Speisekarte von Plumbohms Aussichtsreich

Zuletzt aktualisiert am 08.02.2024

VORSPEiSEN.

Schmackige Kleinigkeiten zum Vorwegessen.

Saison Süppchen.

Immer saisonal, frisch & wenn möglich natürlich aus der Region! Meist vegetarisch. Sprechen Sie uns an. Immer eine feine Vorspeise.

9,90 €

vegetarisch

Venediger Bruschetta.

Vorspeisenklassiker oder herrlich leichte Kleinigkeit für warme Sommertage. Geröstetes Weißbrot mit einer feinen Tomatenzubereitung mit Zwiebel, Knoblauch und gerösteten Kapern, schwarzen Oliven und allem was das herrliche mediterrane Gewürzportfolio so hergibt.

11,50 €

Harzkäse Bruschetta.

Herrliches Tohuwabohu aus Harzkäse & roten Zwiebeln. Fein abgeschmeckt mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, trockenem Weißwein, feinem weißen Essig, Salz, Pfeffer & heimischen Kräutern der Saison. Angerichtet auf einem Salatnest und geröstetem Brot.

12,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Heißer Italiener.

Champignons im Rahm. Unter dem Salamander deftig mit würzigem Gorgonzola Käse gratiniert. Dazu reichen wir Brot zu Stippen & Dippen. Perfekt vorweg oder als Kleinigkeit in die Mitte.

12,90 €

Lachs dreifach Lecker.

Drei Cremige Nocken von Räucherlachs & Frischkäse auf einem fein mariniertem Salatbett und gebackenen Kapern. Dazu reichen wir drei knusprige Röstithaler.

17,90 €

EiNTOPF.

Reichlich und deftig. Serviert in der Terrine.

Minnas Plumbohms Erbseneintopf.

Deftiger Eintopf von Erbse, Karotte und Erdapfel, würzig abgeschmeckt mit frischen Kräutern. Dazu reichen wir ein knackiges Wiener Würstchen vom Vienenburger Heuschwein.

11,50 €

Gratinierte Zwiebelsuppe Krasse Knolle.

Klassische Zwiebelsuppe nach französischer Art. Fein abgeschmeckt mit Thymian und Estragon, getoppt von geröstetem, gebuttertem Baguette – herzhaft gratiniert unter dem Salamander. Ein Klassiker. Eher eine deftige Kleinigkeit, als eine Vorspeise.

11,50 €

FLaMMKUCHEN.

Harzkäse Flammkuchen.

Knusprig & Kross! Ein Gedicht für alle Liebhaber des heiligen Handkäses! Harzkäse, hauchdünn aufgeschnittene Zwiebeln, abgeschmeckt mit einem Hauch von Kümmel. Serviert mit himmlischen Preiselbeer-Tupfen. Sie werden es lieben. Auch was für Harzkäse-Anfänger!

16,90 €

Flammkuchen Provinz.

Südländisch anmutende Flammkuchenkomposition von Tomatenwürfeln, wilder Rauke, italienischen Hartkäseraspeln & feiner Pflaumen-Aceto Balsamico Glace.

17,50 €

Flammkuchen S.P.E.C.I.A.L.

Knusprig leichte Flammkuchenkomposition aus Ziegenfrischkäse, Walnüssen, Birnenscheiben & Honig.

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SaLaTE.

Zu unseren Salaten reichen wir unsere frische hausgemachte Vinaigrette oder unser fruchtiges Kaiserdressing & natürlich Baguette.

Kaiser Hahn Salat.

Großer gemischter Salat. Dazu reichen wir ein gegrilltes HähnchenBrustfilet vom glücklichen Huhne sowie Vollkorn-Croutons, frisch geriebenen Parmesan & fruchtiges Kaiserdressing.

19,90 €

Harzer Superfood Salat.

Großer gemischter Salat mit dem überregional bekannten Superfood aus dem Harz. Harzkäse! Er gilt mittlerweile als quasi fettfreier Eiweißlieferant. Herzhaft süß interpretiert mit Preiselbeere & anderen überregionalen Superfoods wie Cranberrys & einem hausgemachten Salty-Kern Mix. Ein idealer Eiweißlieferant für einen ereignisreichen Tag! Der Superfood Salat kommt Serienmäßig in unserer hausgemachten Vinaigrette.

19,90 €

UNSERE SPEZiaLiTÄTEN.

Was wir tun, tun wir mit Leidenschaft und Waren von höchster Qualität. Unser Fleisch beziehen wir von regionalen Fleischereien aus nachhaltiger Aufzucht. Daher sehen wir alle unsere Speisen als Spezialität an!

Italiens würziges Erbe. Vegan.

Ei-freie Pasta in einem hausgemachten roten Pesto von sonnengetrockneten Tomaten, gerösteten Mandeln, scharfer Peperoni und rassigem Olivenöl. In der Pfanne abgeschwenkt mit Pinienkernen, würziger Rauke und frischen Cherry Tomaten.

21,90 €

vegan

Pasta in Erdnusssoße. Vegan.

Jetzt wird’s vegan. Ei-freie Pasta mit Blumenkohl & Frühlingszwiebel in einer pikanten Erdnusssauce. Ein crunchy Topping von gesalzenen Erdnüssen, rundet diese mit Sambal Olek, scharfem Ingwer und frisch gepresstem Limettensaft abgeschmeckte Köstlichkeit ab.

21,90 €

vegan

Plumbohms paniertes Butterschnitzel.

Hausgemachtes Butterschnitzel vom Schwein. Knusprig, saftig & reichlich: So, wie ein Schnitzel sein sollte. Dazu reichen wir Pommes Frites & einen gemischten Salat.

23,90 €

Waidmanns Wiesenpilz-Schnitzel.

Dieses Schnitzel ist fast vegetarisch! Also wenn man das Schnitzel weglässt. Hausgemachtes, paniertes Schnitzel vom Schwein. Überzogen mit einer feinen Jägersoße von frischen Egerlingen (Champignons). Deftiges Speisen nach Minna Plumbohm garantiert. Dazu reichen wir Pommes Frites & einen frischen gemischten Salat.

25,90 €

vegetarisch

Butterschnitzel Gipfelschmaus.

Hausgemachtes, würzig paniertes Butterschnitzel vom Vienenburger Heuschwein. Gratiniert mit dem eingelegten, heiligen Handkäse aus der Heimat. Unserem Harzkäse. Dazu gibt es Preiselbeeren zum tunken, Pommes Frites & einen gemischten Salat.

25,90 €

Jontes Fang.

Frisches gegrilltes Lachsfilet mit Nordic Flair Würzkruste & Weißweinsauce. Dazu reichen wir sautierten Broccoli mit gerösteten Mandelsplittern & Kartoffelrösti.

26,90 €

Grilliertes Rumpsteak.

Mindestens 230 g saftiges Rumpsteak vom ausgesuchten Rinderrücken mit würziger Kräuterbutter & süßscharfem Steakpfeffer. Die Marmorierung macht in unseren Augen einfach den Unterschied. Saftig, zart & einfach schmackig garen wir Ihnen Ihr Rumpsteak nach Ihren Wünschen. Dazu reichen wir Pommes Frites oder Harzer Kartoffelkanten und mediterranes Gemüse oder einen gemischten Salat.

33,00 €

SüßES.

Kleine Sachen, die das Leben schöner machen!

KiNDERS.

(Für Kinder von 0 – 15 Jahren)

Erfrischendes für 4-Beiner (Hunde).

Leckerchen für den besten Freund des Menschen.

TORTEN & KUCHEN.

Unsere Torten werden von unserer hauseigenen Konditorin in liebevoller Handarbeit täglich frisch gebacken. Unser Sortiment variiert je nach Saison & wechselt täglich. Bitte wählen Sie Ihren Tortentraum im Restaurant aus & bestellen dann bei einem unserer zuvorkommenden Kellner am Tisch. Dankeschöönst!

MiLCHBaR. Eis, Eis Baby!

Je separate Kugel Eis berechnen wir 2,50 €. Bitte wählen Sie aus BourbonVanille, Schokolade, Erdbeer, Stracciatella, Amarena-Kirsch & veganer Himbeere.

Himbeer Becher.

Zwei Kugeln cremige Bourbon Vanille und eine Kugel fruchtiges Erdbeereis. Dazu unsere Hausgemachte Himbeersauce. On Top Raspeln von weißer Schokolade und frische Schlagsahne.

9,90 €

Harzwälder Kirsch Becher.

Der moderne Klassiker im Harz. Zwei Kugeln Eis von der Amarena Kirsche und eine Kugel sahnige Bourbon Vanille. Dazu ein kleiner Schuss Kirschwasser, Schokoladenhobeln, Amarena Kirschen & frische Schlagsahne.

9,90 €

(f)Eierlikör "Schwipps".

Zwei Kugeln cremige Bourbon Vanille und eine Kugel aromatisches Schokoladeneis. Dazu einen kräftigen Schuss (f)Eierlikör, feiner Haselnuss Krokant und frische Schlagsahne.

9,90 €

Unser Haus Frühstück.

Nach dem Clown immer noch die wichtigste Mahlzeit des Tages. Jeden Tag bis 11:26 Uhr. Serviert am Tisch auf der Etagere.

Kontinentales Frühstück.

Zwei Brötchen mit Butter, Marmelade, Sirup, Nutella und / oder Honig. Dazu reichen wir Filterkaffee oder Tee satt oder eine Kaffeespezialität Ihrer Wahl.

10,90 €

Belegte Brötchen.

(Bis 11:26 Uhr)

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Plumbohms Aussichtsreich ist der 08.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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