Speisekarte von Landgasthof Kraft

Zuletzt aktualisiert am 19.05.2023

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Vorspeisen Suppen Fisch Saisonale Spezialitäten Zur Wahl mit: Vegetarisch Veg an Jungr ind aus der Region Strohsch w ein aus der Region Strohsch w ein aus der Region vom Ofen Wild Geflügel Karpfen (Sep tem ber-Apr i l ) Brotzeit Jeden Donnerstag: Leber essen Eis

Vorspeisen

Beef Tatar vom Jungrind | mariniert

Bärlauchcreme, frittierte Kapern, Brot/Baguette

16,00 €

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Wildkräutersalat

knuspriger Lardo vom Strohschwein Baguette

10,00 €

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Hausgebeiztes Saiblingsfilet vom Fischhof Hausmann

Honig-Senf-Sauce Erdapfelkas, Wildkräutersalat

14,50 €

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Quinoa Salat

Salziger Rhabarber | roh marinierter Staudensellerie

12,50 €

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Suppen

Rinderkraftbrühe vom Jungrind

Leberknödel, Gemüse, Petersilie

6,50 €

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Rinderkraftbrühe vom Jungrind

Pfannkuchen, Gemüse, Petersilie

6,50 €

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Cremesuppe vom weissen Spargel

Spargeleinlage, Pesto, Schnittlauch

8,00 €

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Fisch

Matjesfilet | Hausfrauen Art

Petersilienkartoffeln

14,00 €

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gebratenes Filet von der Lachsforelle | Fischhof Hausmann

Spargel-Kartoffel-Ragout, Schnittlauch

26,00 €

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Saisonale Spezialitäten

Butterspargel

Nussbutter | Martin Walther | Grossweingarten Dampfkartoffeln, Schnittlauch

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Butterspargel

Sauce Hollandaise | Martin Walther | Grossweingarten Dampfkartoffeln, Schnittlauch

18,00 €

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Spargelsalat

Dressing | Martin Walther | Grossweingarten Baguette, Schnittlauch, Pesto

15,00 €

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Zur Wahl mit:

Schweinelendchen vom Strohschwein

14,00 €

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2 fränkische Bratwürste

7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel vom Strohschwein

10,50 €

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Cordon Bleu vom Strohschwein

11,00 €

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2 gebackene Karotten-Lauch-Taler

7,50 €

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Vegetarisch

Hausgemachte Käsespätzle

Röstzwiebeln | Pesto gemischter Blatt und Gemüsesalat

15,50 €

vegetarisch

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Hausgemachte Brezenknödel |

gebratene Kräutersaitlinge | Rahmsosse gemischter Blatt und Gemüsesalat

18,50 €

vegetarisch

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Frische Tagliatelle

grüner Spargel | Martin Walther | Grossweingarten Zitrone, Tomate, Parmesan

19,00 €

vegetarisch

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Veg an

Gebackene Karotten-Lauch-Taler

Tomatenragout | Soja Dashi Wildkräutersalat

18,00 €

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Cous Cous Bowl

roh marinierte Karotte, Spargel, Jaipur Curry Mayo, Koriander

18,50 €

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Jungr ind aus der Region

Bauer Weiss | Gauchsdor f | Max Gruber |Grossweing arten

Zwiebelrostbraten von der Hüfte | 200g

geröstete Zwiebeln, hausgemachte Bratkartoffeln, gemischter Blatt und Gemüsesalat

26,00 €

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geschmorte Rinderroulade vom Jungrind

Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat

22,50 €

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geschmorter Sauerbraten vom Jungrind

Kloß, kaltgerührte Johannisbeeren, gemischter Blatt und Gemüsesalat

22,00 €

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geschmorter Rinder-Rahmbraten vom Jungrind

hausgemachte Spätzle, gemischter Blatt und Gemüsesalat

23,00 €

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Strohsch w ein aus der Region

Bauer Weiss | Gauchsdorf | Max Gruber |Gross weingarten

Schnitzel Wiener Art vom Strohschwein

hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat

17,50 €

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Cordon Bleu vom Strohschwein

Pommes frites oder Bratkartoffeln, gemischter Blatt und Gemüsesalat

18,50 €

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gebratene Schweinelende vom Strohschwein

Pfefferrahmsoße, knuspriges von der Kartoffel, gebratene Kräutersaitlinge, gemischter Blatt und Gemüsesalat

21,00 €

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Fleischpflanzerl vom Strohschwein

Natur Jus, Kartoffel-Gurken-Salat

16,00 €

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Strohsch w ein aus der Region vom Ofen

Bauer Weiss | Gauchsdorf | Max Gruber |Gross weingarten

Ofenfrischer Schweinebraten vom Strohschwein

Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofenfrischer Krustenbraten vom Strohschwein

Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat

17,50 €

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Nur Samstags & Sonntags oder mit Vorbestellung unter der Woche:

Ofenfrisches Schäufele vom Strohschwein Kloß, gemischter Blatt und Gemüsesalat

17,50 €

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Wild

geschmortes Wild aus der Region

Haselnussspätzle, kaltgerührte Johannisbeeren, gemischter Blatt und Gemüsesalat

22,00 €

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Geflügel

gebratene Hähnchenbrust aus Gustenfelden | Knuspermantel

Zitronen-Parmesan-Risotto, Tomatenragout, gemischter Blatt und Gemüsesalat

19,00 €

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gebackene Hähnchenbrust aus Gustenfelden

Kartoffel-Gurken-Salat

18,00 €

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bunter Blatt und Gemüsesalat

Hähnchenstreifen aus Gustenfelden

17,00 €

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Karpfen (Sep tem ber-Apr i l )

Fränkischer Karpfen | Altendettelsau | Gebacken Preis nach Größe

Hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat

14,00 € von

21,00 € bis

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Fränkischer Pfefferkarpfen | Altendettelsau | Gebacken Preis nach Größe

Hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat

14,00 € von

21,00 € bis

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Fränkisches Karpfenfilet | Altendettelsau | Gebacken

Hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat

22,00 €

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Brotzeit

2 fränkische Bratwürste

Sauerkraut, Bauernbrot, Dampfkartoffeln

12,00 €

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Wurstsalat | Essiggurke | rote Zwiebel

Bauernbrot

11,00 €

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Bunter Blatt und Gemüsesalat | Feta

Baguette

14,50 €

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kleiner Cesar Salat | Hähnchen

Croutons, Cesardressing

12,00 €

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Jeden Donnerstag: Leber essen

Schweineleber vom Strohschwein | Röstzwiebeln

hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat

14,00 €

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Rinderleber vom Jungrind | Röstzwiebeln

hausgemachter Kartoffelsalat, gemischter Blatt und Gemüsesalat

15,00 €

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Eis

Joghurt-Maracuja-Mango

Bauernhof | Sahne

8,00 €

vegetarisch

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Vanilleeis

Bauernhof | Heisse Himbeeren | Sahne

8,00 €

vegetarisch

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Walnusseis |

Bauernhof | Nüsse | Sahne | Schokososse

8,00 €

vegetarisch

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Wählen Sie aus unseren Bauernhof Eissorten:

Vanille, Schokolade, Walnuss, Kaffee, Joghurt-Maracuja-Mango

1,90 €

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Salz Karamell

2,00 €

vegetarisch

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Sorbet:

Erdbeersorbet, Zitronensorbet

1,90 €

vegetarisch

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Portion Sahne

1,00 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof Kraft ist der 19.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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