusische Sommersuppe von der Strauchtomate und Crème fraîche

mit Schalotten-Vinaigrette, Zitrone und Chesterbrot

Jagdhof’s Caesar Salad der Klassiker trifft Moderne - der Salat der um die Welt ging mit Romanasalat, Caesar‘s Dressing, Parmesan, kleinen Tomaten, Kräuter und Crôutons

das Beste vom Rotbunt-Rind – hauchdünn – mit alt gereiftem Parmesan und Trüffelmayonnaise

mit Café de Paris Butter und frisch gebackenem Baguette

Die berühmte Glashütter Hausgemachte Kartoffelbratwurst beliebt und bekannt im Wittgensteiner Land mit Bratkartoffeln, Pilzen, Röstzwiebeln und Kräutermostrich

Australisches Black Angus – Roastbeef Steak ca. 280g …die klassische Verbeugung, ein Stück Natur…© Jagdhof Style das non plus Ultra im Geschmack, mit Fettrand und saftig marmoriert mit Bohnenmelange in Rahm, Kartoffelbeilage und unseren BBQ Dips

Großes Stück original Norwegischer Lachs ein großes Stück T-Bone vom frischen Lachs, mariniert mit Norwegen einem Schuss Whiskey und auf Holzkohle gegrillt, mediterranen Grillbeilagen, Trüffel-Kartoffelstampf und Kräuterbutter

Zwei Glashütter Holzfällersteaks - Pikant gewürzt --saftig und herzhaft- …kräftig auf der Holzkohle gegrillt ca. 220g aus dem Schweinenacken geschnitten inkl TOP BBQ Beilagen

Geknackte Riesengarnelen – Real American Style - mit Knoblauch – BBQ – Öl auf Holzkohle gegrillt, mit Aioli-Chilli, mediterraner Grillbeilage und Kräuterbaguette

Gereiftes Kalbskotelett vom Limousin-Kalb Veal Chop- ca. 350g mit Knochen Das Limousin-Kalb ist in der französichen Region Limousin, im nördlichen Zentralmassiv beheimatet. Es ist äußerst robust und langlebig mit sehr zartem, saftigem Fleisch von sehr guter Marmorierung mit Bohnenmelange in Rahm und Trüffel–Kartoffelstampf

Original Schweizer Raclette Pfännli „auf Waliser-Art“ mit kleinen Kartoffeln und echtem Schweizer Raclette Käse dazu Perlzwiebeln und Cornichons

bestes Vanillerahmeis / Eierlikör / Krokant / Schlagobers

frische Beeren / Vanillerahmeis / Schlagobers

aus der Kokotte am Tisch angerichtet

„Käsevariation“ Chutney / Brot / Birnen / frischen Trauben / Weintip