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Genuss Art

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Kirchzeile 12
83043 Bad Aibling

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Speisekarte von Genuss Art

Zuletzt aktualisiert am 06.10.2023
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Kleiner gemischter Salat
mit Chicoree, Parmesan-Spänen, Hausdressing
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Bruschette
(geröstetes Weißbrot mit marinierten Tomatenwürfeln)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ziegenkäsemedaillons
mit Honig-Karamell-Kruste auf mariniertem Rucola-Tomaten-Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Beete-Avocado-Salat mariniert
mit Creme Fraiche dazu Birnenstückchen und Chili – Honig – Hähnchenspieß
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Carpaccio vom Chiemgauer Rinderfilet
dazu Rucola, gebratene Champignons und Parmesan-Späne
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Bunt gemischte Antipasti
(Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons, Kapern, Oliven, Pepperoni)
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Suppen

Kirschtomaten-Suppe
mit Brotcroutons
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Kürbiscremesuppe
mit feiner Milchhaube und Kürbiskernöl
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Nudelgerichte

Buntes Gemüse in Kokosmilch
dazu würziger Curcuma - Basmati Reis und Cashewkerne (vegan)

vegan vegan

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Penne in Prosecco-Sahne-Sauce
dazu mit Chili, Zitronengras und Ingwer geschmorte Hokkaido Kürbiswürfel
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Ravioli gefüllt
mit getrockneten Tomaten und Frischkäse dazu Babytomaten, Parmesan-Späne und Rucola, geschwenkt in kaltgepresstem Olivenöl
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Ravioli gefüllt
mit Kürbis und Frischkäse dazu Babytomaten, Parmesan-Späne und Rucola, geschwenkt in kaltgepresstem Olivenöl
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Pappardelle
mit gebratenen Pfifferlingen und Champignons in cremiger Sahne-Kräuter-Sauce
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Linguine
mit bunt gemischten Meeresfrüchten an leichter Prosecco-Sahne-Sauce, dazu Parmesan-Späne
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Salate

Großer gemischter Salat
mit Gurkenstreifen, Tomaten, Rettichstreifen, Parmesan-Spänen, Hausdressing mit gebratenen Hähnchenstreifen / mit Sesam-Lachs vom Grill
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Genuss Art-Salat:
gemischter Salat, Tomatenwürfel, Gurkenstreifen, weißer Rettich, Rote Beete-Würfel, Avocado, geröstete Cashewkerne, Fetakäse, Minzblätter und Hausdressing
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Herbst Salat:
gemischter Salat, Tomatenwürfel, Gurkenstreifen, weißer Rettich, geröstete Walnüsse, karamellisierte Birne, Fetakäse und gebratene Barbarie Entenbrust
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Fisch /Fleisch

Norwegisches Lachsfilet mit Wasabikruste
auf buntem Gemüse und Mini-Kartoffel aus dem Wok
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Duett von Wolfsbarschfilet und Riesengarnele
vom Grill auf Kürbis- und Kartoffelecken aus dem Ofen, an Orangen-Chili-Sauce
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Hähnchenstreifen und buntes Gemüse asiatisch
in Sojasauce dazu aromatischer Curcuma – Basmati – Reis
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Hähnchenbrust vom Grill,
auf Kürbis- und Kartoffelecken aus dem Ofen, an Orangen-Chili-Sauce
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Schweinefiletmedaillons
in frischen Kräutern gebraten dazu Bratkartoffeln, Speck und geschmorte Champignons an französischer Weinbrand – Rahm – Sauce
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Ochsenbäckchen
mit Wurzelgemüse in Rotwein geschmort auf Süßkartoffel – Kartoffel - Stampf und Rote Beete – Meerrettich
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Kalbsleber von Grill
auf Süßkartoffel – Kartoffel – Stampf und Zwiebel-Rotwein-Sauce garniert mit Apfelstückchen
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Chiemgauer Rinderfilet von der Färse vom Grill
(ca. 220gr.) auf buntem Gemüse und Mini-Kartoffeln aus dem Wok dazu kräftige Ripasso Valpolicella - Reduktion
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Dessert

Pistazien-Crème Brûlée
garniert mit Früchten und Beeren
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Schokotörtchen von Zartbitterschokolade
dazu Vanilleeis, frische Früchte und Beeren
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kaiserschmarrn
mit Apfelmus, Rosinen und gerösteten Mandeln
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Genuss Art ist der 06.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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