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Hotel Restaurant Rebstock

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Hauptstraße 110
77830 Bühlertal

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Speisekarte von Hotel Restaurant Rebstock

Zuletzt aktualisiert am 25.11.2024
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Unsere Vorspeisen und kleinen Gerichte

Gebeizter Wildlachs lauwarmen Kartoffelpuffer
Dill-Senfsauerrahmsößle Frühlingssalatbukett und Kirschtomaten
12,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„GAMBA AL OLIO – Mallorquine“
Kleine Garnelen in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum
10,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwei hausgemachte knusprige Strudelröllchen „Asia Style“ (vegetarisch)
süß-saures Dipsößle / kleines Salatbukett
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Rebstock’s - Gambasalat“
gegrillte Sea-Water-Garnelen / bunte Salat-Variation/ hausgemachtes Basilikum-Pesto / Hauch von Knoblauch / gehobelter Parmesan
16,90 €
24,90 € als Hauptgericht
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Angus Rücken
Trüffelöl gehobelter Parmesan hausgemachtes Pesto
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Entenstopfleber auf glacierter Apfelscheibe
Cassis-Glace / kleines Frühlingssalatbukett
13,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knackige Salate in feinem Hausdressing
als Beilage oder Vorspeise
5,90 €
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Suppen

Klare Kraftbrühe vom Tafelspitz
gefüllte Pfannkuchenstrudel / Schnittlauch
5,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thai-Currysschaumsüppchen
mit einem Hauch Ingwer und Kokos
5,90 €
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Für unsere „Kleinen Gäste“

Paniertes Schnitzel
mit Gemüse und Pommes Frites
9,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Hauptgang-Empfehlungen

Hausgemachte Badische Maultaschen
mit mildem Bergkäse und Kräutern überbacken /Kartoffelsalat
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes französisches Maispoulardenbrüstchen
feines Balsamicosößle an Nüdele
15,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unser dünnes Wiener Schnitzel von der zarten Kalbsteakhüfte
dazu Pommes frites
17,50 € 1 Schnitzel
21,50 € 2 Schnitzel
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sauerbraten vom Badischen Ochsenbug zart geschmort
kräftiges Burgundersößle/ geschmelzte Semmelknödel
19,90 € Preiselbeeren
17,90 € Kl. Port.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zarte Lendchen vom Allgäuer Jungschweinfilet
mildes Pfeffersößle mit grünem und rosa Pfeffer kleines Gemüsebukett / hausgemachte Spätzle
20,90 €
18,90 € Kl. Port.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Achertäler Weidelammhäxle
milder Knoblauch / Kräuter/zart geschmort Marktgemüse / geschmelzte Semmelknödel
19,90 €
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Lammrückenfilet mit Kräutern und Aromaten gebraten
Schalotten Balsamicojus / Ratatouilles Gemüse / Kartoffelkrusten
26,50 €
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Barbarie-Entenbrust rosé gebraten an Cassis-Balsamico Sößle
Frühlingsgemüse/ Äpfelchen / Kartoffelkusteln
23,50 €
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Kalbsrückensteak
mit Morchelrahmsoße/ Marktgemüse/ Butterspätzle
26,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Das besondere “ Genuß-Angebot“ für „Steak-Liebhaber“

Unser Premium Nr. 1
Angus-Rumpsteak (220 GRAMM) Durch Getreidefütterung feine Marmorierung Und aussergewöhnliche Zartheit und Geschmack Dieses Steak inklusive hausgemachter Kräuterbutter o d e r Cognac-Pfeffersößle Pommes frites und kleiner bunter Salat in feinem Hausdressing
26,50 €
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Unsere weiteren Steaks für Sie “

Zu den beiden o.g. Steaks servieren wir hausgemachte Kräuterbutter o d e r Cognac-Pfeffersößle sowie frisches Steinofenbaguette
UNSERE BESONDERE T-BONE-STEAK-EMPFEHLUNG
500 Gramm mit Filet und Rumpsteak am Knochen gebraten -ein „ Genuß-Erlebnis“ in Geschmack und Zartheit -
27,50 €
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Zartes Rückensteak vom Allgäuer Junglandschwein
( 220 Gr.)
16,50 €
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Auf Wunsch Portion Pommes Frites extra dazu
3,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ganz ohne Fleisch -nicht nur für Vegetarier

Gebratene Kartoffel-Gnocchi
mit Parmesan auf Ratatouille Gemüse
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Waldpilze in leichtem rahmigem Kräutersößle
dazu hausgemachte Semmelknödel
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Unsere Fischempfehlung für Sie ......

Skrei - der ganz besondere Winterkabeljau aus Norwegen
in Top-Qualität mit dem besonderen festen und zartem Filet an leichtem Pommery-Senf-Sößle / Butter-Nüdele
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachsforellen-Filet mit Frühlingsgemüse
Olivenöl und Kräutern -in der Folie gegart- dazu Butterkartöffele
23,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Bühlertäler Kirschwasserbömbchen
weißes Schokoladenparfait mit feinem Schwarzwälder Kirschwasser- auf Himbeermark mit Schlagsahne
7,50 €
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„Unsere Schwarzwälder im Glas“
Feiner Schokoladen-Bisquit / Vanille-Schoko-Eis/ Kirschen / „Rebstock’s“- Eierlikör Sahnehäubchen
8,50 €
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Unser “Mandel-Ricotta-Küchlein”
Lauwarm Serviert feines Vanilleeis auf Fruchtmarkspiegel
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Drei Kugeln unserer Eiskreation
mit Sahne
5,90 €
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Unser „Mini-Tagesdessert“
4,20 €
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Kleine „ Dessert-Versucherle “

Unser Mousse au chocolat von der Zartbitterschokolade Auf Himbeermark
Hausgemachtes Sorbet im Glas serviert
mit einem Schuss „Black Forest-Needle Gin“
4,90 €
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Créme Bruleé – feine Vanillecréme
mit braunem Zucker karamellisiert
4,90 €
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„Espresso (H)eiskalt“ Eine Kugel Vanilleeis
mit einem Espresso aufgefüllt
4,90 €
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Digestif-Karte

Scheibel`s „Edles Fass“
Williams im Holzfaß gelagert
6,00 €
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Altes Pflümli „Premium“
fruchtsüßes Aroma 3 Jahre Kellerlagerung
6,00 €
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„Alte Zeit“ Holz-Feuer-Brände von „Scheibel“
Zibärtle(Wildpflaume) - Brand „5 Jahre gereift“
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebirgs-Williams – Gebirgskirsch „5 Jahre gereift“
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Schladerer“
Williams-Christ oder Schladerer Waldhimbeergeist
5,80 €
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„Brennerei Bimmerle Lörch`s
Edelbrände Kirsch / Zwetschge / Himbeere
4,80 €

vegan vegan

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Williams Christ Birne Argentinische Spezialität
aus dem Hause Brennerei Bimmerle
5,80 €
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Bauern-Obstler
3,00 €
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Topinambur
3,00 €

vegan vegan

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GRAPPA - fragen Sie nach unserer Auswahl
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Rebstock ist der 25.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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