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Zum Haas

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Weinstr. 17
76887 Bad Bergzabern

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Speisekarte von Zum Haas

Zuletzt aktualisiert am 02.09.2021
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Suppen

„Rinderkraftbrühe“
mit Markklößchen als Einlage, verfeinert mit Lauchstreifen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Deftige Pfälzer „Leberknödelsuppe“
mit Majoran und Lauch abgerundet
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Hausgemachte
„Riesling Cremesuppe“ mit kleinen Gemüsewürfeln als Einlage
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Vorspeise

Ein „Duett“ von Räucherlachs-Scheiben und Forellenfilet über Buchenholz geräuchert, an kleiner Salatgarnitur,
dazu Sahnemeerrettich und knusprige Kartoffelrösti Gerne auch für 2 Personen geteilt
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Frisch vom Salatfeld

Unsere Salatteller richten wir
mit Strauchtomatenecken, Gurkenspalten, mariniertem Weißkohlsalat und saisonalen Blattsalaten an, die wir mit unseren hausgemachten Dressing´s marinieren. Abgerundet von feinem Basilikum Öl und Radieschenscheiben, dazu reichen wir Weißbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
(Gerne marinieren wir auch Ihren Salat Vegan
mit Balsamico Bianco Essig und Oliven Öl) Gockelsalat: Mit gebratenen saftigen Hähnchenbruststreifen

vegan vegan

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Grumbeere Sack Salat:
Gebackene Kartoffeltaschen mit einer herzhaften Füllung aus Frischkäse, Sauerrahm und Kräutern Camembertsalat: Knusprig gebackene Camembert`s mit Preiselbeeren
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischersalat:
Mit in Kräuterbutter gebratenem Black Tiger Garnelenspieß und Räucherlachs-Scheiben
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Ochsenfetzensalat:
Streifen vom Rumpsteak scharf angebraten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Leckerei

Spaghetti Bavette,
mit scharf angebratenen Zuchinischeiben und roten Zwiebelnstreifen geschwenkt, in Basilikum Pesto dazu ein Salat

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Zanderfilet in Nussbutter gebraten an Creme fraiche verfeinertem
Kartoffel-Lauchragout dazu servieren wir einen knackigen Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bachsaibling´s Filet
mit Buttergebraten, an Kräuterrahmsoße, dazu Petersilienkartoffeln und einen Beilagensalat
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Fleischig deftig

„Schweinerückenschnitzel“ paniert
„Wiener Art“ mit Pommes frites, Zitronenecken dazu einen knackigen Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Champignonrahmschnitzel“
vom Schweinerücken paniert an Champignonrahmsoße dazu Kartoffelkroketten und ein Beilagensalat
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Minutensteak´s“ vom Schweinerücken gebraten,
an einer Pfefferrahmsoße dazu Pommes frites und ein Beilagensalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Schweinefiletmedaillons“ vom Grillt rosa gebraten, an Pfeffer oder Champignonrahmsoße serviert,
an knusprigen Kartoffelröstis dazu ein Salat
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„Rumpsteak“ vom Argentinischen Black Angus
vom Grill (medium) wahlweise mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsoße, dazu Pommes frites und ein Beilagensalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfälzer Allerlei

Pfälzer„Saumagenteller „gebratene Scheiben vom Saumagen an Bratensoße oder Senf, Weinsauerkraut
mit Speck und Petersilienkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfälzer„Leberknödelteller“
zwei Leberknödel, mit deftiger Bratensoße an Weinsauerkraut und Petersilienkartoffeln
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„Pfälzer Grumbeere“
gebratene Kartoffelscheiben geschwenkt mit Pfälzer Hausmacher Blut-Leberwurst abgerundet mit Majoran, serviert an einer Salatgarnitur und Cornichons
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Haas ist der 02.09.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.