Speisekarte von Gaststätte Büsumer Pesel

Zuletzt aktualisiert am 31.10.2017

Vorspeisen

Fruchtiger Krabben-Majonäsen-Salat

mit Butter und Bäckerbrot von Kruse

11,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Büsumer Happen

dreierlei Leckereien auf herzhaftem Schwarzbrot: Matjes mit Hausfrauensauce, Sauerfleisch mit Remoulade sowie Büsumer Krabben mit Cocktailsauce

12,80 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Butterfly-Garnelen

paniert gebacken mit einer süß-sauren Thai-Chili-Sauce sowie Bäckerbrot vom Kruse

12,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Butterfly-Garnelen

paniert gebacken mit einer süß-sauren Thai-Chili-Sauce sowie Bäckerbrot vom Kruse

12,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

mit ohne Fleisch

Sellerie-Taler (vegan)

in liebevoller Handarbeit mit Sojamilch paniert dazu reichen wir Kartoffelschnee

10,90 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Handgeschnitzte Kartoffelecken (vegetarisch)

mit buntem Pfannengemüse sowie Kräuterquark

11,50 €

vegetarisch

Pellkartoffel (nicht jede vegetarisch)

mit Kräuterquark im Salatnest

8,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pellkartoffel (nicht jede vegetarisch)

…mit Matjesstreifen

11,90 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pellkartoffel (nicht jede vegetarisch)

…mit Putenstreifen

12,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pellkartoffel (nicht jede vegetarisch)

…mit Büsumer Krabben

15,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Zu allen Salaten reichen wir Kruses Bäckerbrot und American Dressing (Vinaigrette auf Wunsch möglich)

Basic-Salat (vegetarisch)

bunte Salatvariation der Saison

2,90 € klein

4,50 € mittel

5,90 € groß

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hühnerhof-Salat

Bunte Salatvariation der Saison mit gekochtem Ei in Scheiben

6,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Putenbrust-Salat

bunte Salatvariation der Saison mit gebratenen Putenbruststreifen

9,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Lachs-Salat

bunte Salatvariation der Saison mit gebratenen Lachsstreifen

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Frische Gemüsesuppe (vegetarisch)

mit bunten Gemüsejulienne, Grießklüten und Reis

4,50 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tomatensuppe (vegan)

mit bunten Gemüsejulienne und Reis

4,50 €

vegan

Büsumer Krabbensuppe

mit frischen Nordseekrabben unter einer Sahnehaube

7,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Marschenland

Büsumer Pausenbrot

das klassische Krabbenbrot; gebuttertes Schwarzbrot mit Büsumer Krabben und lütter Salatbeilage

17,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Seemanns Knööv

auch Krabben-Kraft-Brot genannt; gebuttertes Schwarzbrot mit Büsumer Krabben, zwei Spiegeleiern und lütter Salatbeilage

19,90 €

Krabben-Rührei

mit Hausmacher-Bratkartoffeln und einem Salat

19,80 €

15,20 € lüttere Portion

Matjes nach Hausfrauenart

Apfel-Zwiebel-Majonäsen-Sauce sowie Hausmacher-Bratkartoffeln

12,80 €

9,90 € lüttere Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eier in Senfsauce

nach Omas Rezept mit Warwerorter Küstenknollen und Roter Bete

8,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachtes Sauerfleisch

mit Remouladensauce und Hausmacher-Bratkartoffeln

10,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mehlbeutel

mit süßer Kirschsauce und herzhaften Speckstreifen

12,80 €

9,90 € lüttere Portion

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Marschenland

Brathering in sauer

mit Mixed Pickles und Hausmacher Bratkartoffeln

10,90 €

8,50 € lüttere Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dithmarscher Bauernfrühstück

mit Gewürzgurke, Schinkenwürfeln und Tomatenecken

10,50 €

7,90 € lüttere Portion

Deichlamm-Frikadellen

mit Lammsauce, Speckbohnen und Hausmacher-Bratkartoffeln

12,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Braten vom Deichlamm

mit Lammsauce, Speckbohnen und Warwerorter Küstenknollen

16,80 €

13,80 € lüttere Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Krabben-Eisbecher

zwei Kugeln Vanille-Eis mit Büsumer Krabben
Klingt komisch, schmeckt aber GENIAL!

6,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Küstenpaella

Reispfanne mit Scampis, Miesmuscheln, einem bunten Gemüsemix und Krebs-Sahne-Sauce

15,70 €

11,80 € lüttere Portion

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Finkenwerder Scholle

(vorsicht: hier muss Gretchen Grätchen suchen)
mit Speckstibbe, zerlassener Butter, Warwerorter Küstenknollen und einer Salatbeilage
…oder mit Büsumer Krabben

14,50 €

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schollenfilet

in Eihülle gebraten mit Krabbensauce, Lauch-Möhren-Sellerie-Gemüse und Butterreis

14,80 €

11,50 € lüttere Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Paniertes Schollenfilet

mit Dillsauce, glacierten Möhrchen und Bohnen sowie Warwerorter Küstenknollen

14,80 €

11,50 € lüttere Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kabeljaufilet

in Weißweinsud gegart mit Senfsauce, Juliennegemüse und Warwerorter Küstenknollen

15,20 €

11,80 € lüttere Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dorschfilet

in Weißweinsud gegart mit pikanter Curry-Frucht-Sauce und Langkornreis

15,50 €

12,20 € lüttere Portion

Fischteller

Fischteller mien Büsumer Pesel

gebratene Lachstranche, paniertes Kabeljaufilet, Schollenfilet in Eihülle, frische Büsumer Krabben, Speckstibbe, Hausmacher-Bratkartoffeln sowie ein bunter Salat

22,90 €

Fleischgerichte

Putensteak

mit Currysauce, Butterreis und einer panierten Frucht

15,70 €

11,50 € lüttere Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Puten-Rahm-Geschnetzeltes

mit Champignons, Gurke, Zwiebeln, Tomate und Paprika dazu reichen wir Kartoffelkroketten

16,20 €

11,90 € lüttere Portion

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mandel-Schweinerückensteak

mit 2/2 Birnen, Sauce Hollandaise, gebrannten Mandeln und Kartoffelkroketten

16,40 €

12,50 € lüttere Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebel-Schweinerückensteak

mit glacierten Zwiebeln, Kräuterbutter und Hausmacher-Bratkartoffeln

14,60 €

11,90 € lüttere Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

paniertes Schnitzel

vom Jungschwein mit Pommes Frittes und Salatbeilage

12,50 €

9,80 € lüttere Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Champignon Schnitzel

Paniertes Schnitzel vom Jungschwein mit Champignonsauce und Hausmacher-Bratkartoffeln

13,90 €

10,80 € lüttere Portion

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Holsteiner Pfeffer-Rumpsteak

mit pikanter Pfeffersauce, glacierten Möhren und Kartoffelkroketten

22,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grillteller „mien Büsumer Pesel“

Steaks vom Jungschwein, der Pute und der Holsteiner Färse mit herzhaften Speckstreifen, Kräuterbutter, glacierten Möhrchen und Bohnen sowie Hausmacher-Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise

24,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Seutkraam

Butscher-Becher

für kleine und große Kinder zwei Kugeln von unserem lustigen Smarties-Eis mit geschlagener Sahne, Erdbeersauce und einer kleinen Überraschung

3,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nuss-Becher

eine Kugel Schokoladen-Eis und zwei Kugeln Pistazien-Eis mit Eierlikör und geschlagener Sahne sowie Mandeln und Walnüssen

7,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Klassik-Becher

drei Kugel Eis nach Wahl
mit geschlagener Sahne

4,80 €

5,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Prosecco & Sorbet

wahlweise Cassis oder Melone mit Scavi & Ray Frizzante

4,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kugel Eis nach Wahl

1,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Grünkohl

Dithmarscher Grünkohl

mit Hausmacher-Bratkartoffeln
…mit einer Kohlwurst

8,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dithmarscher Grünkohl

mit Hausmacher-Bratkartoffeln
…mit einer Scheibe Kasseler-Nacken

9,90 €

vegan

Dithmarscher Grünkohl

mit Hausmacher-Bratkartoffeln
…mit einer Kohlwurst, einer Scheibe Kasseler-Nacken und einer Scheibe Schweinebacke

12,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Labskaus

Hausgemachtes Labskaus

nach Traditionsrezept mit zwei Spiegeleiern, Matjes und Roter Bete

12,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kohlroulade

Deftige Kohlroulade

der Klassiker aus Dithmarschen
mit einer Kohl-Speck-Sauce und Warwerorter Küstenknollen

10,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Büsumer Pesel ist der 31.10.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.