Speisekarte von Parkhotel Emstaler Höhe

Zuletzt aktualisiert am 23.11.2022

Vorspeisen

Praline vom hausgemachten Weckewerk

mit gepickelter Bete | Apfelchutney | Steckrübe und Feldsalat vom „Nüsschenhof“

13,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

3erlei vom „Nüsschenhof“-Kürbis

mit hausgemachtem Kochkäse | rote Zwiebel | Erdnuss | Gewürzbrot

12,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppe

Hauptgänge

Geschmortes Niedensteiner Höhenvieh

dazu Portweinschalotte | Moosbeeren | kleines Gemüse | Kartoffeln und Sellerie vom Nüsschenhof

27,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Keule vom Habichtswaldschwein

dazu Senfsaat | Kakao | „Nüsschenhof“-Wirsing | Kürbis-Kartoffelragout

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sous vide gegartes Wichdorfer Bio-Hähnchen

dazu getrüffelte Velouté | Spitzkohl | Honig-Ingwer-Karotte | Palffy-Knödel

26,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

vegan

Ragout vom „Nüsschenhof“-Kürbis und Kokos

dazu kleines Gemüse | eingelegter Kürbis | Feldsalat

19,00 €

vegan

vegetarisch

Semmelknödel mit Bio-Bergkäse vom Kellerwaldhof

dazu cremige und sautierte Pilze | kleines Gemüse

19,50 €

vegetarisch

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Parkhotel Emstaler Höhe ist der 23.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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