Schmelmer Hof Bad Aibling

#Gans

Jus/Apfel-Blaukraut/Maronen/Kartoffelknödel

Schlutzkrapfen

Brauner Butter/Spinat/Ricotta/getrockneten Tomaten Lauchzwiebeln/Parmesan

Wildpflanzerl

Wildjus/Hausgemachter Kartoffelsalat/Gurkensalat

Rosa gebratenes Hirschfilet

Thymianjus/Junger Spinat/KartoffelRatatouille/Preiselbeersahne

Wildgulasch

Karamelisierte Paprika/Spätzle

Wildpflanzerl

Wildjus/Hausgemachter Kartoffelsalat/Gurkensalat

Ente

Orangenjus/Apfel-Blaukraut/Maronen/Kartoffelknödel

#Gans

Jus/Apfel-Blaukraut/Maronen/Kartoffelknödel

Winterliche Maronensuppe

Maronen/Sahne/Butter/Zimt

Kürbiscremesuppe

Hokkaido/Sekt/Sahne/Butter

Rinder #Carpaccio

Marinierter Rucola/Kirschtomaten/Fleur de Sel/Olivenöl/ Parmesan/Kräuter-#Baguette

Feldsalat

Marinierter Hokkaido/Himbeeressig/Mozzarella/ geröstete Kürbiskerne/Balsamicodressing

Kleiner gemischter Salat

Blattsalat/Gurke/Tomate/Paprika

Gurkensalat

Dill/Essig/Zucker

Boarischen Kartoffelsalat

Öl/Essig/Zwiebel/Zucker

Ceasar Salad

Romana Salat/Eis Bergsalat/Parmesan Hausgemachte Croutons/Bacon-Chips/Ceasar Dressing

Putenstreifen

#Garnelen

Ofenfrischer #Schweinebraten

Dunkelbiersauce/Kartoffelknödel/Krautsalat/Petersilie

Allgäuer Käsespätzle

Birnenspalten/Käse/Röstzwiebeln/Schnittlauch/Grüner Salat

Boarisches Brotzeitbrettl

Käse/Wurst/Obazda/Kren/Essiggurken/Brot/Butter

#Wiener Schnitzel

Resche #Bratkartoffeln/Preiselbeeren/ Zitrone

Rinderfiletsteak 220gr

Sauce Bernaise/Macaire Kartoffeln Bohnenbündchen/Kräutersaitlinge

Kalbsleber

Kartoffelpüree/Zwiebelsauce/Karamellisierte Äpfel/Röstzwiebeln

#Forelle „Müllerin Art“

aus der Fischzucht Osswald Baby Kartoffeln/ Mandeln/Zitrone/Petersilie

Lachsfilet

Basilikum Pesto/Thai Spargel/gebratene Babykartoffeln/ Rote Zwiebeln/Cherrytomaten/Marinierter Rucola

Schlutzkrapfen

Brauner Butter/Spinat/Ricotta/getrockneten Tomaten Lauchzwiebeln/Parmesan

Tagliatelle

Trüffelsauce/Kräutersaitlinge/geriebener Trüffel

Flambierter #Kaiserschmarrn

Rosinen/Zwetschkenröster/Apfelkompott/Rum/Sahne

Creme Brulee

Orange/Minze