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Gaststätte Springbach Mühle Bad Belzig

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Mühlenweg 2
14806 Bad Belzig

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Speisekarte von Gaststätte Springbach Mühle Bad Belzig

Zuletzt aktualisiert am 16.10.2023
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Vorspeisen, die Lust auf mehr machen

Bunter Salat
aus Gurke, Tomate, Paprika, Eisbergsalat und Wildkräutern mit einem Petersiliendressing, gerösteten Sonnenblumenkernen und Kräuter-Brennesselsamen-Croutons
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Rind
mit Pinienkernen, Rucola und gehobeltem Parmesan, dazu Crema di Balsamico
13,90 €
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Lachs gebeizt
mit Limette, Fenchel und Zimt, serviert mit Kartoffelrösti, Sour Creme und Wildkräutern
13,40 €
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Suppen, die das Herz erwärmen

Grüne
mit Minze-Joghurt und Rote-Bete-Gel
5,90 €
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Erbsensuppe
zusätzlich bestellbar mit einem Hähnchenspieß
7,90 €
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Hühnerbrühe aus dem Suppenhuhn
gekocht mit Möhren, Erbsen, Spargel, Eierstich und Fleischklößchen
6,50 €
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Für zwischendurch und auch davor

Würzfleisch hausgemacht vom Landhuhn
mit Locktower Champignons, überbacken mit Edamer, dazu geröstetes Toastbrot
9,80 €
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Blutwurst
paniert und gebraten an Weinsauerkraut und Erdapfelpüree, dazu eine Speckstippe
12,80 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegane Speisen

kombinierbar mit Fisch, Fleisch und mehr
Vorspeisen-
von geräucherter roten und gelben Bete mit Feldsalat, Duett Granatapfel und Mousse von der Petersilienwurzel
9,80 €

vegan vegan

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Süppchen vom Hokkaidokürbis
mit Kokosmilch-Infusion und Steirischem Kürbiskernöl
6,10 €
8,10 € zusätzlich bestellbar mit einem Hähnchenspieß

vegan vegan

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Ravioli gefüllt
mit Spinat, Quinoa, wilder Rauke, dazu eine Tomatenbolognese und mit Couscous gefüllte Paprika
21,90 €
25,60 € gespickten Schweinemedaillons
26,90 € gebratenem Zanderfilet

vegan vegan

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Limonen- mit Cocos-Curry-Gemüse
aus Bambus, Pilzen Jasminreis Möhren, Schoten, Brokkoli und Zitronengras, dazu gebackene Karotten-Sesam-Sticks
17,80 €
21,90 € gebratenen Hähnchenbruststreifen
23,90 € konfiertem Rotbarschfilet

vegan vegan

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Wildkräuter
aus Babyspinat, rotem Mangold, Landkresse Salat Gurke, Tomate und Paprika mit Petersiliendressing und süß-saurem Kürbiskompott
15,40 €
18,40 € gebackenem Camembert und Preiselbeeren
21,40 € gebratenem Zanderfilet
19,40 € gebratenen Hähnchenbruststreifen

vegan vegan

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Vegetarische Hauptspeisen

Gemüse-Bowl
mit Glasnudeln unter Kohlrabi, Wildbrokkoli, Karotte, gelber Bete, Wildkräutersalat und Kürbis-Piccata
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptspeisen

Kalbsleber gebraten
mit Kartoffelcreme und Rosenkohl, dazu eine Speckstippe und Röstzwiebeln
22,60 € groß
19,20 € klein
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Hirschbraten aus der Keule
an orientalischem Kürbisragout, serviert mit Serviettenknödeln und einer Preiselbeersauce
28,90 € groß
25,10 € klein
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Zanderfilet gebraten
auf einem Kürbis-Risotto mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und gegrillter Paprika
22,90 €
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Kinderessen wie bei Oma

Fischstäbchen goldgelb
gebacken an rahmigem Spinat und Kartoffeln
9,20 €
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Hähnchenbrust gebraten
serviert mit Karotten, Kroketten und einer Jus
10,10 €
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Kartoffelpuffer
mit Apfelmus
7,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Desserts – so süß und herbstlich

WeißesNougat-Eis
im Bisquitmantel gebacken, mit Kokosraspeln Kirschkompott mit Zimt und geschlagener Sahne
9,20 €
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Kürbistarte karamellisiert
auf Butterspekulatius, Beerenragout und Cassis-Eis
8,20 €
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Schweden-
mit Apfelmus, Eierlikör, Vanille- und Schokoeis becher und geschlagener Sahne
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Springbach Mühle Bad Belzig ist der 16.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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