Speisekarte von Fuhrmannskneipe im Jagdhof Glashütte

Die kalte andalusische Sommersuppe - klassisch geeist serviert – von der Strauchtomate und Crème fraîche

Fine de Claire „auf crushed Ice serviert - klassisch mit Schalotten-Vinaigrette, Zitrone und Chesterbrot

Jagdhof’s Caesar Salad - in Sommer - Lasagne – form serviert - der Klassiker trifft Moderne - der Salat der um die Welt ging vegetarisch mit Romanasalat, Caesar‘s Dressing, Parmesan, kleinen Tomaten, Kräuter und Crôutons

Carpaccio Cipriani „auf crushed ice serviert“ das Beste vom Rotbunt-Rind – hauchdünn –mit alt gereiftem Parmesan und Trüffelmayonnaise

Jagdhof´s Schneckenpfanne „ein echter Klassiker“ – gratiniert – mit Café de Paris Butter und frisch gebackenem Baguette

Die berühmte Glashütter Hausgemachte Kartoffelbratwurst beliebt und bekannt im Wittgensteiner Land mit Bratkartoffeln, Pilzen, Röstzwiebeln und Kräutermostrich

Australisches Black Angus – Roastbeef Steak ca. 280g …die klassische Verbeugung, ein Stück Natur das non plus Ultra im Geschmack, mit Fettrand und saftig marmoriert mit Bohnenmelange in Rahm, Kartoffelbeilage und unseren BBQ Dips

Großes Stück orginal Norwegischer Lachs ein großes Stück T-Bone vom frischen Lachs, mariniert mit einem Schuss Whiskey und auf Holzkohle gegrillt, mediterranen Grillbeilagen, Trüffel-Kartoffelstampf und Kräuterbutter

Zwei Glashütter Holzfällersteaks - Pikant gewürzt - -saftig und herzhaft- …kräftig auf der Holzkohle gegrillt ca. 220g aus dem Schweinenacken geschnitten inkl TOP BBQ Beilagen

Geknackte Riesengarnelen – Real American Style - mit Knoblauch – BBQ – Öl auf Holzkohle gegrillt, mit Aioli-Chilli, mediterraner Grillbeilage und Kräuterbaguette

Gereiftes Kalbskotelett vom Limousin-Kalb -Veal Chop- ca. 350g mit Knochen Das Limousin-Kalb ist in der französichen Region Limousin, im nördlichen Zentralmassiv beheimatet. Es ist äußerst robust und langlebig mit sehr zartem, saftigem Fleisch von sehr guter Marmorierung mit Bohnenmelange in Rahm und Trüffel–Kartoffelstampf

Original Schweizer Raclette Pfännli „auf Waliser-Art“ -á discrètion- (s’hät solangs hät) …lecker & vegetarisch mit kleinen Kartoffeln und echtem Schweizer Raclette Käse dazu Perlzwiebeln und Cornichons

Im Jagdhof bestes Vanillerahmeis / Eierlikör / Krokant / Schlagobers

Beerengrütze frische Beeren / Vanillerahmeis / Schlagobers

aus der Kokotte am Tisch angerichtet

Chutney / Brot / Birnen / frischen Trauben / Weintip