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Welterbe-Wirtshaus Steegwirt

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Bachlunzenweg 12
A4822 Bad Goisern am Hallstättersee

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Speisekarte von Welterbe-Wirtshaus Steegwirt

Zuletzt aktualisiert am 10.12.2023
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Speisen

Ouvertüre
Selbst gemachtes Gansl-Grammelschmalz Gamshartwurst, Krustenbrot & Bauernbutter
8,70 €

vegan vegan

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Suppen

Schaumsuppe „Trauneckgut"
Aktuelle Schaumsuppe auf der Tageskarte
8,90 € mit geräuchertem Gamsschinken
9,90 €
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Suppe vom Almochsen
mit Frittaten, Leberknödel oder Fleischstrudel
6,50 €
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Vorspeisen

Selbst geräucherter Gamsschinken
gereift in der Barbara-Kapelle in Altaussee mit eingelegten Vogelbeeren und Steegwirts Krustenbrot
22,00 €
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Warm geräuchertes Saiblingsfilet
von der Fischerei Ausseerland mit marinierten Wildkräutern, Tandoori Joghurt und Vinschgerl von der Bäckerei Maislinger
25,90 €
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Blunzentascherl
mit eingelegten Shiitake Pilzen und Bergkäse
19,00 €
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QUELLFRISCH
das hauseigene Quellwasser in der eiskalten Literflasche
3,00 € still
4,00 € prickelnd
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DIE GAMSERL SCHWARZ UND BRAUN

Selbst gemachte Gams-Kas-Krainer
mit „Schwarzbeer-Quendel-Senf" aus der heimischen Senferei Annamax sowie Kren und Hallstatt Fibel c13,00

vegan vegan

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Rosa gebratene Filets vom Rehbock
mit gerahmten Kräuterseitling-Risoni, Kranawettensauce verfeinert mit Arnautovic-Gin und Zwetschken-Eis von Familie Eisl
36,00 €
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Mit Latschenholz geräuchertes Reisfleisch vom Hirschschlögl
mit „Xiberger" Bergkäse
26,00 €
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Mit Viel Herz, Doch ohne Fleisch

Räna-Kren Gnocchi
mit Kokosmilch verfeinert
17,00 € dazu passt gut a geräuchertes Saiblingsfilet von der Fischerei Ausseerland
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gerahmte „Kräuterseitling-Risoni"
mit gepufftem Buchweizen & Wildkräutern
24,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Erdäpfel-Vogerlsalat
mit steirischem Kürbiskernöl von Christine und Robert Faßwald aus St. Peter am Ottersbach, den Championat-Siegern 2023/24
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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WIRTSHAUS Klassiker

SURBRATL von der Gustino-Sau
im Reindl serviert mit Stöckelkraut und Knödel
21,00 €

vegan vegan

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Wiener Schnitzel von der Gustino-Sau
mit Kukuruz-Reis und gemischtem Salat
22,00 €
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Steirisches Backhendl
ausgelöstes Brüstel vom Freiland-Maishendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und steirischem Kürbiskernöl von Christine und Robert Faßwald aus St. Peter am Ottersbach, den Championat-Siegern 2023/24
24,00 €
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DAS BESTE VON ALLEM

„Hundefutter für Gourmets" Gratinierte Paprikakutteln
mit Hahnenkamm und Steegwirts- Krusten brot
21,00 €
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Steegwirt's Rahmbeuscherl
vom Salzburger Milchkalb mit Apfel-Balsamico-Essig von Gölles und Boazkreitl-Serviettenknödel
19,90 €
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EIN SÜSSER ABGANG

„ Fritzi ’s Topfen-Pankoknödel"
mit Bananen-Schwarzbeer'n-Koch & ein Kugerl Vanillekipferl-Eis
15,50 €
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Ein Latscheneis Kugerl
3,30 €
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„Gletscher-Tris"
dreimal kalter Genuß, ganz aus Schafmilch: Vanillekipferl, Lebkuchen und Zwetschken-Eis
9,90 €
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Tamino's 3erlei
Lebkuchen-Eis, flüssiges Törtchen und Mousse von der Valrhona-Schokolade
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Lungauer Trüffel Brie
mit Goiserer Bienenhonig und Krustenbrot
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Welterbe-Wirtshaus Steegwirt ist der 10.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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