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Gaststätte Burg Windeck

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Mühlenstraße 30
77815 Bühl

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Speisekarte von Gaststätte Burg Windeck

Zuletzt aktualisiert am 28.06.2024
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MENÜ

GOURMETMENÜ
47,00 € als 3- Gang- Menü Vorspeise, Hauptgang & Dessert
62,00 € als 4- Gang- Menü Vorspeise, Fisch, Hauptgang & Dessert
66,00 € als 5- Gang- Menü Voller Genuss
1. Gang Garnelen-Melonensalat auf Quinoa und pikanter Sauce
2. Gang Filet vom Kabeljau an Kaviarsauce auf Blattspinat
3. Gang Erdbeersorbet mit Waldmeister Slushi
4. Gang Filet vom Kalb an Steinpilzen á la Creme mit glacierten Eiszapfen und Kräuterpfannkuchen
5. Gang << Süßer Himbeer-Traum>> mit Pistazienerde & Zitronen-Thymian Eis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BURGMENÜ
52,00 €
1. Gang Sauté vom Rinderfilet an Kapern Mayonnaise und Salatbouquet
2. Gang Pfifferling á la Creme auf Crêpe vom Mais und Gartenkräutern
3. Gang Brust vom Maishähnchen an Pfefferrahmsauce mit Kohlrabi Gemüse und Kräuterspatzen
4. Gang Marille mal anders! als Knödel & Geeist, trifft auf Pinie, Himbeer & viele süße Naschereien
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„SOMMERSEITE“

Sommersalat an Balsamico Dressing
mit gebratenen Pfifferlingen oder mit Pinienkernen und gehobeltem Parmesan
14,50 €
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Gebratene Riesengarnelen
an Kräuter-Tomaten Coulis (pikant) mit provenzalischem Gemüse
19,50 €
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Antipasti „Burg Windeck Art”
16,50 €
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Spaghettini an gebratenen Steinpilzen
mit frischen Gartenkräutern und Parmesan
26,00 €
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SUPPEN

Eierflockensuppe
mit frischen Kräutern
11,50 €
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Suppe von geröstetem Curry und Kokos
(vegan)
11,50 €

vegan vegan

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Badische Schneckensuppe
mit Liaison gratiniert und Gartenpetersilie
14,50 €
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« Unser Klassiker »

Fischsuppe à la bouillabaisse
mit Mimolette und Sauce Rouille
15,50 €
20,50 € mit Fischeinlage
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FISCH

Filet vom Steinbutt an Hummersauce
mit Lauchgemüse und Kartoffelrösti
34,00 €
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Filet von der Dorade an Safransauce
mit Frühlingsgemüse und Röstkartoffeln
34,00 €
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Fischvariation „Burg Windeck“
mit Champagnersauce auf gebratenem Gemüse und feinen Nudeln
34,00 €
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Vegetarisch

Hausgemachte Spinatknödel auf Gemüsesauce
mit gebratenen Pilzen und Parmesan
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegan

Dinkelrisotto an Tomaten Coulis
mit frischem Gemüse und gebratenen Pilzen
23,50 €

vegan vegan

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FLEISCH

Geschmorte Rinderbäckchen in Burgundersauce
mit Wurzelgemüse und Kräuterspätzle
34,00 €
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Medaillon vom Rinderfilet
mit hausgemachter Mayonnaise und Bratkartoffeln wahlweise mit Gemüse oder Salat
34,00 €
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Lammlachs unter der Kräuterkruste
an Thymianjus mit provenzalischem Gemüse und Kartoffelgratin
35,00 €
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DESSERT

“von unserer süßen Fee“
Unsere Desserts aus den Menüs
11,50 €
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„Omas Kaiserschmarren“ im Töpfle
an Mango-Passionsfruchtgrütze und Zitronengras-Kokos-Ingwereis
11,50 €
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Crème Brûlée von der Kirsche
mit Schokoküchleindazu ein StückchenSchwarzwald und Mokka Eis
11,50 €
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Allerlei Geeistes von der süßen Fee
mit vielen bunten Beeren
11,50 €
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„Das Windeck – Dessert“
1 Espresso & 1 Marc de Windeck & 1 Trüffelpraline
11,50 €
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Französische Käseauswahl
mit Feigensenf und Baguette
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Burg Windeck ist der 28.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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