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Klosterschänke in Mönchs Posthotel

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Dobler Straße 2
76332 Bad Herrenalb

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Speisekarte von Klosterschänke in Mönchs Posthotel

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2024
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Vorspeisen

Feldsalat
Bacon | rote Zwiebeln | Laugencroutons | Himbeer-Dressing
14,00 €
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König´s Pastete
Ragout vom Hirschrücken | Morchel | Blätterteig Pastete Feldsalat | Himbeer-Dressing | Laugencroutons
22,00 €
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Suppe

Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz
Asiatische-Ochsenschwanz-Maultäschle | Flädle | Wurzel-Gemüse | Kräuter
15,00 €
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getrüffelte Maronen-Rahmsuppe
Maronen Pesto | Maronenschaum | Butter Brioche
14,00 €
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Tradition

Variation von Hummer & Flusskrebsen
Hummer-Flusskrebse-Terrine | Hummerschaum Süppchen | Hummer-Flusskrebse-Ragout Feldsalat | Himbeer-Dressing | Butter-Brioche
43,00 €
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Variation von Gänse & Entenstopfleber
Karamellisierte-Gänsestopfleber | Gänsestopfleber-Terrine Ganache de Foie Gras de Canard Rougié Buchenpilze | Feige | Soße Cumberland | Feldsalat | Himbeer-Dressing | Butter-Brioche
43,00 €
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Hauptgerichte

Zwiebelroastbraten
Rotweinsößle | Zwiebel-Confit | Maultäschle | Bio Möhrchen | geschmelzte Spätzle
35,00 €
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Filet Mignon vom Kalbsfilet
Rahmsößle | Morcheln | Bio Möhrchen | geschmelzte Spätzle
44,00 €
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Loup de mer
Wolfsbarschfilet | Gambas | Fluss-Krebs getrocknete Tomaten | Kapern | Zitrone | Olivenöl | Chilli | Wilder Broccoli | Linguine
40,00 €
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Wildhasenrücken
Trollinger-Rotweinsößle | Bio Möhrchen | Haselnuss-Spätzle
39,00 €
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Medaillons vom Hirschkalbs-Kotelett
Wachholder-Rahmsößle | Maronen-Cranberry Butter | Kartoffel-Rosenkohl-Stampf
40,00 €
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½ Ente entbeint
Enten-Orangen-Jus | Apfelrotkohl | Mini Kartoffelklöße
36,00 €
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konfierte Gänsebrust
Gänse-Beifuß-Jus | Apfelrotkohl | geschmelzte Mini-Kartoffelknödel
36,00 €
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Vegan & Vegetarisches

Veganes Wild-Geschnetzeltes
Apfelrotkohl | geschmelzte-Mini-Kartoffelknödel
31,00 €

vegan vegan

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Trüffel-Ravioli
Waldpilzsud | Trüffelschaum | Waldpilze
33,00 €

vegan vegan

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Süße Köstlichkeiten

Je
11,00 €
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Gewürzkuchen-Soufflé
Orangen-Sorbet | Pochierte Cassis-Birne
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Créme-Brûlée
Himbeer-Sorbet | Beeren-Ragout
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Calvados Panna-Cotta
grünes Apfelsorbet | Bratapfel-Kompott
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Dreierlei Sorbet
9,00 €
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Affogato
Espresso | Vanille-Eis
6,00 €
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Mandel-Nugat-Soufflé
Zartbitter Schokoladen-Eis | warme-Kirschen
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Klosterschänke in Mönchs Posthotel ist der 14.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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