Speisekarte von Behnecke

Zuletzt aktualisiert am 26.07.2024

Vorspeisen

Frische Salate

Hausdressing klein

7,50 €

10,50 € groß

Suppen

Unsere Klassiker im Behnecke´s

Braten vom heimischen Rotwild

Wacholder-Sauerrahmsauce / verschiedene Pilze / Preiselbeeren Burgunderkraut in der Filohippe / Kartoffel-Birnentarte

27,50 €

Harzer Forelle aus unserem Bassin “Blau“ oder “Müllerin gebraten“

zerlassene Butter / Petersilienkartoffeln / gemischter Salatteller

29,50 €

In Butter gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

knusprige Röstkartoffeln / verschiedene Salate in Kräuterjoghurt-Dressing

31,00 €

Rumpsteak vom Argentischen Angus-Rind

zweierlei Buttermischung / grüne, breite Speckbohnen kleine, glacierte Heidekartoffeln mit frischen Kräutern

39,50 €

Duett vom Flusszander und Nordischen Lachs

in Aromabutter gebraten / Noilly-Prat-Schaum feiner, frischer Blattspinat mit Mandeln und Zwergtomaten cremiges Weißweinrisotto

35,50 €

Medaillons vom Landschweinefilet im Pancettamantel

Coulis von Olive und Tomate / buntes, sautiertes Pfannengemüse Süßkartoffelgnocchi

29,50 €

Mignon vom Rinderfilet unter einer Kräuterhaube

Aromaglace / rotes Zwiebelkonfit / Broccoliröschen in Tomate überbackene Sahnekartoffeln aus der Heide

48,50 €

Brüstchen von der Poularde im Heidekartoffelmantel

Sahnesauce mit frischen Kräutern / konfierte Zwergtomaten Gemüsesockel von Lauch und Sellerie

27,50 €

Unser Chateaubriand

Doppeltes, Argentinisches Rinderfiletsteak (ab 2 Personen) Sauce Béarnaise / überbackene Tomate / frisches Gemüse Pilze vom Markt / Kartoffelauswahl

51,50 €

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Behnecke ist der 26.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden