Speisekarte von Trattlers Einkehr
Zuletzt aktualisiert am 05.01.2023
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SAISONALE SPEZIALITÄTEN
von unserem EINKEHR Küchen-Team um Küchenchef Daniel Horvath
Einkehr Willkommens-Gedeck
Hausgemachtes Brot | Kärntner Butter | Saisonale Aufstriche
3,90
€
Schmeckt mir!
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Geräuchertes Carpaccio
vom heimischen Rinderfilet Ruccola | Parmesan | fermentiertes Gemüse
12,90
€
Schmeckt mir!
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Karotten -Orangen - Cremesuppe
Ingwer | Zimt
5,40
€
Schmeckt mir!
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Fischsuppe nach Art des Küchenchefs
9,40
€
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Koriander
Tomate | Safran als Hauptspeise
14,90
€
Schmeckt mir!
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Spanferkelstelze
mit Grammel & Saft`l Kartoffelwedges | Sauerkraut
19,80
€
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Sous-Vide Rinderrippen
Rosmarin Babykartoffel | Wintergemüse | BBQ-Sauce|
25,90
€
kleine Portion
19,50
€
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Lauwarmer Schokoladenbrownie
Geröstete Nüsse | Orangenragout
9,60
€
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Gerne bereiten wir Ihnen unsere Menüpreis
3 Gang
39,00
€
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Spezialitäten auch als Menü zu Menüpreis
4 Gang
49,00
€
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VORSPEISEN & JAUSE
Kärntner Brettljause oder Karreespeck
Nockberge Speck | Almbutter | Hausgemachtes Bauernbrot
16,80
€
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Dreierlei Tartare (Rind, Saibling, Gemüse)
fermentiertes Gemüse | geräucherte Mayonnaise Käferbohnen |Knusper-Brot
17,80
€
170 gr. Tartare sortenrein
18,90
€
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Hausgeräucherte Seeforelle
aus dem Einkehrteich Oberskren | Hausgemachtes Brot | grüner Apfel | Rote Rübe
15,90
€
1 Filet
25,90
€
2 Filets
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UNSERE SUPPEN SPEZIALITÄTEN
Kräftige Rindssuppe mit Einlage zur Wahl
Grießnockerl | Frittaten | Kaspressknödel | Leberknödel
4,70
€
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Knoblauchcremesuppe à la Einkehr
Geräucherter Knoblauch | Schwarzbrot
5,90
€
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Gulaschsuppe aus dem Kessel
Hausgemachtes Brot
6,50
€
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KNACKIG FRISCHE SALATE
Grüner Salat
Gartenkresse | Radieschen
5,90
€
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Gemischter Haussalat
Gartenkresse | Radieschen | Kürbiskerne
9,90
€
kleine Portion
6,90
€
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Frischer Blattsalat
mit Hühnerbruststreifen gebacken oder gebraten
15,50
€
kleine Portion
10,50
€
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„Cesaren-Art“
Kapern | Parmesan | gehacktes Ei
17,90
€
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Winterlicher - Salat
Gemischter Blattsalat | Grillkäse vom Mallhof | eingelegter Apfel
16,90
€
kleine Portion
12,90
€
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Einkehr - Winter Bowl
Steirischer Quinoa | geräucherte Rote Rüben | marinierter Tofu
17,90
€
kleine Portion
12,80
€
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KÄRNTNER NUDEL SPEZIALITÄTEN & MEHR
Hausgemachte Kasspatz'n
Nockalm Käse | Almschnittlauch | Röstzwiebel | grüner Salat
13,90
€
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Handgekrendelte Kärntner Kasnudel
braune Butter | grüner Salat
14,50
€
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Handgekrendelte Fleischnudeln
Grammerl | Sauerkraut | Almschnittlauch
15,90
€
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Gemischter Nudelteller
3 Stk. nach Wahl (Spinat, Käse oder Fleisch)
15,90
€
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Zitronen - Risotto
Steirischer Reis| Babyspinat | Almkäse
17,90
€
kleine Portion
12,40
€
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FRISCH AUS DEM TEICH
See-Saibling
Tomate | weiße Polenta | Babyspinat
21,50
€
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Saibling oder Seeforelle „Müllerin Art“
Petersilienkartoffel | im Ganzen oder als Filet
24,90
€
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HAUPTGERICHTE
Wiener Schnitzel vom Kärntner Schwein
Petersilienkartoffel, Reis oder Pommes Frites | Preiselbeeren
15,90
€
kleine Portion
12,90
€
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vom Kärntner Milchkalb
21,90
€
kleine Portion
15,90
€
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„Einkehr Grillteller“
(Rind, Schwein, Huhn, Grillwurst und Speck) Kräuterbutter | Pommes Frites | saisonales Gemüse
19,90
€
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Wahlweise mit:
Knuspriger Hühnerbrust „süß-sauer“
19,80
€
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Pulled Beef
20,50
€
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Hirschfleisch aus der Region
19,50
€
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Veganen Laibchen
18,50
€
vegan
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Gekochter Tafelspitz vom Nockberge-Rind
Wurzelgemüse | Apfelkren | Schnittlauchsauce | Röstkartoffeln
20,90
€
kleine Portion
15,90
€
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Zwiebelrostbraten vom Kärntner Rinderrücken
rosa gebraten hausgemachten Erdäpfelwedges | Speckstrankerln | Portwein Zwiebel
21,90
€
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Hirschragout oder geräucherte Hirschkeule
Kartoffelknödel & Wurzelgemüse Trüffel Polenta & Wintergemüse
24,90
€
kleine Portion
19,50
€
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FÜR UNSERE „KLEINEN“ BIS 12 JAHRE
Rosi‘s
Kleines Wiener Schnitzel vom Schwein | Kartoffeln oder Reis | glacierte Karotten
8,90
€
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Isi‘s
Fischfiletstreifen gebraten | Petersilienkartoffeln oder Reis | glacierte Karotten
8,90
€
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Pedro‘s
Grillwürstchen | Petersilienkartoffeln oder Reis | glacierte Karotten
7,90
€
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UNSER SÜßES ENDE
Ofenwarmer Apfelstrudel
mit Schlagobers
6,20
€
mit Vanillesauce
7,20
€
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Klassischer Topfenstrudel
mit Schlagobers
6,90
€
mit Vanillesauce
7,90
€
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Trattlers Hoftorte - Spezialität seit 1884
(Preiselbeeren, Schoko & Walnuss)
6,90
€
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Nagano’s
Spaghetti |(Bolognese, Olivenöl oder Napoli)
7,90
€
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Frische Palatschinken
pro Stück - hausgemachte Marillenmarmelade
5,90
€
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Kaiserschmarrn – auf Wunsch „flambiert“
Zwetschkenröster | Grant’n – Joghurt Eis
11,90
€
oder mit kandierten Nüssen
12,90
€
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Einkehr Käseteller im Team
mit Mallhof, Kärntnermilch & Nuart hausgemachtes Chutney | Ölsaaten
12,90
€
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HAUSGEMACHTES EIS
Hausgemachtes Eis
Preiselbeer – Joghurt | Orange - Topfen ǀ salziges Karamell ǀ Zirbe
1,90
€
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Nockeis-Parade:
6 Sorten zum Kosten (Blindverkostung)
10,90
€
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„Zirben Gedeck“
hausgemachtes Zirben Eis | 2cl Zirbenschnaps
6,90
€
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„Einkehr’s Echte“
salziges Karamell Eis | 2cl Baileys oder Ramazzotti Crem
6,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Trattlers Einkehr ist der 05.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.