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Palmyra

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Schwarzwaldstr. 19
79189 Bad Krozingen

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Speisekarte von Palmyra

Zuletzt aktualisiert am 18.01.2024
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MAZZA VORSPEISEN & SALATE

Die verschiedenartig zubereiteten Vorspeisen „Mazza“ sind der Auftakt zu einem genussvollen orientalischen Essen. Als Mazza werden Vorspeisen bezeichnet, die der arabischen Küche den besonderen Charakter verleihen.
5 KÖSTLICHKEITEN
Tabouleh, Hummus, Baba Ganousch, Labneh, gebackene Kartoffeln
24,00 €
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7 KÖSTLICHKEITEN
Tabouleh, Hummus, Baba Gabousch, Labneh, gebackene Kartoffeln, Oliven, Tempura- Blumenkohl
28,00 €
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BEILAGENSALAT
Gemischter Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven
4,00 €
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FATTUSCH
Gemischter Blattsalat mit Gurken-Tomaten angerichtet frischer Minze und frittiertem arabischem Brot
5,00 €
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TABOULEH
A frisch angerichteter Petersiliensalat, zubereitet mit Couscous, Romana, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Minze und frisch gepresstem Zitronensaft
6,00 €
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HUMMUS
Kichererbsen, püriert mit Zitrone, ein wenig Knoblauch und Sesamöl ein pikanter Dip von rauchigem Aroma, die traditionelle Vorspeise der arabischen Welt
6,00 €
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BABA GANOUSCH
gegrillte Aubergine, Paprika, püriert, angerichtet mit Olivenöl, Knoblauch und Granatapfelsirup - ein aufwendig und raffiniert zubereitetes Auberginenpüree
6,00 €
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LABNEH
Frischkäse, serviert mit Zaatar, einer Gewürzmischung aus SesamK- Rosmarin-Thymian - der "Philadelphia" der arabischer Küche
6,00 €
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SAMBUSA SALAT
StrudelteigtaschenC gefüllt mit Kartoffeln und Spinat serviert mit gemischtem Salat, dazu TaratorsauceG syrischer Art (SesampasteK, JoghurtG, orientalische Gewürze)
7,00 €
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GEBNA HALLUMI
Ein reifer Käse, zubereitet aus Ziegenmilch, in Scheiben geschnitten, goldfarben gebacken, serviert mit Salat - eine Vorspeise, die in der arabischen Welt bei keiner Mahlzeit fehlen darf
7,00 €
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DAJAJ SALAT
Hähnchenbruststreifen gebacken in Tempurateig mit gemischtem Salat und Apfel-Chillisauce
9,00 €
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GAMBARI SALAT
Garnelenspieß in Rosmarin-Olivenöl gebraten auf gemischtem Blattsalat-Couscous mariniert mit Kräutersauce
9,00 €
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SUPPEN

SHORBET ADAS
ARABISCHE LINSEN-KAROTTEN SUPPE mit orientalischen Gewürzen
6,00 €
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SHORBET JASAR
KAROTTEN- KOKOS- CREMESUPPE mit Croûtons und Petersilie
7,00 €
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FLEISCHGERICHTE

SCHNITZEL- ORIENTALISCHE ART
Hähnchenbrustfilet in Panko-Pistazien paniert/ Champignon-Rahmsauce Beilagensalat/ Butterspätzle
22,00 €
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LAMMKOTELETTE
in Rosmarin-Olivenöl gebraten/ Gemüse/ Karotten-Kartoffelpüree
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GRILLPLATTE (FÜR 2 PERSONEN)
Trilogie aus Hähnchenbrustfilet/ Rinderhack/ Lammkotelette Gemischter Salat/ Gemüse/ Couscous
46,00 €
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RIND-SPARE RIBS (Rinderrippen)
Rotweinsauce/ buntes Gemüse/ Butterspätzle
24,00 €
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RUMPSTEAK RINDERRÜCKEN
Pfefferrahmsoße/ Kartoffeln/ buntes Gemüse/ Kräuterbutter
28,00 €
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FISCHGERICHTE

GARNELEN-NUDELN
in Thymian- Olivenöl gebraten/ Broccoli/ Kirschtomaten
22,00 €
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GRILLPLATTE (FÜR 2 PERSONEN)
Fischvariation aus Rotbarbenfilet/ Lachsfilet/ Garnelen Gemischtem Salat/ Gemüse/ Couscous
46,00 €
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LACHSFILET
Hummerbuttersoße/ buntes Gemüse/ Karotten-Kartoffelpüree
24,00 €
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DORADE
gefüllt mit Rosmarin, Thymian, Zitrone/ buntes Gemüse/ gebackene Kartoffeln
28,00 €
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UNSERE BESONDERE EMPFEHLUNG DIE TRADITIONELL ORIENTALISCHEN TAJINES – TONTOPFGERICHTE

Tajines – ein typisches Gericht aus dem Orient - werden in traditionellen Terrakotta Töpfen serviert. Alle Zutaten – Gemüse, Fleisch, Früchte werden schonend gar gekocht.
HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN
mit Kokos-Curry mariniert/ Champignon/ Paprika/ Kartoffeln
18,00 €
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LAMMFLEISCH MARINIERT MIT ROSMARIN
Kichererbsen/ Saubohnen/ Broccoli/ getrockneten Pflaumen
20,00 €
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GARNELEN- ZUCCHINI IN TOMATENSUD
Oliven/ Knoblauch/ Koriander/ Kartoffeln
20,00 €
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VEGETARISCHES
Frisches Gemüse/ Kartoffeln/ Oliven/ orientalischen Gewürzen
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGETARISCHE GERICHTE

FALAFEL
syrischer Art hausgemacht G gemischter Salat/ Taratorsauce (Sesampaste, Joghurt)
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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JABRA BEL RES
gewickelte Weinblätter mit Reis-Tomatenfüllung buntes Gemüse / Tomatencurrysoße
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GEMÜSESÄCKCHEN
im Brickteig gebacken mit Karotten-Kokossauce/ Couscous
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

BUTTERSPÄTZLE MIT REIBKÄSE
6,00 €
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CHICKEN NUGGETS (HAUSGEMACHT)
Kartoffeln / Salatbukett / Ketchup
7,00 €
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MINI TAJINE-TONTOPF
Hähnchenbruststreifen mit Kokos-curry mariniert Champignon/ Paprika/ Kartoffeln
10,00 €
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DESSERTS

BAKLAWA
Blätterteiggebäck gefüllt mit gehackten Pistazien-Nüssen Dattelkompott/ Mokka-Kardamom-Eis
7,00 €
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TIRAMISU- ORIENTAL
Mascarpone/ Mokka- Kardamom Cantuccini/ Datteln/ Pistazien- Eis
8,00 €
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CRÉME AL KARDAMOM FLAMBIERT
Rotweinbirne / Mango-Sorbet
9,00 €
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SORBETVARIATION
Zitrone/ Mango/ Cassis mit Himbeersauce/ Früchte
8,00 €
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PALMYRA SPECIAL-ÜBERRASCHUNGSDESSERT
für den perfekten Genuss...
12,00 €
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EIS UND SORBET VOM ALPEN GLACE FRANKREICH
1 Kugel Eis / Sorbet Eis: Vanille/ Schokolade/ Mokka-Kardamom/ Pistazien Sorbet: Mango/ Cassis/ Zitrone
2,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Palmyra ist der 18.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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