Markushof

Wachholdergeräuchertes Schwarzwaldforellenfilet

an Preiselbeerrahm, Butter und Toast

Mild gebeizter Räucherlachs

mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast

Badische Flädlesuppe

Wachholdergeräuchertes Schwarzwaldforellenfilet

an Preiselbeerrahm, Butter und Toast

½ Dutzend Schnecken

im Stielpfännle

Mild gebeizter Räucherlachs

mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast

Badische Flädlesuppe

Rindskraftbrühe

mit Markklößchen

Überbackener Blumenkohl

mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln

Hausgemachte Spätzle

mit Rahmchampignons und Salatteller

Allgäuer Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und Salatteller

Hausgemachtes Lauchsoufflé

mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

Hausgemachte Spinatmedaillons

mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

Gemüsevariation „nach Art der schönen Gärtnerin“, Petersilienkartoffeln

Gebratenes Hähnchenbrustfilet an Mango-Curryrahmsauce,

mit Butterreis und Salatteller

Schweinerückensteak

mit frischen Rahmchampignons, hausgemachten Spätzle und Salatteller

„Walliser Topf“

(Schweinelendchen mit frischen Champignons und Käse überbacken), Berner Rösti und Salatteller

#Zwiebelrostbraten

mit Kartoffelkroketten und Salatteller

#Wiener Schnitzel

mit pommes frites und Salatteller

Kalbsrahmschnitzel

mit hausgemachten Spätzle und Salatteller

Frische, gebratene Kalbsleber an Sauce Madeira,

mit Princessböhnchen und pommes dauphines

Tournedos vom Angus-Rind „Café de Paris“

mit pommes frites und Gemüsebouquet

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes

mit Berner Rösti und Salatteller

#Cordon bleu (vom Kalb)

mit feinen Gemüsen und pommes frites

Entrecôte an Pfefferrahmsauce

mit pommes frites und Salatteller

Chateaubriand

mit hausgemachter Sauce Bèarnaise, frischem Marktgemüse und pommes frites pro Person

Geeister Cappuccino

„Café Gourmand“

der Espresso mit dem kleinen Extra

Heiße Apfelküchle

mit Vanilleeis

Markgräfler Kirschbömble – hausgemachtes Halbgefrorenes

mit heißen Schattenmorellen & Schladerer Kirschwasser