Speisekarte von Jagdhaus Heiligendamm

Zuletzt aktualisiert am 27.06.2023

Vorspeisen

Knackiger Salat

Zimtbirne/ gebeizter Hirschrücken/ Orange/ Walnuss

14,50 € klein

18,50 € groß

Hauptspeisen Fleisch

Hauptspeisen Fisch

Dessert

Menü 3 Gang

55,00 €

1. Gang Rotkohl – Ingwerschaum gerösteten Pinienkernen/ Ziegenfrischkäse

2. Gang Saiblingsfilet Yuzu/ bunte Winterbete/ Rosmarin – Kartoffel

3. Gang Lebkuchenparfait Marzipancrumble/ Feigenkompott

Menü 4 Gang

75,00 €

1. Gang Gänseleberterrine Feige/ Schalotte/ grüner Pfeffer Rosenkohl/ Kumquat/ Kartoffel – Schinkentaler

2. Gang Jägertee Wildleberknödel/ Kräuter/ Gemüse

3. Gang Orangen – Entenbrust Rosenkohl/ Kumquat/ Kartoffel – Schinkentaler

4. Gang Schokoladentörtchen Schokoerde/ Orangenragout/ Salzkaramelleis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jagdhaus Heiligendamm ist der 27.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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