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Gutsausschank Petri

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Weinstr. 79
67098 Herxheim am Berg

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Speisekarte von Gutsausschank Petri

Zuletzt aktualisiert am 20.04.2022
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Vorspeisen und kleine Gerichte

Vegane Arancini mit Safran und Seegras
auf geräucherter Paprikamayonnaise
9,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bärlauchrahmsuppe
mit gehacktem Ei
9,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knuspriger Landschweinwedel in der "Petri" -schale
auf geknetetem Spitzkohl, Kräutervinaigrette und Meerrettichspänen
11,00 €
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Geröstel von Oktopus und Chorizo,
dazu Rotweinreduktion und Manchegokäse
19,00 €
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Bunter Blattsalat
mit Parmesan und gebrannten Kernen
7,00 €
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Für 2 Person zum Teilen ein "Topf voll Gold"
in Riesling geschmolzener Cheddarkäse, Knoblauch und Rosmarin
18,00 €
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Unsere Hauptgänge

Dinkelsauerteiggnocchi auf veganer Steckrübencreme,
Austernpilzen, Birnen und Gemüsejus
23,00 €

vegan vegan

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Entrecôte vom Donnersberger Rind
mit Kartoffelwaffel, garniert mit Parmesan und Trüffelöl, geröstetem Brokkoli und wahlweise Blauschimmelkäse oder hausgemachter Bärlauchbutter
29,00 €
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Cordon bleu vom Grünstadter Landschwein mit Gruyèrekäse
und Kochschinken, dazu Röstkartoffeln und rahmiger Gurkensalat
26,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüseschnitzel
mit Röstkartoffeln und rahmigem Gurkensalat
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ragout von Kalbszunge und -nierchen in Rieslingsoße
mit Frühlingsgemüse, Pilzen und Spätzle
26,00 €
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Petris Frühlingsschale
In Cornflakes panierte Maishähnchenbrust auf Pennesalat mit Bärlauch, Spargel, Rhabarberchutney und Marktsalaten
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfälzer Dreifaltigkeit
Saumagen, Bratwurst und Leberknödel von der Metzgerei Hepp auf Rahmkraut und Kartoffelstampf
21,00 €
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Zum Finale

Rhabarberkrümmelküchlein
mit Mandelsoße und Erdbeersorbet
9,00 €
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Aufgeschlagene Schokoladencanache
mit Birnenkompott und geeistem Cappuccino
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Vanilleparfait mit karamellisiertem Blätterteig,
heißem Himbeerkompott und geschlagener Sahne
9,00 €
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Hausgemachtes Granitée der Saison
mit Rieslingsekt oder Pfälzer Gin aufgegossen
7,00 €
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Französischer Blauschimmelkäse
mit Portweinfeige und Olivenöl-Honig-Madeleine
11,00 €
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Knabbereien zum Wein

Eingelegte Oliven
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hepp's luftgetrocknete Würstchen
3,50 €
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Parmesanbrocken
mit Trüffelöl
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutsausschank Petri ist der 20.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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