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Hotel Große Klus

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Am Klusbrink 19
31675 Bückeburg

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Speisekarte von Hotel Große Klus

Zuletzt aktualisiert am 27.11.2024
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Das kleine Adventsmenü
42,00 €
1. Gang Rote Linsensuppe Karamellisierte Pastinake
2. Gang Gänsebraten Orangensoße Rotkohl Klöße
3. Gang Lebkuchen Trifle Marzipanmousse, Orangenconfit Lebkuchensabayon
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Vorspeisen

Gebackene Rote Beete
Karamellisierte Haselnüsse Preiselbeervinaigrette
14,50 €
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Ziegenkäse Crostini
Eingelegte Feigen Feldsalat Haselnussvinaigrette
15,00 €
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Rindercarpaccio
Marinierte Rote Beete Walnüsse
15,50 €
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Suppen

Rote Linsensuppe
Karamellisierte Pastinake
7,50 €
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Rinderkraftbrühe
Pilzgyoza (Maultaschen)
8,00 €
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Fischgerichte

Schellfisch
Petersilienschaum Kartoffelrösti Rote Beete
27,50 €
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Gebratener Lachs
Orangensabayon Fenchelrisotto
26,00 €
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Vegetarische Gerichte

Cous Cous Bowl
körniger Frischkäse Kürbis Möhren Orangenvinaigrette
14,00 €
22,00 € Gebeiztem Lachs
18,00 € Tofu
22,00 € Garnelen

vegetarisch vegetarisch

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Gerstoni Risotto
Rosenkohl geröstete Mandeln
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bergkäseknödel
Pastinaken Cranberries Walnüsse
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fleischgerichte

Halbe Ente
Orangensoße Rotkohl, Klöße
26,50 €
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Fasan
sous vide gegart Wermutschaum Traubenrisotto
27,00 €
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Wildragout mit Speck
Waldpilze Kartoffelstampf
23,00 €
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Geschmorte Rinderbacke
Balsamico Jus Pastinake, Kartoffelstampf
26,50 €
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Gänsebraten
Orangensoße Rotkohl, Klöße
32,00 €
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Klassiker

Mälzerschnitzel
Schweineschnitzel Speckstreifen, Spiegelei Tomatensalat Bratkartoffeln
19,50 €
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Cheeseburger
Rinderpatty Bergkäse, Räucherspeck Cayennecreme, Cole Slow Pommes Frites
18,50 €
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Picatta vom Kalb
Fruchtige Tomatensoße Spaghettini
27,00 €
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Rumpsteak
Kräuterbutter Bratkartoffeln, Salat
31,00 €
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Rinderfiletgeschnetzeltes
Steinpilze Spaghettini Salat
32,00 €
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Süßspeisen

Lebkuchen Trifle
Marzipanmousse Orangenconfit Lebkuchensabayon
10,50 €
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Creme Brûlée
7,00 €
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Kaiserschmarrn
Zwetschgenkompott
12,00 €
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Walnusseis
Pflaumenkompott
7,50 €
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GROSSE KLUS

Festtage * Advent * Weihnachten
Ganze Gans -nur auf Vorbestellung!-für 4 Personen
Orangensoße Rotkohl und Rosenkohl Klöße
133,00 €
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Gänsebraten Orangensoße
Rotkohl Klöße
32,00 €
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Erweiterungen

Rosenkohl
4,00 €

vegan vegan

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Rotkohl
3,00 €

vegan vegan

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Maronen
3,00 €

vegan vegan

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Klöße
2,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Große Klus ist der 27.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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