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Gasthaus zum Dörenberg

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Osnabrücker Straße 145
49186 Bad Iburg

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Speisekarte von Gasthaus zum Dörenberg

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024
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Vorspeisen

Gegrillter weisser Spargel
Kartoffelfond | Radieschen | Lauchöl geröstete Kartoffelwürfel
16,90 €
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Geflämmter Zander
Schnittlauch-Wasabischaum Sakura-Kresse | Forellenkaviar | Karotten Limettencreme
18,90 €
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Beef Tartar vom Black Angus Rind
Stundenei | Morchelschaum | gegrillter Spargel
19,90 €
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Hausgemachte Bärlauch-Tagliatelle
Spargelfond gebackener Spargel | Parmesan
16,90 €
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Suppen

Cremesuppe von Spargel & Bärlauch
10,90 €
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Cremesuppe vom Spargel
9,90 €
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Kraftbrühe vom Rind
Eierstich | Gemüserauten | Schnittlauch
9,90 €
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Hauptgänge

Gegrillter Spargel
| Pak-Choi | Zwergorange vegetarisch Brikteigstrudel von Kartoffel & Kohlrabi | Gemüsejus
28,90 €
22,90 € Menüportion

vegetarisch vegetarisch

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Skrei-Kabeljau
Risotto | Kohlrabi | Pancetta grüner Spargel |, getrocknete Tomaten | Beurre Blanc
38,90 €
27,90 € Menüportion
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Rosa gebratener Lammrücken
Olivencrumble mediterranes Gemüse | gratinierte Tomate | Gnocchi
37,90 €
26,90 € Menüportion
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Kalbsrücken
Schalotten-Petersilienkruste | weisser Spargel Sauce Bearnaise | Kalbsjus | Kartoffelbeignets
39,90 €
29,90 € Menüportion
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Teutoburger Rostbraten nach Strindberg-Art
Rumpsteak auf Holzkohle gegrillt | Rotweinschalotten Senfkruste | Speck-Bratkartoffeln | Caesars Salad
38,90 €
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Dörenberg Krüstchen
Schnitzel vom Schweinerücken | Pilzrahmsauce | Lyoner Bratkartoffeln | gemischte Blattsalate
22,90 €
17,90 € 1/2 Portion
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Zarter Braten vom Teutoburger Damhirsch
Zwetschgen | Johannisbeerchutney | Spitzkohl | Spätzle
28,90 €
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Medaillons vom Schweinefilet
Bärlauchkruste | Morchelsauce Ragout von Kartoffeln | Kohlrabi | Frühlingslauch | Karotte
25,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Feldsalat
28,90 €
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Frischer Spargel vom Hof Wenner

Portion (½ Pfund)
frischer Spargel (4 Stangen)
21,50 €
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Pfund frischer Spargel (8 Stangen)
Zum Spargel servieren wir Ihnen zerlassene Butter, hausgemachte frische Hollandaise und Petersilienkartoffeln
28,50 €
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Spargel extra Portion
18,50 €
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Pfund
25,50 €
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Spargelbeilagen

Alle Gewichtsangaben beziehen sich immer auf das Rohgewicht
Knochenschinken 80g
9,90 €
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Gekochter Schinken 80g
7,90 €
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Schinken ½ + ½ 80g
8,90 €
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Rührei von 3 Eiern
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Schnitzel vom Schweinerücken 1 Stück
7,50 €
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Medaillon vom Schweinefilet 60-70g 1 Stück
8,90 €
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Schnitzel vom Kalbsrücken 1 Stück
10,90 €
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Rinderfilet 200g
42,00 €
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Rumpsteak 200g
32,00 €
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Spargelmenü

Spargelmenü
52,90 €
1. Gang Cremesuppe vom Spargel
2. Gang Portion frischer Spargel vom Hof Wenner zerlassene Butter | hausgemachte frische Hollandaise | zweierlei Schinken Schnitzel vom Schweinerücken | Rührei | Petersilienkartoffeln
3. Gang Crepe Suzette | Orangen | Kumquats | Vanilleeis
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Dessert

Französische Käseauswahl
12,90 €
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Crepe Suzette
Orangen | Kumquats | Vanilleeis
12,90 €
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Terrine von Mousse au Chocolat | Biskuit | Sauerkirschen
weisses Schokoladeneis | Haselnusscrumble
12,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus zum Dörenberg ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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