Speisekarte von Brunnenstüble

Zuletzt aktualisiert am 29.05.2018

Frühstück

Das Klassische Frühstück

genießen Sie eine Wust- und Käseauswahl sowie leckere Marmelade, Honig, Butter und frische Brötchen

8,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Das Käse Frühstück

eine Auswahl an Käse, Frischkäse und Mozzarella mit Marmelade, Honig, Butter und frischen Brötchen

8,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Das Gesunde Frühstück

ein Vollkornbrötchen, dazu Frischkäse sowie Tomate-Mozarella, einen leckeren Joghurt und Obstsalat

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Das Sekt Frühstück

eine Auswahl an frischen Brötchen und ein Croissant mit Marmelade, Honig und Butter, dazu ein Glas Sekt

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kuchen

Vorspeisen

Hauptgerichte

Juniorkarte

Seniorengerichte

Für den kleinen Hunger bieten wir alle Speisen auch in kleineren Portionen zum Preis von 2/3 an.

Dessert

Vanille Eis mit heißen Himbeeren

3 Kugeln Vanille Eis mit heißen Himbeeren, garniert mit Sahne und Eiswaffel

5,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Früchtebecher

Zitronen-, Erdbeer- und Bananen Eis garniert mit frischen Früchten, Sahne, Eiswaffel und Grenadine

4,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kuchen

Kaffee

Bankettmappe

Pikante Snacks

Bankettmappe

Crudites - Gemüsesticks

von Karotte, Paprika, Zucchini, Gurke, Sellerie mit Cocktailsauce und Käsechips

2,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Warme Snacks

Bankettmappe

Finger Food

Bankettmappe

Cocktail-Schiffchen

gefüllt mit Lauchmousse, Enten-Orangen-Mousse, Käse und Knoblauch, Krebsfleisch-Mousse

1,85 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Außer Haus

Bankettmappe

Buffets

Bankettmappe

Schwäbisches Buffet

Schwäbische Festtagssuppe mit Flädle, Markklößchen und Eierstich; Reichhaltiges Salatbuffet; Knuspriger Krustenbraten und geschmorter Rinderbug, dazu dunkle Braten- und Pilzrahmsauce; Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle und Kartoffelgratin; Bayrisch Creme mit Fruchtmark, Salt von frischen Früchten, bunte Eisplatte vom Bauernhof-Eis

29,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mediterranes Buffet

Italienische Gemüsesuppe oder Tomatensuppe mit Basilikum und Croutons; Reichhaltiges Salatbuffet, Antipasti, Tortellinisalat, Tomate-Mozarella, Parmaschinken auf Honigmelone, Garnelen mit Knoblauch und Oliven, Nudelsalat "Toscana" mit Paprika und Schafskäse; Zarte Schweineschnitzel im Schinkenmantel, Putenbrust mit Mozzarella und Tomaten, Paella; Karotten-Zucchini-Gemüse, breite Nudeln, Risotto, Rosmarinkartoffeln; Zitronencreme mit Orangen, Obstsalat mit Amaretto, Tiramisu

35,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grillbuffet

Rosa Roastbeef aus dem Smoker, Fleischspieße, marinierte Hähnchenteile, exotische Hähnchenspieße, marinierte Schweinenackensteaks, Spareribs, mit Pilzen gefüllter Schweinerücken, Schweinesteak in Bier-Senfmarinade, Hüftsteak vom agentinischen Angusrind, Garnelenspieße; Grilltomaten und Folienkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Maiskolben, Spargel, Champignons, Auberginen, knuspriges Kräuterbaguette, Brot- und Brötchenauswahl; Kräuterbutter, Schafskäsetatar, Avocado-, Erdnuss-, Tomaten-, Mango- und Red-Pepper-Dipp; Frittiertes Gemüse

34,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Internationales Buffet

Französische Fischsuppe mit Knoblauchcroutons; Reichhaltiges Salatbuffet mit amerikanischem und italienischem Dressing, Roastbeef rosa mit Sauce Cumberland, Tranchen von der Kalbsbrust mit Thunfischsauce, Riesengarnelen in Olivenöl, Romanen-Gurkensalat mit Schafskäse; Varationen vom geräuchertem Lachs, Forelle und Makrele; Rinderfiletspitzen mit Austernpilzsauce, gebratener Zander under Kräuterkruste, Schweinefilet im Kräutermantel; Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin, Tomatenreis; Helles und dunkles Schokoladenmousse, bunte Eisplatte vom Bauernhof-Eis mit Fruchtsauce, exotischer Obstsalat

38,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menüs

Bankettmappe

Menü 1

19,50 €

1. Gang Salatbuffet

2. Gang Kassler im Brotteig auf Sauerkraut, mit Semmelknödel

3. Gang Helles und dunkles Schokoladenmousse, Vanille-Quarkschaum, Obstsalat

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 2

18,00 €

1. Gang Bunter Salatteller

2. Gang Gemischter Braten, hausgemachte Spätzle und Kartoffelkroketten

3. Gang Dessertvariation

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 3

35,50 €

1. Gang Schwäbische Festtagssuppe, Salatbuffet

2. Gang Schweinefilet im Pilzmantel, gebratenes Rinderfilet in Madeirasauce, geschmorter Rinderbug in Trollingersauce, Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle, Pommes Frites und Kartoffelkroketten

3. Gang Desserbuffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 4

31,50 €

1. Gang Grießklößchensuppe, Bunter Salatteller

2. Gang Gemischter Braten ind Madeira- und Pilzsauce, Schweinefilet im Pilzmantel, Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle und Kräuterschupfnudeln

3. Gang Bunte Dessertvariation

Menü 5

31,00 €

1. Gang Schwäbische Festtagssuppe, Salatbuffet

2. Gang Gemischter Braten in Madeira- und Pilzsauce, gebratener Kalbsrücken in Gorgonzolasauce, Gemüse vom Markt, hausgemachte Spätzle, Pommer frites und Kartoffelkroketten

3. Gang Desserbuffet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 6

35,50 €

1. Gang Schwarzwurzelcremsuppe

2. Gang Gratinierte Seezungenstreifen in Morchelrahmsauce, gebratener Wildschweinrücken mit Rosenkohl und Kräuterschupfnudeln

3. Gang Winterlicher Dessertteller

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 7

41,00 €

1. Gang Essenz von der Ente

2. Gang Gratinierte Seezungenstreifen in Morchelrahmsauce, Steinbutt und Hummer auf zweierlei Saucen dazu Wildreis

3. Gang Gebackene Eiskugeln auf Portweinsabayon

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 8

39,50 €

1. Gang Klare Wildkraftbrühe mir Pilzflädle

2. Gang Hummer Thermidor, gebratener Seeteufel in Paprikasauce dazu Petersilienkartoffeln

3. Gang Schokoladensoufflé

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 9

35,50 €

1. Gang Klare Kürbissuppe mit Trüffelnocken

2. Gang Rotbarbe im Reisblatt, Kalbsfilet auf Wirsinggemüse im Kartoffelring

3. Gang Vanille-Zimtmousse im Schokoladenblatt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 10

36,50 €

1. Gang Feldsalat mit gebratenem Speck und Croutons

2. Gang Gratinierte Seezungenstreifen in Morchelrahmsauce, gebratener Wildschweinrücken mit Rosenkohl und Kräuterschupfnudeln

3. Gang Dessertvariation

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 11

31,50 €

1. Gang Geräucherter und hausgebeizter Lachs am Salatbukett, Schwarzwurzelcremesuppe

2. Gang Schweinefilet im Pilzmantel mit Gemüse vom Markt und hausgemachten Spätzle

3. Gang Gebackene Eiskugeln auf Portweinsabayon

Menü 12

31,50 €

1. Gang Terrine von Edelfischen, klare Wildkraftbrühe mit Pilzflädle

2. Gang Gebratene Poulardenbrust auf Lauchnudeln mit Kartoffelgratin

3. Gang Schokoladensoufflé

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü 13

35,50 €

1. Gang Petersilienwurzelcremesuppe, Granité vom Samtrot

2. Gang Gebratene Wildentenbrust in Schwarzer-Johannisbeer-Sauce mit Salbeibirnen und Kartoffelbuchteln

3. Gang Walnusssoufflé auf Portweinsabayon

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menüvariationen

1. Gang Vegetarische Hauptgänge

2. Gang Gemüselasagne mit Tomatensauce, Sellerieschnitzel, Bandnudeln mit frischen Champignons und Tomatenwürfeln in Sahnesauce

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Warme Speisen

Aktionskarte; Angebotskarte für Gruppen

Warme Vesper

Aktionskarte; Angebotskarte für Gruppen

Kalte Vesper

Aktionskarte; Angebotskarte für Gruppen

Muscheln

Aktionskarte

Warme Vesper

Aktionskarte; Vesperkarte

Kleine Leckerbissen

Aktionskarte; Vesperkarte

Kalte Vesper

Aktionskarte; Vesperkarte

Hauptgerichte

Aktionskarte

Suppe

Aktionskarte; Pfifferlinge

Hauptgerichte

Aktionskarte; Pfifferlinge

Vorspeisen und für den kleinen Hunger

Aktionskarte; Fischkarte

Salatteller "Neptun"

frischer Blattsalat mit gebeiztem Lachs, Shrimps, frittierten Tintenfischringen und Pulpo

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Räucherfischteller

mit Makrele, Lachs und Forelle garniert mit Sahnemeerrettich und ofenfrischem Baguette

15,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Aktionskarte; Fischkarte

Fischgerichte

Aktionskarte; Fischkarte

Vorspeisen und für den kleinen Hunger

Aktionskarte; Spargelkarte

Suppen

Aktionskarte; Spargelkarte

Hauptspeisen

Aktionskarte; Spargelkarte

Eine Portion Deutscher Spargel

mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder flüssiger Butter

18,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eine Portion Kräuterflädle

2,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Deutscher Spargel

mit gebratenem Kalbsrücken, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder flüssiger Butter

26,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Erdbeeren

mit Vanille Eis und Sahne

6,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brunnenstüble ist der 29.05.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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