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TAMATSU Büsum

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Hohenzollernstraße 2
25761 Büsum

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Speisekarte von TAMATSU Büsum

Zuletzt aktualisiert am 07.06.2024
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SUPPEN

Misosuppe
Frühlingslauch | Edamame | saisonales Gemüse Shitake | Koriander
8,50 €
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Gazpacho "Tamatsu-Style“
Tomaten | Paprika | Gurke | Peperoni | Reisessig | Knoblauch
7,50 €
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NIGIRI & SASHIMI

Lachs Nigiri
(Stück)
4,00 €
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Tuna Nigiri
(Stück)
5,00 €
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Fjordlachs Sashimi
(6 Scheiben)
16,50 €
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Tuna Sashimi
(6 Scheiben)
22,00 €
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Mariniertes Fjordlachs Sashimi
lauwarme Nussbutter Ponzusauce | Schnittlauch | Tobiko
18,50 €
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Tuna Tataki
kurz gebratenes Tuna Sashimi spicy Teriyaki | Sauerrahm | Rucola Parmesan
22,50 €
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Khampa Beef Sashimi
Rinderfilet | braune Butter Ponzusauce | Schnittlauch
22,50 €
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MOMOS ,,TAMATSU STYLE“

Hausgemachte, gedämpfte Teigtaschen nach klassischem, tibetanischen Rezept, gereicht mit traditionellen Saucen
Veggi Momo
Edamame | Koriander Peperoni | Olivenöl Zitrone
10,50 € Vorspeise
19,00 € Hauptgang
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Scampi Momo
Garnelen | Frühlingslauch
13,50 € Vorspeise
25,00 € Hauptgang
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Beef Momo
Rindfleisch | Schnittlauch
13,50 € Vorspeise
25,00 € Hauptgang
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Momo-Mix
12,50 € Vorspeise
23,00 € Hauptgang
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SUSHI

SPECIAL ROLL | MODERN STYLE | INSIDE OUT
Smoki Salmon
geräucherter Lachs | Frischkäse grüner Spargel | Gurke | Avocado spicy Teriyaki
17,50 €
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Crispy Veggi Roll
Frühlingslauch | Paprika | Gurke Avocado | Frischkäse | Hoisin-Sauce Apfel-Chutney
15,50 €
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Super Veggi Roll
eingelegter Kürbis | Gurke | Avocado süßer Tofu | japanische Buttersauce
14,50 €
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Chicken Teriyaki Roll
Tempura Hähnchen | Gurke Avocado | spicy Teriyaki
16,50 €
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Crazy Duck Roll
Tempura Ente | Römersalat | Hoisin Mango-Sauce
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cream Salmon Roll
Fjordlachs | Avocado | Frischkäse Teriyaki
18,50 €
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Crunchy Tiger Roll
Tempura Garnele | Gurke | Avocado Chili-Mayonnaise | Tempura Crisp
16,50 €
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Hot Strong Tempura Roll
gebackenes Fjordlachs-Tatar gebackenes Tuna-Tatar Chili-Mayonnaise | Teriyaki Tuna-Tatar-Topping
18,50 €
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Tuna Tempura Roll
Tempura Garnele mariniertes Tuna-Tatar | Gurke Avocado | Chili-Mayonnaise
22,50 €
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Spicy Tuna Roll
scharf mariniertes Tuna-Tatar Avocado | Gurke | Tobiko | Teriyaki
18,50 €
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Surf & Turf Roll
Tempura Garnele geflämmtes Rinderfilet | Crème fraîche Trüffel Teriyaki | Parmesan
20,50 €
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Kham Krayfish Roll
mariniertes Flusskrebsfleisch Mango | Avocado | Tuna-Topping Mango-Sauce
20,50 €
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Scallop Avocado Roll
Avocado | gratinierte Jacobsmuschel Chili-Mayonaise | Teriyaki
20,50 €
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Salmon Dream – No Nori
Tempura Garnele | Lachs Chili-Mayonaise
22,50 €
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EMPFEHLUNG

VOM SUSHICHEF TASHI TAMATSU
Sushi à la Chef
Sushi & Sashimi Variation– perfekt für den Einstieg
45,00 €
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Sushi à la Chef Veggi
37,50 €
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FISCH

Baked Cod ,,Szechuan Style”
gebackener Kabeljau | Knoblauch | Ingwer | Chili | Reiswein | Soja Eisbergsalat | Pak Choi | Orange
29,50 €
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Poké Bowl Fish & Seafood – lauwarm serviert
Sushireis | Tempura Garnele | mariniertes Lachs- & Tunafilet | Pulpo Jakobsmuschel | Edamame | Kimchi | Avocado | Frühlingslauch rote Zwiebel | Ingwer | Sesam-Dashi-Mayonnaise | Ponzu
29,50 €
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Rotes Fischcurry
Edelfische | Chili | Ingwer | Knoblauch | Zitronengras | Kokos saisonales Gemüse | Koriander | Basmatireis
26,50 €
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Lachs-Poké – lauwarm serviert
Sushireis l mariniertes Lachsfilet l Edamame l Kimchi l Avocado Frühlingslauch | rote Zwiebel l marinierte Ananas l Ingwer Chili-Mayonnaise l Mango-Sauce
26,50 €
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FLEISCH

Ochsenbäckchen
Rindfleisch | Süßkartoffelpüree | Spitzkohl | Zitronenöl | Süßkartoffel-Crunch
29,50 €
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Rinderfilet – 200g
gegrillte Scheiben vom Filet | Knoblauchöl | Zuckerschoten Frühlingslauch | Pilze | Chili | Kartoffelstampf
39,00 €
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Chicken Tempura & Erdnuss
Chicken in Tempura | Ponzu | Teriyaki | Erdnuss | Edamame Chili | Frühlingslauch | Basmatireis
25,50 €
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Hot Wok Beef
Rindfleisch | Keniabohnen | Kirsch-Tomaten | Basilikum | Knoblauch Chili | Basmatireis
29,00 €
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Rotes Chickencurry
marinierte Hähnchenbrust | Chili | Ingwer | Knoblauch | Zitronengras Limettenblätter | buntes Gemüse | Kokos | Basmatireis
25,50 €
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VEGGIE

Veggi Tempura Poké
Cous Cous | Tempura-Gemüse | Edamame Avocado | Frühlingslauch | marinierte Ananas rote Zwiebeln | Ingwer | Ponzu | Chili-Mayonaise
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Rotes Gemüsecurry
Chili | Ingwer | Knoblauch | Zitronengras Limettenblätter | buntes Gemüse | Kokos Basmatireis
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratener Spargel
Erdbeere | Sesam | bunter Spargel Zuckerschoten | Süßkartoffel Tempura Crunch
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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SIDES

Asia Kohl-Wok
Pak Choi | Eisbergsalat Knoblauch-Ingwer-Marinade
7,50 €
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Schoten-Lauch-Gemüse
Zuckerschoten | Pilze | Knoblauch Chili
7,50 €

vegan vegan

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Basmatireis
4,00 €

vegan vegan

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Sushireis
5,00 €

vegan vegan

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Kartoffelstampf
Nussbutter
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Süßkartoffelstampf
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rustic Fries
5,50 €
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Trüffel Pommes frites
Rustic Fries | Trüffelöl | Parmesan
9,50 €
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DESSERT

Affogato al Caffeè
Bourbon Vanilleeis | Espresso | Sahne
6,50 €
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Crème Brûlée
serviert mit passendem Eis
11,50 €
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Chocavo – vegan
Schokoladen-Avocadocreme | kandierte Pistazien marinierte Erdbeeren
11,50 €

vegan vegan

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Banana is Beste
Frühlingsrolle mit Banane & Schokolade | Ananasragout Piña Colada Espuma
13,50 €
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Melonen-Süppchen
Wassermelone | Cantaloup-Melone | Kresse gebranntes Joghurt-Parfait
11,50 €
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Kugel Eis
Schokolade | Erdbeere | Vanille
3,50 €
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Kugel Sorbet
Mango | Cassis
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von TAMATSU Büsum ist der 07.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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