Speisekarte von Restaurant im Gutshof Sagmühle
Zuletzt aktualisiert am 01.10.2024
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3-Gänge Menü „Wild“
3-Gänge Menü „Wild“
45,00
€
1. Gang
Wildbrät im Brickteig Kartoffelsalat I eingelegter Kürbis | Feldsalat 14 €
2. Gang
Geschmorter Hirsch-Sauerbraten Sagmühler Schmorsauce | Rosenkohl | Kürbispüree Pommes Williams (Kroketten in Birnenform) 26 €
3. Gang
Zweierlei von der Zwetschge Eingelegte Zwetschgen und Zwetschgen-Panna Cotta Walnusseis | Karamellisierte Nüsse 9 €
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Vorspeisen
Zu allen Vorspeisen und zur Salat-Bowl servieren wir einen kleinen Brotkorb mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln.
Geräucherte Forelle aus Karpfham
Meerrettich | Radieschen | Rote Zwiebeln
13,00
€
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Gratinierter Ziegenkäse
mit Honig und Thymian Tomaten-Gurken-Salat | Kerne-Mix | Grissini | Rucola
13,00
€
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Vitello Tonnato
Rucola | Kirschtomaten | Parmesan | Kapernäpfel
15,00
€
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Sagmühler Beef Tatar
Wachtelei | Rote Zwiebeln | Kapernäpfel | Toast | Butter
14,00
€
Klein 70 g
22,00
€
Groß 140 g
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Bayerische Tapas auf der Etagere serviert
Bayerischer Wurstsalat | Rote Zwiebeln Wiener Backhendl | Gurken-Kartoffel-Salat Geräucherte Forelle | Radieschen
17,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
Kürbiscrème Suppe
Kürbiskerne | Kürbiskernöl | Croûtons
7,00
€
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Pfannkuchensuppe
Gemüsestreifen
7,00
€
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Rinderkraftbrühe Sagmühle
Leberknödel | Pfannkuchenstreifen | Gemüsestreifen
8,00
€
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Salate
Kleiner Salat mit Balsamico-Dressing
Kirschtomaten | Gurken | Croûtons | Kerne-Mix
6,00
€
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Gestalten Sie Ihre eigene Salat-Bow
Salate zur Auswahl:
Bunter Blattsalat | Rucola | Feldsalat
vegan
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Dressings zur Auswahl:
Balsamico | Kürbiskern | Kräuter-Vinaigrette
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Toppings zur Auswahl:
Kirschtomaten | Kerne-Mix | Croûtons | Gurken Gekochtes Ei | Paprika | Rote Zwiebeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Preis für obige Auswahl
11,00
€
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Ergänzen Sie Ihre Salat-Bowl auf Wunsch mit:
3 Scheiben Speck
3,50
€
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Parmesan
3,00
€
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Gebratenen Pilzen
4,00
€
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Käse- & Schinkenstreifen
4,00
€
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5 Stück kleine Fleischpflanzerl
5,00
€
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5 Scheiben Schwarzgeräuchertes
5,00
€
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Geräucherter Forelle
6,00
€
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2 Stück Back-Hendln
8,00
€
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2 Stück Fetakäse im Brick-Teig
10,00
€
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Kalbsstreifen
9,00
€
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5 Stück Garnelen
15,00
€
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Hauptspeisen
Wiener Backhendl
Kartoffel-Gurken-Salat | bunter Blattsalat | Preiselbeeren
15,00
€
Klein
17,00
€
Groß
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Wiener Schnitzel „3 Quellen“ vom Griesbacher Landschwein
Pommes Frites | Preiselbeeren
15,00
€
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Clubmeister Sandwich
Spiegelei | Speck | Hähnchenbrust | Mayo| Salat I Gurken Spieß mit Kirschtomaten | 3 Scheiben Toast | Krautsalat Pommes Frites
15,00
€
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Sagmühler Double Smashed Cheeseburger
Tomate | Zwiebeln | Salat | Burger Relish | Pommes Frites
17,00
€
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Sagmühler Bradl in der Rein
Schweinebauch 36 Stunden / 65° Kalbbraten Grobe Bratwurst | Weißbier-Jus | Apfel-Sauerkraut Gemüse der Saison | Brezen-Serviettenknödel
10,00
€
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln I Preiselbeeren
20,00
€
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Sagmühler Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak
Bratkartoffeln I Saisonales Gemüse I Schmorzwiebel-Sauce Röstzwiebeln
25,00
€
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2 kleine Rehschnitzel in einer Brezen-Kürbis-Panade
Pilzrahmsauce | Herbstliches Gemüse | Kroketten
25,00
€
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Confierte Entenkeule im Reindl serviert
Preiselbeersauce | Blaukraut | Serviettenknödel
26,00
€
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Vegetarisch
Rahmschwammerl
mit unserer veganen Sagmühler-Schwarzes-Gold-Jus verfeinert Waldpilze I Brezen-Serviettenknödel
8,00
€
Klein
10,00
€
Groß
vegan
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Sagmühler Piadina
(Italienisches Fladenbrot, in der Pfanne gebacken) Tomaten-Pesto I Bergkäse | Grillgemüse | Rucola Salat
12,00
€
vegetarisch
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In Brick-Teig gebratener Fetakäse
Grillgemüse | Rucola | Alter Balsamico
13,00
€
Klein
17,00
€
Groß
vegetarisch
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Fisch
Gebackenes Rotbarschfilet
Tartarsauce | Kartoffel-Gurken-Salat | bunter Blattsalat
19,00
€
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Lachsforellenfilet aus Karpfham
Sauce Choron | Buntes Kürbis-Gemüse | Bandnudeln
25,00
€
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Spaghetti aglio e olio mit 5 Garnelen (scharf)
Getrocknete Tomaten I Paprika I Knoblauch I Chili Parmesan
26,00
€
11,00
€
Ohne Garnelen
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Brotzeitkarte
Obazda
Breze
6,00
€
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Gsoizener Radi
Breze
6,00
€
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1 Paar Weißwürste von der Metzgerei
Pflieger Bad Griesbach Breze I süßer Senf
8,00
€
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Bayrischer Wurstsalat
Rote Zwiebeln | Essiggurke | gekochtes Ei | 2 Scheiben Bauernbrot
10,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweizer Wurstsalat
Käse | Rote Zwiebeln | Essiggurke | gekochtes Ei | 2 Scheiben Bauernbrot
11,00
€
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2 Stück grobe Bratwürste
Sauerkraut | Senf | 2 Scheiben Bauernbrot
10,00
€
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Bayerischer Flammkuchen
Schmand | Schwarzgeräuchertes | Bergkäse
12,00
€
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Sagmühler Brotzeitplatte
Fleischpflanzerl | saurer Presssack I gesalzener Radi Schwarzgeräuchertes | Bergkäse I Obatzda I Cornichons Perlzwiebeln | Butter | Breze | 3 Scheiben Bauernbrot
16,00
€
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Gerne servieren wir auf Wunsch:
Kleiner Brotkorb
mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln
1,00
€
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Großer Brotkorb
mit 3 Scheiben Baguette / Semmeln und 2 Scheiben Bauernbrot
1,80
€
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Breze
1,50
€
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Nachspeisen
Creme Brûlée
Vanilleeis | Obstgarnitur
8,00
€
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Pistazien Brownie
Eingelegte Birnen | Mascarpone | Salzkaramell | Mango-Sorbet
9,00
€
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Dessertvariation auf der Etagere serviert
Lassen Sie sich mit verschiedensten Dessertkreationen überraschen
13,00
€
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Kaiserschmarrn Sagmühle
(ca. 25 min Wartezeit) Apfelmus | Rumrosinen | Mandeln
14,00
€
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Eis
Eis:
Vanille | Schokolade | Erdbeere | Pistazie | Walnuss | Haselnuss. Sorbet: Cassis | Mango | Zitrone
2,50
€
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Eiskaffee
2 Kugeln Vanilleeis | Sahne
8,00
€
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Eisschokolade
1 Kugel Vanilleeis | 1 Kugel Schokoladeneis | Sahne
8,00
€
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Bananensplit
1 Kugel Schokoladeneis | 2 Kugeln Vanilleeis | Sahne Schokoladensauce | geröstete Mandeln
8,00
€
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Nussbecher
1 Kugel Walnusseis I 1 Kugel Haselnusseis I 1 Kugel Pistazieneis Sahne I kandierte Nüsse I Schokoladensauce
9,00
€
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Gutshof Schmankerl
Bradl in der Rein ab 4 Personen
(Bitte 3 Werktage vorab reservieren) Krusten- & Surbraten | Schweinshaxe | Grobe Bratwürste | Weißbier-Jus Sauerkraut | Schmorgemüse | Brezen-Serviettenknödel | Kartoffelknödel | Bratkartoffeln
20,00
€
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Bauernente ab 2 Personen
(Bitte 3 Werktage vorab reservieren) Brust & Keule von der Bauernente | Preiselbeer-Jus Apfelblaukraut | Bratapfel | Brezen-Serviettenknödel
37,00
€
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Loup de Mer in der Salzkruste ab 2 Personen
(Bitte 2 Werktage vorab reservieren) Grillgemüse | Sautierte Pilze | Rosmarinkartoffeln Kräuterrisotto | Tomaten-Thymian-Butter | Petersilienrahmsauce
32,00
€
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Chateaubriand ab 2 Personen
(Bitte 2 Werktage vorab reservieren) Rinderfiletsteak ca. 200 g pro Person I Sauce Hollandaise I Kräuterbutter I Pilzrahmsauce Buntes Gemüse I Grilltomate I Speckbohnen I Kroketten I Bratkartoffeln I Pommes Frites
42,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Gutshof Sagmühle ist der 01.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.